咖啡烤雞一雞多吃!雲林古坑「阿嬤私房菜」筍仔麵、脆筍蛋超開胃,獨樹一幟的山菜料理

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咖啡烤雞一雞多吃!雲林古坑「阿嬤私房菜」筍仔麵、脆筍蛋超開胃,獨樹一幟的山菜料理

咖啡烤雞一雞多吃!雲林古坑「阿嬤私房菜」筍仔麵、脆筍蛋超開胃,獨樹一幟的山菜料理 雲林、古坑、華山、雲林美食、雲林百選
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吃過這家的桶仔雞就回不去啦~

雲林古坑華山村上有著多家林立的餐廳,但卻不是每家都能擁有看見夜景的地理位置,像是這家阿嬤私房菜雖然沒有得天獨厚的風景,但卻有著滿懷溫度的家常菜憑藉著土雞、山菜料理在山中獨樹一幟,遠近馳名的高人氣至今回客率無數。

 

 

 

阿嬤私房菜」至今傳承至第二代,除了保留原始的美味,更將古坑名產咖啡或麻竹筍天馬行空地融入菜色,看似成功打下好口碑的背後卻有著道到不盡的故事,老闆娘說:「原先都是婆婆掌廚,自己完全不會做菜,哪樣菜要先下鍋都不清楚,一路上也是這樣跌跌撞撞學過來的。」



 

#阿嬤筍仔麵

商品名稱:阿嬤筍仔麵 NTD.250

 

「阿嬤筍仔麵」是這家店的鎮店之寶,由於華山這裡的餐廳多是以咖啡、小火鍋為主,為了脫穎而出便不斷地思索著如何用唾手可得的在地物產創新料理呢?於是由古坑特產麻竹筍製作而來的筍仔麵就此誕生。

 

 

 


這道筍仔麵的外觀看似粄條但卻不是真正的麵體,俐落的手法螺旋刨刮著早上剛採的竹筍,特別選用最嫩的筍茸部位入菜,簡單的蔥蒜爆香,口感上爽脆多汁,能嚐到一絲一絲的纖維,清爽涮嘴老饕指名必點!



#DIY咖啡烤雞套餐

商品名稱:DIY咖啡烤雞套餐(需餐前預約) NTD.999

 

而這份色香味俱全的「DIY咖啡烤雞套餐」也是盛宴必備佳餚,使用紹興酒、咖啡、醬油、甘草調味,浸泡與高溫燻煮的方式能保留咖啡香氣與去除苦澀。熱騰騰剛出爐的烤雞外表焦黃,油汁滴落的樣貌連帶著客人的垂涎欲滴。

 

 


這份烤雞套餐主打一雞多吃,可以先食用它的原味或沾著胡椒鹽、雞油入口(店家還特別使用濾掛包、咖啡杯盛裝醬料,整個創意又應景!)。也可配著甜筒裡的咖啡麵或將雞肉扒絲倒入一旁的沙拉水果杯,淋上油醋醬拌一拌後咖啡雞的濃郁香氣、生菜小黃瓜的爽脆與鳳梨番茄等多樣酸甜水果味在嘴裡相互化散又融合,解膩又迷人。



 

#招牌脆筍蛋

商品名稱:招牌脆筍蛋 NTD.150

 

「招牌脆筍蛋」也是一道簡單又讓人為之想念的家常菜,將脆筍切碎後炒香再用以煎蛋,光是撲鼻而來的蛋香氣就已經先抓住客人的食慾,柔嫩鹹香的蛋包覆滿滿脆筍塊,整個超下飯!(白飯再來一碗~)



#狗尾草雞湯

商品名稱:狗尾草雞湯 NTD.150

 

「狗尾草雞湯」使用自家養的土雞及有台灣土人蔘之稱的狗尾草,甘甜順口不論冬夏都能食用。老闆娘分享許多料理皆是走中菜西吃,看似古早味的餐點卻時不時添加了幾筆趨勢下的創意,既是滿足現代人飲食多變的習慣,其新鮮、新穎也是老顧客願意再三回訪而不感到厭膩的原因!如果有機會來古坑,一定要來嚐嚐這些創意料理。

 



店家資訊>> 

名稱:阿嬤私房菜

電話:05-5900493

地址:雲林縣古坑鄉華山村78-5號

營業時間:11:00~20:00

公休日:週四

 

 

責任編輯:Joyce喬

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陸劇男神楊洋同款香水!Atelier Cologne熱賣款推薦,關曉彤愛柑橘甜香

陸劇男神楊洋同款香水!Atelier Cologne熱賣款推薦,關曉彤愛柑橘甜香 楊洋、香水、Atelier Cologne、男神香水、陸劇、關曉彤、歐瓏
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楊洋代言的Atelier Cologne台灣也買得到了!!

台灣香民們尖叫~在韓劇《我的ID是江南美人》爆紅、陸劇男神楊洋也愛用的法國小眾香氛品牌Atelier Cologne 歐瓏來台灣了!第一間專櫃就選在誠品南西店一樓,寬敞舒適的體驗空間,不僅可以親自感受每一款香水,還貼心設有洗手區,連身體保養也能試用。妞編輯幫大家整理出Atelier Cologne 歐瓏最熱賣的香味,明星愛用同款也找到了,靠櫃先鎖定這幾款!

 

 

Atelier Cologne 歐瓏

柑橘調香氛專家

source:Atelier Cologne

source:Atelier Cologne

香水玩家指名收藏、演藝圈也有許多名人愛用的Atelier Cologne 歐瓏,是2009年創立的法國小眾香氛品牌。以大自然為靈感,傳承了傳統的古龍水精髓,再以新的香型結構創作,同時結合了藝術工匠,全系列的香水都加入了柑橘調明亮香氣,也因此被譽為「柑橘調專家」

 

 

Atelier Cologne 歐瓏推薦1

無極烏龍 

source:妞新聞copi拍攝

無極烏龍 30ml NT.2,900、100ml NT.5,800

入門Atelier Cologne絕對要先聞這款!「無極烏龍」是品牌非常經典的一款香味,描述在煙霧繚繞的茶山上,品嚐一杯大紅袍烏龍茶,感受帶來的片刻寧靜。前調使用了香檸檬、大紅袍烏龍茶香調,中調的紅茶原精增加了茶感,尾韻癒創木、麝香延續煙燻感,是一款聞起來會讓人感到很平靜、安穩的香味,陸劇男神楊洋、周杰倫都有收這瓶

 

Atelier Cologne 歐瓏推薦2

赤霞橘光 

source:妞新聞copi拍攝

赤霞橘光30ml NT.2,900、100ml NT.5,800

曾拿下香水界奧斯卡FIFI大獎的「赤霞橘光」,很多人是因為這瓶入坑Atelier Cologne。在今年升級了配方的複雜度,調香師Ralf Schwieger 分享,「赤霞橘光」的香氣靈魂首先在於義大利血橙,同時也加入了苦橙和甜橙,來提升柑橘前調的表現力,中調則加入了天竺葵,散發淡淡的玫瑰花香,尾韻則選用了檀香、雪松,整體想要呈現出純粹的歡愉,深得柑橘香氛控喜愛。

 

 

Atelier Cologne 歐瓏推薦3 

加州盛夏

source:妞新聞copi拍攝

加州盛夏30ml NT.2,900、100ml NT.5,800

中國人氣演員關曉彤同款香!想像著在海邊漫步,海風吹來輕拂在肌膚上,明亮的陽光穿透空中的雲層,帶來清新的活力,在香調上,先帶出克萊蒙橙、香檸檬,中調杜松漿果,尾韻是岩蘭草、雪松、麝香,整體聞起來是帶點甜香,很有少女感。


 

Atelier Cologne 歐瓏推薦4

情柚獨鍾

source:妞新聞copi拍攝

情柚獨鍾30ml NT.2,900、100ml NT.5,800

曾因韓劇《我的ID是江南美人》造成爆賣風潮的「情柚獨鍾」,使用了最多的柑橘調香材,前調粉紅葡萄柚、青橘、綠檸檬,中調是克萊蒙橙,最後以岩蘭草收尾,聞起來就是「非常柑橘」,就像開了橘子派對,柑橘調控聞到絕對會愛上!

 

 

Atelier Cologne 歐瓏推薦5

茶花香頌

source:妞新聞copi拍攝

茶花香頌30ml NT.5,200、100ml NT.9,200

Atelier Cologne最新推出的「茶花香頌」,歸在RARE 珍稀系列,這系列的特色是選用的是珍貴、稀有的香材,在香氣上的表現也更為濃郁、持久。「茶花香頌」是市面上第一支使用茶花作為主香調的香水,為了致敬歷史第一位飛越大西洋的女飛行員,透過香氣表現不屈不饒、勇敢的精神。前調香檸檬為開場,接著帶出突尼斯橙花、山茶花葉香調,最後是海地岩蘭草、白皮革香調,被形容是大女主香。今年剛接下Atelier Cologne 歐瓏代言的楊洋,新歡香味就是它。



 

全台首間香藝工坊在誠品南西

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

Atelier Cologne 歐瓏重磅登台, 全台第一間香藝工坊就選在現在的香水一級戰區的誠品南西一樓,內部的店裝融合了珍貴的木材、黃銅和精緻的藍色大理石,呼應「柑橘調專家」,在店內也擺設了許多柑橘元素,像是檸檬造型的試香瓷,甚至還在店內中了一顆檸檬樹!除了可以在這裡放鬆的試香外,也提供了「量身訂製」服務,包含顏色各異的雕刻皮具與皮套,以及法式禮盒包裝。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

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