身為左撇的你也被矯正過?諮商心理師:強迫孩子矯正慣用手可能導致閱讀和情緒困擾

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身為左撇的你也被矯正過?諮商心理師:強迫孩子矯正慣用手可能導致閱讀和情緒困擾

身為左撇的你也被矯正過?諮商心理師:強迫孩子矯正慣用手可能導致閱讀和情緒困擾 親子妞、媽媽妞、左撇子、右撇子、慣用手、嬰幼兒、左右開弓、諮商心理師、職能治療師、育兒教養
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幼兒園老師在示範玩具、寫字時,大多都是用右手示範,很少會特地為了左撇子的小朋友設計一套教學方法,因此左撇子的小朋友要努力摸索出一套「適合自己」的解決辦法。因此林萃芬心理師在臨床上就發現不少左撇子的孩子個性會特別暴躁易怒喔.....

你有聽過「矯正左撇」的案例嗎?很多長輩看到小朋友是左撇子,就會急著想幫孩子矯正成右撇子,雖然原因已經不可考,但不外乎就是擔心生活不方便、或是成為同儕中的異類,甚至是單純的認為「左撇子是錯誤的」。不過根據諮商心理師李萃芬在《從習慣洞察人心》中所述:「強迫改正慣用手,不僅會導致孩子閱讀和情緒困擾,甚至會讓孩子產生口吃的習慣。」

 

source: Pixbay

確實,現在社會上很多工具、公共設施都沒有考慮到左撇子的使用方式,讓左撇子使用起來非常不符合人體工學,造成受傷的機會也大增,發生閱讀或學習困難的比例也增加很多。但過度矯正孩子使用右手也會對孩子心理造成影響。

 

source: Pixbay

李萃芬心理師:「小朋友在2歲前,都會輪流使用左右手,到了4歲才會漸漸定型,進入小學後就很少會再改變。」到了上幼兒園的年紀,很多小朋友會發現自己的與眾不同,而心理影響就是從這時候開始。

 

幼兒園老師在示範玩具、寫字時,大多都是用右手示範,很少會特地為了左撇子的小朋友設計一套教學方法,因此左撇子的小朋友要努力摸索出一套「適合自己」的解決辦法。

 

source:Pixbay

因此林萃芬心理師在臨床上就發現不少左撇子的孩子個性會特別暴躁易怒,畢竟常常在使用不順手的工具,動作自然會比較慢,或是弄得一團亂,父母也因此容易對小孩有不耐煩的情緒,導致小孩長大後也會對別人的「糾正」跟「建議」都會特別敏感,很容易產生「對方是不是覺得我沒做好」的感受。

 

遇到這種案例,林萃芬心理師都會引導家長看見慣用左手孩子的努力跟辛苦,進而達到健康的親子關係。事實上,現在也有越來越多家長尊重孩子的發展,不強求孩子一定要用左手還是右手。

 

source: Pixbay

 

不過父母仍要找出適合左撇子小孩的教育方法,例如練習寫字時,應注重「字」的成品及正確性,而非筆畫、順序;教導「左右手」的時候可以先讓孩子習慣左手主導生活,再辨識左右邊,避免過早強調方向感,導致左右混淆。最重要的是,在日常生活中要減少主觀評價,畢竟以目前的產品設計來說,對左撇子真的挺不友善的,以左手主導生活的使用者想熟悉產品使用方法勢必需要一段時間。因此父母也要給孩子一點時間練習,也要減少責備。

 

 

左撇子網友分享日常生活:

「我是除了寫字、用筷子是右手,其他則是左手。應該是小時候有被糾正過,我用右手拿剪刀美工刀菜刀都好卡,一律左手才順,現在3y女兒顯示慣用手為左手。」

 

「我弟弟是全左手,不管寫字吃飯都是,他說還是要右手才好,生活上似乎真的很不方便,尤其拿剪刀!而且男生當兵後打靶也是要用右手,他當時似乎也不太習慣~結果我兒子也是左撇子,我都不知道以後該怎教我兒子寫字了。」

「我個人是右撇,但有小孩後就可以左右開弓了!」

「我覺得自己可能有被矯正過。基本上不會用右手發東西、數錢、擦屁股、擦桌子之類。常被誤會是左撇子,而且我都以為是正常的,是大學被朋友發現我才知道原來有很多事情我不會用右手做。」

 

「我聽說我小時候是左撇子,後來有被糾正過但不夠徹底。現在打球、拿刀(菜刀、剪刀、美工刀等等)這類出力的都是左手,其他右手正常發揮。」

 

「我原本是左撇子但被矯正了,但是刷牙至今還是只能左手!我記得我幼稚園的時候還是用左手的時候常常被同學排擠,常常會被老師叫去旁邊吃飯就是為了要矯正我用左手,那時候都覺得我用左手好像做錯事一樣。」

 

「我是左撇子硬被阿嬤改右手吃飯寫字,但現在只要是我阿嬤沒看到的動作一樣是用左手。」

 

 

 

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南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶
南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶 高雄日航酒店、Omakase、飛翔-鮨、壽司料理長、西村德子
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從IT職人轉行成為壽司料理長!

喜歡吃板前日料的妞妞們,又多了一個可以去高雄的理由了!高雄日航酒店旗下的日本料理餐廳「飛翔-鮨」,今年聘請來自日本的西村德子,擔任南台灣首位日籍女性壽司料理長,呈獻全新春季Omakase套餐。舒適的坐在板前,不僅能夠享用台日頂級旬味,品嚐餐後由西村料理長親自手刷的京都抹茶,還能欣賞一場精緻優雅的視覺與味覺饗宴。

 

 

從IT產業轉戰壽司板前

南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子

source:高雄日航酒店

站在板前優雅的處理食材,手上熟練的捏製壽司料理,總是面帶笑容的西村德子,打破了日本壽司界百年來由男性主導、女性極其稀少的傳統,成為當今少見的女性壽司料理長。更令人驚訝的是,來自日本京都的西村德子從未有任何餐飲相關經驗及家庭背景,只是對於「美食」及「吃」特別鍾情,原先從事 IT 產業長達10年的她,受到疫情影響,為了能夠陪伴家人選擇離職,也讓她開始思考,想要做一件真正熱愛的事。因緣際會下和孩子的父母友好會一同參訪了壽司學校,在那個瞬間萌生了改變人生的想法:「我將壽司職人視為人生的最後一份工作,立志投入一輩子成就這項專業」。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

在日本壽司界學徒需修行八年方能站上板台的傳統,對於完全零基礎的西村德子,坦言入行一開始確實承受不少壓力,工作內容只能加熱盤子、切醃漬物,完全沒有機會碰到魚。但西村德子並不因此氣餒,進入業界僅花了一個月的時間,就在銀座「銀座 鮨正」(Sushi Masa)正式站上料理台。她透露成功的關鍵有兩點,第一,日本的餐飲現在其實也面臨了人手不足的問題,只要你夠積極、願意做,就比別人多了機會,但她也坦言如果是十年前,女性真的是鮮少可以有這樣的機會,第二,因為自己的性別是「女性」,大將認為女性站上板台本身就是個話題,因此破格獲得料理長的提拔,當時連女性的賓客也都有為她加油鼓勵。

 

 

 抓緊時間縫隙精進學習

花一個月受提拔站上板前

source:高雄日航酒店

從零基礎到站上板前,西村德子深知需要長時間的修行,為了能更快地上手,她利用許多時間的縫隙精進學習。像是如果大將經過她身旁時,就趕快捏一顆壽司請大將吃看看,等送魚貨的廠商來時,就抓緊機會問「這種魚要怎麼切才會好吃?」總是抱持著好奇心的西村德子回憶起,第一次在店內能接觸到魚,機會就來自卸魚的廠商,儘管當時的大將跟店內夥伴生氣反對,卸魚的廠商仍力挺,讓她才有機會開始磨練卸魚的功力。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

僅花了一個月的時間就被提拔站上板前,但西村德子透露當時並未被安排任何工作,只有散壽司的單才會交給她,因為散壽司只是把材料擺上去而已。但就連擺放食材要如何維持平衡,或是擺法怎麼引起客人的食慾,她都沒辦法做到,一度又被推回內場,憑著不斷的努力,才又受到大將認可,放心的把散壽司的單交由她處理。西村德子分享那段時間的磨練,讓她養成了對於壽司平衡感、美感與優雅度的極致講究

 

 

「我的初衷是『站在牙籤的頂端』」

隨身攜帶軟木塞練習握壽司

source:妞新聞copi拍攝

即使至今已站上壽司板前,成為能夠獨當一面的壽司料理長,西村德子仍隨身攜帶一顆塑造成壽司大小的軟木塞。受訪時還特別從口袋拿出來分享,她笑說:「這顆已經3歲了!」,回憶起當時入行,為了能夠掌握手感及持續的練習,店內的夥伴特製了這顆送給她,隨時隨地只要想到就會握在手上練習,始終以踮起腳尖般的姿態保持緊張感,透過不斷練習追求極致。

 

 

勇敢跳脫舒適圈

抱持著今天就是最後一天,珍惜所有時間

source:高雄日航酒店

這次受高雄日航酒店邀請,首次隻身來台加入「飛翔-鮨」團隊,成為南台灣首位日籍女性壽司料理長。對西村德子來說,又是一個全新的挑戰,但她樂觀分享自己一直抱持著理念:「我可能明天就會離開這個世界,今天就是我的最後一天,那就要盡全力、快樂的去享受一切。一直保持著好奇心學習,並珍惜所有的時間。」

 

 

全新春季Omakase菜單

致敬西村料理長京都家鄉

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

出身京都的西村料理長,這次呈獻「飛翔-鮨」的全新春季Omakase菜單,在料理中延續了關西和食精神,以精緻握壽司為核心,嚴選來自日本長崎、石川及台灣東港等地的頂級旬味,包含日本產鮪魚大腹與中腹、白甘、紅甘,以及豐腴甜美的海膽。技藝上,西村料理長深耕江戶前壽司流派,主張「醋飯與食材各佔50%」的哲學,她選用個性鮮明的紅醋製作傳統江戶前醋飯,旨在襯托漁獲的鮮美。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

開場以一碗京都料理靈魂「鰹魚昆布高湯」揭開序幕,整個套餐穿插著燒物、壽司、炸物、湯品,帶來多變的味蕾及視覺享受。用餐過程也藏有不少互動小巧思,像是嚴選東港現切花枝搭配長崎飛魚卵,西村料理長安排獨特的岩鹽板吃法,上桌後由賓客親自將檸檬抹入岩鹽板,品嚐花枝最純粹的海洋鮮甜。在享用完鮮美漁味壽司後,餐後準備了象徵「圓滿」的麻糬搭配京都白味噌湯,傳遞和諧美好的祝福。

 

 

 

source:高雄日航酒店

同時,西村德子還運用「國際唎酒師」專業資格,特別規劃壽司 Pairing服務,春季Omakase晚間套餐選用「松之司 純米酒 生酛」佳釀,透過調整佐料與處理方式,創造酒與壽司間的完美平衡。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

最後的壓軸,則是由西村料理長親自為賓客手刷抹茶,這項技藝源自她母親的細心教導,在記憶中,每逢家人團聚都會共享手刷抹茶的溫馨時刻,西村德子希望在板前的客人,都能在快樂的氛圍下用餐,看著客人入口後的笑容,對她而言就是最大的成就感。

 

 

「飛翔-鮨」全新春季Omakase套餐自即日起限定銷售,午間套餐每位NT$2,888+10%、晚間套餐每位NT$3,888+10%。剛來到台灣僅兩個月的西村料理長,也透露未來會持續研究更多台灣食材的特性,將更多在地元素融入壽司,像是現在就已開始期待接下來的東港鮪魚季,也對台灣的釋迦水果很感興趣,希望日後能創作出更多具備台灣特色的板前壽司體驗。

 

 

【日本料理 「飛翔-鮨」 西村料理長全新春季Omakase套餐資訊】
銷售期間:2026年4月1日起限定登場
售價:午間套餐每位NT$2,888、晚間套餐每位NT$3,888(以上另加10%服務費)
線上訂位:https://hotelnikko-kaohsiung.com/hishou-sushi-web
訂位專線:07-337-7031

 

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