回鄉遊子雲林必吃「火力雞雞肉飯」！大片雞肉＋下飯鹹魯，菜頭蹦皮丸子湯老饕最愛！

位於雲林的火力雞雞肉飯，是鄭家六兄弟為了報答父母的養育之恩，攜手創立的餐飲連鎖品牌。本來被父母送到外地打拼的他們，為了就近照顧父母的生活起居，決定回到家鄉共同創業，火力雞Logo上面的六根羽毛就代表六兄弟的凝聚力，而西螺店面為百年歷史建物，在去年重新整修後才有現今充滿家鄉味的用餐空間。

＃推薦料理

商品名稱：片狀火雞肉飯NTD.90（片狀雞肉、半熟蛋、白飯須分開購買）

火雞肉飯最大的特點就是：肉質細嫩、蛋白質含量高、脂肪量低且膽固醇含量低。而火力雞的「雞肉飯」不但肉品給得大方，連淋在飯上方的醬汁（鹹魯、雞油）都可以客製化的調配，讓喜歡吃清淡口味的顧客也能吃到心目中最理想的雞肉飯。片狀火雞肉飯可是店內隱藏料理，每個品項都必須單獨購買，半熟蛋的部分則是現點現煎，相當新鮮又下飯。

商品名稱：時蔬拼盤NTD.70

圖片中的拼盤是由店內招牌小菜「泰式雲耳」＆「涼拌黃瓜」所組成，而這兩道小菜都相當爽脆且新鮮，搭配店家特調的泰式醬汁，微酸辣的口感不僅下飯，更適合帶回家當作下酒菜。涼拌菜的特色就是熱量低又有飽足感，只需搭配一碗招牌火雞肉飯即可填飽肚子，cp值相當高！

商品名稱：桂竹筍NTD.40

嚴選古坑新鮮的桂竹筍，吃起來爽脆鮮甜，老闆鄭志偉說：「桂竹筍就是要吃古坑現採的，尤其是產季的最甜。」店長黃清雲也說：「我們的桂竹筍真的是許多老顧客的愛，來店裡一定要吃上一盤才滿足。」桂竹筍富含大量纖維，熱量極低不會造成身體負擔，好吃又健康。

商品名稱：菜頭蹦皮丸子湯NTD.30

將菜頭熬至透亮的丸子湯，每一口都喝得到蔬菜的鮮甜，店長黃清雲還分享一個湯底好喝的秘訣：「將撥剩下的火雞骨頭一同加入鍋中熬透」，鮮甜可口的湯底配上富含膠質的豬皮，彈牙多汁，是許多饕客必點的菜色之一，是不是專業的就看你有沒有點這一碗「菜頭蹦皮丸子湯」啦！

店長黃清雲說：「我幾乎可以記得每一位熟客的用餐習慣」，她認為只要有用餐上的需求都可以提出來討論，能做到的都會盡量幫你達成；喜歡吃清淡料理就幫你客製，吃重鹹的客人可以再淋上特製蒜蓉醬油。這份濃濃的人情味是火力雞雞肉飯的最大特色，有時間的話可以跟店長聊聊天，絕對能感受到那澆不熄的滿滿熱情！

店家資訊>>

名稱：西螺火力雞火雞肉飯

地址：雲林縣西螺鎮建興路263號

電話：05-5883886

時間：11：00～ 20：00（無公休日）

責任編輯：Choco

在台北生活步調忙碌緊湊，想找個悠哉舒適的地方，坐下來好好品嚐杯咖啡、吃點美食，可以去哪呢？來自新加坡的精品咖啡品牌Alchemist，繼大稻埕迪化街開設台灣首間門市後，今年再拓展版圖，選址臨近東門捷運站的日式老屋建築打造「大安Daan 」旗艦店，走進靜謐舒適的日式庭園，喝杯手沖咖啡，搭配現烤可頌，讓步調慢下來，沉浸在美好的一天。

新加坡精品咖啡 Alchemist

從東京到台北

source:Alchemist

2016年創立於新加坡的精品咖啡品牌 Alchemist，品牌命名象徵手工匠人對風味細節的專注與耐心，如同創辦人 Will Leow 所說：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，正是我們始終堅持的節奏。」

source:Alchemist

Alchemist最早從外帶咖啡店起步，逐步發展出多間店鋪，並持續走向國際。2025年進軍日本，在東京陸續打造青山、淺草兩間分店，造成討論熱潮。在台灣的妞妞們，想要喝杯Alchemist，現在不用飛新加坡、日本，Alchemist在大稻埕迪化街率先開幕台灣首間門市「迪化Dihua」，今年更宣布新增兩間店鋪，包含品牌「大安Daan 」旗艦店與「敦化Dunhua」門市。

source:Alchemist

Alchemist 所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，來自品牌自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲精品小農的莊園豆款。目前主軸聚焦於三款 Signature Blends——Dark Matter、Equilibrium 與 Lumos，分別對應濃郁厚實、平衡圓潤與明亮清爽三種清晰風味輪廓，會不定期以時令選豆，隨季節轉換風味，每次造訪都有不同的驚喜等待咖啡迷們解鎖。

Dark Matter（濃郁厚實）以厚實結構與可可、堅果調性為特色，風味飽滿但並非深焙；品牌整體烘焙多落在中焙區間，透過不同產地與烘焙策略，形塑沉穩而有層次的個性。

Equilibrium（平衡圓潤）著重酸甜比例與口感質地的協調，風味乾淨順口，是日常飲用的穩定選擇。

Lumos（明亮清爽）展現花果香氣與清晰酸質，杯感輕盈透亮，帶來更具穿透力的風味體驗。

source:Alchemist

除了咖啡外，想要來點不一樣的風味，Alchemist特別提供台灣較少見的以咖啡果實製成的 Cascara 果皮茶，輕盈的果乾甜感與花果香氣，帶來不同於咖啡的飲用體驗。

source:Alchemist

source:妞新聞

店內還有供應現烤可頌，有原味、巧克力、芋泥等，菜單會不定期更換，酥脆鬆軟的口感，很適合搭配咖啡享用。

Alchemist大安旗艦店

走進日式歷史老宅喝杯咖啡

source:Alchemist

今年最受矚目的大安旗艦門市，座落於鄰近「光在錦町」園區，這裡原先為 1930 年日治時期官舍群，也是目前台北現存規模最完整的日式歷史建築聚落之一。Alchemist 在空間規劃上，以「歷史建築保留再利用」為首要原則，並以「修復如舊」為基礎，融合了傳統與現代。

source:Alchemist

走進店裡，可以看到黑瓦與雨淋板立面、架高地板，以及原有空間中的紙門，整體的設計選用溫潤木質、淺色牆面與通透格柵，搭配自然採光，營造出柔和而安定的空間氛圍，並結合了Alchemist 長期實踐永續理念的細節，選用以咖啡渣回收再製而成的家具。在這裡坐下來品嚐咖啡真的好愜意，也非常適合喜歡拍照的妞妞們到訪，隨手一拍都很有意境。目前僅接受現場，不開放預約。