滿溢日本風的「季節湯」自己DIY!紓壓又養生,讓你常保美麗與健康

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滿溢日本風的「季節湯」自己DIY!紓壓又養生,讓你常保美麗與健康

滿溢日本風的「季節湯」自己DIY!紓壓又養生,讓你常保美麗與健康 季節、泡湯、健康、美容
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日本是一個四季分明的地方,平常許多節日、慶賀活動也與季節有關。這種季節分明的特性,配上日本人喜歡泡湯的習慣,會迸出什麼火花呢?今天我們要一起來看看日本的「季節湯」!

 

 

▌什麼是「季節湯」?


 

「季節湯」是什麼?具體來說要怎麼做呢?

 

其實季節湯就是把當季的植物丟到洗澡浴池裡面的泡湯法,季節湯可以追溯到平安時代。
把植物或藥材丟到浴缸裡的泡湯法也被稱作「藥湯」,在江戶時代就已經有用藥湯來治療身體的風氣了。

 

今天就依照季節的劃分,來分享日本各個季節特有的季節湯!
有些湯我們甚至可以在台灣自己DIY喔,讓我們一起來看看吧。

 

 

▌萬物生機蓬勃的春天櫻湯及艾草湯


 

說到春天,大家第一個想到的一定是櫻花吧!
春天的「櫻湯」也是固定班底。

 

但櫻湯用的不是櫻花的花瓣本身,而是使用櫻花樹的樹皮。
把櫻花樹皮放到浴池裡泡,據說有消炎、緩和濕疹的效果。
製作方法首先要把櫻花的樹皮乾燥,放入布袋裡後先在鍋子裡用熱水煮20分鐘,煮完之後再將湯汁倒入浴缸。

 

春天有名的季節湯還有「艾草湯」。
艾草本身在中醫治療療程中就很常被使用,拿來泡湯也有相當的功效。

 

 

▌夏天充滿綠意──菖蒲、桃子和薄荷


 

「菖蒲湯」是季節湯的常客喔!菖蒲有著平安長大的寓意。
我們在端午節使用菖蒲也有驅邪的含義。
加上菖蒲強烈的香味,使它成為夏天季節湯的固定成員之一。

 

「桃子湯」並不是把桃子丟進去,這樣也太過奢侈了。
桃子湯使用的不是桃子本人,而是把桃樹的葉子放進浴池裡,據說桃子湯可以緩解濕疹、燙傷等等症狀,桃子的起源可以追溯到江戶時代。

 

桃子樹葉和菖蒲很難取得?沒關係!
夏天少不了來點清涼的植物,「薄荷湯」是不二人選。
清爽的薄荷湯也很適合在冷氣房裡坐太久、有點被冷氣吹到感冒的人。
將薄荷陰乾之後,先用少部分熱水沖開再倒進浴缸裡即可。
家裡沒有種薄荷的人可以用薄荷茶包,再者也可以買薄荷精油代替。
炎炎的夏天來個涼爽的薄荷湯,再跳進香氣充足的薄荷湯裡面,為夏季季節湯劃下漂亮的句點。

 

 

▌暖暖的秋天──菊湯與生薑湯


 

秋天是個多愁善感的季節,秋天盛開的菊花當然也成為季節湯的選擇。
大部分的「菊湯」使用的是乾燥過後的菊花,但也有人使用新鮮的菊花。因為菊花種類眾多,大家菊湯的樣子都會有所不同。
要是找不到新鮮的菊花,也有人會直接用菊花茶的茶包做菊湯。
菊花要先用少量熱水沖開之後,再放進浴缸裡面。

 

另外,可以暖身子的生薑除了可以拿來泡薑茶,秋天的「生薑湯」也同樣讓人暖暖的。
生薑本身的辛辣就可以促進血液循還,拿來泡湯也有同樣的效果。

 

 

▌最有名的季節湯!冬天的橘子和柚子


 

說到冬天,就想到好吃的橘子!
橘子的皮富含檸檬烯成分,日本自古以來就有泡「橘子湯」讓身體暖了就不會感冒的說法。
想要在台灣自己試試看的話,可以把橘子皮曬乾,泡澡的時候放進去就好了。

 

在所有季節湯裡面,「柚子湯」算是最有名的季節湯吧!
江戶時代的人們說,「在冬至的時候泡柚子湯,接下來1年就不會感冒!」
要泡柚子湯的時候,直接把柚子丟進去就好了。要是把皮或果肉切開,柚子汁會對皮膚造成刺激的喔。

 

 

▌自己DIY「季節湯」要注意什麼事?


 

最後,提醒大家自己製作「季節湯」時的幾點注意事項:

 

■ 盡量挑選沒有農藥的產品,因為還是會沾到自己的皮膚。
■ 直接把東西丟進浴缸的話,最好先剝一層濾紙或紗布之類的,免得堵塞排水口。
■ 如果是大理石的浴缸,有些物質可能會傷到浴缸。

 

大家有機會的話,自己來試試看體驗滿溢日本風情的季節湯吧!


※本文由「暢遊日本LAB」提供。版權歸提供公司所有。

※寫手:陳宣(暢遊日本LAB)

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《黑白大廚》鄭鎬泳聯名爭鮮!17款秋蟹新品一次看,蟹肉奶油烏龍麵&蟹膏乳酪芝麻葉必點
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心動瞬間_

超強聯動!

秋天就是要吃螃蟹!今年,爭鮮首度攜手《黑白大廚》鄭鎬泳主廚,推出多達17款期間限定的秋蟹新品。其中,有11款更是由鄭鎬泳主廚親自參與研發,要帶大家解鎖多種秋蟹吃法!

 

目錄

 

《黑白大廚》鄭鎬泳聯名爭鮮

曾在《黑白大廚》中以高難度「鮟鱇魚吊掛殺魚法」讓觀眾留下深刻印象的鄭鎬泳,擁有26年日本料理經驗的他,這次也將和爭鮮首度合作,運用韓國紅雪蟹、深海紅蟹等食材,打造橫跨壽司、熟食、主食到甜點的聯名料理,將歷時4個月的研發成果獻給台灣饕客!

 

 

 

鄭鎬泳親研11款爭鮮秋蟹限定菜

鄭鎬泳以「保留食材本身鮮味」為核心,加入奶油、味噌、起司、柚香與微辣等元素堆疊風味,並依照爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS與MAGiC TOUCH點爭鮮的用餐特色,打造多款限定菜色。

 

 

 

蟹肉奶油烏龍麵

 「蟹肉奶油烏龍麵」以 Caden 招牌奶油明太子烏龍麵為靈感,將粗烏龍拌入蒜香乳酪白醬與柴魚汁,再加入蟹絲、蟹膏醬及蟹肉,呈現濃郁蟹鮮。

 

 

 

鮟鱇魚肝握握卷

 「鮟鱇魚肝握握卷」以魚肝搭配辣醬蘿蔔泥、日本柚醋凍,交織微辣與酸香。

 

 

 

蟹膏乳酪芝麻葉

「蟹膏乳酪芝麻葉」則融入韓式生菜包飯概念,以芝麻葉包裹蟹膏、奶油乳酪與柑橘果醬,增添草本與果香。

 

 

 

雙蟹熔岩起司燒

限定「雙蟹熔岩起司燒」將蟹膏、蟹絲、白醬與乳酪絲炙燒至焦香,帶來濃郁滑順口感。

 

 

 

雙蟹熔岩甲羅燒

「雙蟹熔岩甲羅燒」將蟹膏、蟹絲、白醬與乳酪盛入甲羅炙燒,逼出焦香與濃厚蟹味。

 

 

 

柚香蟹膏乳酪串串

「柚香蟹膏乳酪串串」以酥炸魚板串、鱈場蟹風味棒搭配蟹膏乳酪沾醬,再以柚香平衡濃郁口感。

 

 

 

噌蟹榛果脆脆聖代

甜點「噌蟹榛果脆脆聖代」則結合香濃霜淇淋、可可榛果纖穀脆與黑糖蟹絲味噌醬,以鹹甜碰撞增添趣味。

 

 

 

金蟹洋釀鮮旨握

「金蟹洋釀鮮旨握」以整隻酥炸軟殼蟹搭配韓式洋釀醬、起司粉與杏仁碎,交織酥脆、微辣與果香。

 

 

 

蟹冠特盛天婦羅

「蟹冠特盛天婦羅」集結軟殼蟹、炸蝦、鱈場蟹風味棒及多款蔬菜,以昆布高湯淋醬與薑泥襯托海鮮鮮甜。

 

 

 

宮廷蟹肉茶碗蒸

「宮廷蟹肉茶碗蒸」以滑嫩蒸蛋搭配多款海鮮,再覆上蟹黃蟹肉芡汁,呈現豐富層次。

 

 

 

蟹鉗味噌霜淇淋

「蟹鉗味噌霜淇淋」則結合牛奶霜淇淋、黑糖味噌醬、蟹鉗與纖穀脆,以鮮明的鹹甜反差創造話題。

 

 

 

爭鮮同步祭出6款秋蟹新品美味加乘

除了鄭鎬泳主廚研發的多款料理,這次爭鮮也同步推出6款秋蟹新品,從柚香琥珀蟹肉盛、雙蟹鮭魚卵玉子,到紅雪蟹酪梨金磚等通通有,款款都讓人食指大動!

 

 

 

蟹肉鮮旨玉子凍

「蟹肉鮮旨玉子凍」以滑嫩芙蓉蒸蛋為基底,鋪上紅雪蟹絲與濃郁蟹膏,讓蛋香與蟹鮮細緻交融。

 

 

 

柚香琥珀蟹肉盛

「柚香琥珀蟹肉盛」以晶透高湯凍、日本柚醋凍搭配鮮甜蟹腿肉、紫蘇葉與黃檸檬,帶出清爽酸香。

 

 

 

雙蟹鮭魚卵玉子

「雙蟹鮭魚卵玉子」則以微甜玉子燒取代海苔,搭配紅雪蟹絲、蟹膏、鮭魚卵與蒜香乳酪白醬,一口堆疊海味與乳香。

 

 

 

豪邁龍蝦蟹肉盛

「豪邁龍蝦蟹肉盛」集結龍蝦、紅雪蟹絲、蟹膏、鮭魚卵與黑魚子,佐以蒜香乳酪白醬,多重海味一次滿足。

 

 

 

紅雪蟹酪梨金磚

「紅雪蟹酪梨金磚」以酸種麵包搭配蟹黃、紅雪蟹絲、新鮮酪梨與飛魚卵,為濃郁海味增添滑順口感。

 

 

 

海豐蟹肉珍珠盛

「海豐蟹肉珍珠盛」則以柚子風味海苔包覆醋飯,搭配紅雪蟹絲、海灣貝、鮭魚卵、黑魚子與柚子醋醬,交織鮮味與清爽柚香。

 

 

 

爭鮮秋蟹季盛大開跑 

由爭鮮打造的《喔蟹!新鮮過頭了吧!》秋蟹系列將於9月22日至11月9日開跑,最低40元起,從壽司、小品、主食到甜點,以親民價格讓人大啖鮮甜蟹肉,準備好開吃了嗎!

 

 

 

source:爭鮮

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