馬祖酒廠攜手全聯美味堂，把高粱、老酒入菜做成六款聯名料理，5到10分鐘就能上桌，下班懶得煮的時候很好用。

在家輕鬆吃到好料，又不想大費周章準備？這次馬祖酒廠幫大家實現了！馬祖酒廠實業股份有限公司攜手全聯福利中心「美味堂」，推出六款融合馬祖高粱與老酒特色的聯名料理，不用搭飛機，在自家巷口就能吃到馬祖風味。

圖片來源：圖／全聯福利中心提供

11月9日在全聯南港旗艦店舉辦的「2026馬祖酒廠走出馬祖形象產品發布記者會」，連江縣政府、馬祖酒廠和全聯福利中心代表都出席，由華視新聞主播宋燕旻主持，「台菜王子」黃景龍主廚也到現場展演。熱騰騰的湯品香氣四溢，雞肉搭上醇厚酒香，熟悉的台灣家常菜多了令人驚喜的新風味。

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馬祖酒廠聯手全聯美味堂，六款酒香料理輕鬆上桌

這次馬祖酒廠和全聯美味堂一口氣推出六款聯名商品，從輕食、家常菜到經典湯品都有，照顧不同家庭的飲食需求。這系列主打只要5到10分鐘就能輕鬆上桌，對每天想吃好料又沒時間慢慢煮的人來說很友善！

六款聯名料理包括：

• 清爽鮮嫩的「馬祖高粱嫩雞胸」
• 香氣醇厚的「薑母鴨」
• 濃郁暖心的「御膳燉雞湯」
• 融合麻油與老薑風味的「麻油猴頭菇」
• 具有傳統食補特色的「狗尾草烏骨雞」
• 適合親友共享的「藥膳羊肉爐」

圖片來源：圖／全聯福利中心提供

光看品項就口水直流！包裝設計也很有看頭，融入了八八坑道的戰地窖藏記憶、馬祖燈塔的海疆守護意象、芹壁閩東建築的石屋風情，還有藍眼淚、方塊海等自然景觀，讓每道料理都承載一段馬祖故事。

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「台菜王子」黃景龍主廚：高粱香氣也能成為料理迷人元素

黃景龍主廚在現場從食材運用、風味搭配到精緻擺盤，展現傳統酒香與現代料理的結合。他分享：「以前提到高粱酒，大家可能先想到長輩喝酒或節慶聚餐，但高粱獨特的香氣，其實也能成為料理很迷人的元素。希望透過這次合作，讓一家人都能品嚐熟悉又帶有新意的臺灣好味道。」

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中興大學團隊「冷藏包裝」秘訣，讓雞胸肉不再乾柴

六款料理背後，還有國立中興大學謝昌衛教授團隊的專業指導。謝昌衛老師透露，這次研發最核心的關鍵在於「對冷藏包裝的堅持」。他從科學角度解析，馬祖緯度高、氣溫低，得天獨厚的氣候讓馬祖的酒香氣具足、純醇濃厚。

團隊利用高酒精度的特性為料理提香，並在製程中保持肉類的水分、讓肉質嫩化，成功顛覆傳統雞胸肉乾柴的印象，謝昌衛老師形容這是屬於「成年人的樂趣」。這次跨島、跨界合作，則是由「台灣育才協會」蔡清德秘書長熱心撮合，連結馬祖酒廠的在地好酒與全聯美味堂的即食工藝，並協助產學對接。

馬祖酒廠走進全聯，連江副縣長喊話「吃完美食就飛馬祖」

全聯福利中心這次結合全台逾1,000家門市及超過1,630萬名會員的通路與數位行銷優勢，把高粱與老酒的風味融入日常料理。全聯福利中心副總經理林子文對這次合作給予高度肯定，特別推薦「狗尾草烏骨雞」，大讚「酒香入菜」的頂級風味，方便快捷又美味，也推薦馬祖東莒（東犬）燈塔等在地美景，鼓勵大家「到馬祖看美景、吃美食」。

圖片來源：圖／全聯福利中心提供

連江縣副縣長陳冠人表示，這次合作是馬祖傳統商品活化轉型的關鍵一步，看準「宅經濟」與即食商機，很符合年輕族群與忙碌上班族的生活節奏，透過全聯的通路布局，消費者不必跨海就能買到道地的馬祖風味。他也熱情喊話：「心動不如行動！其實從台灣搭飛機只要40分鐘就能到達馬祖，歡迎大家吃完美食，直接買張機票出發，親身體驗馬祖的獨特魅力！」

連江縣縣長王忠銘指出，這次跨界合作讓馬祖特色產業從傳統酒品延伸到日常食品，有助提升地方品牌能見度，也能串聯食品產業、地方文化與觀光發展。馬祖酒廠代表則說：「高粱與老酒承載著馬祖的歷史與文化。我們希望這份熟悉的味道，不再只是長輩聚餐時的記憶，更能透過料理創新走進每個家庭，讓不同世代都能感受馬祖酒香的魅力。」

從一瓶酒到一桌菜，馬祖酒香正以更貼近生活的方式走向全台家庭。長輩品嚐熟悉的老味道，年輕世代發現傳統風味的新魅力，這座海島的文化故事，也在一桌共享的料理中持續傳承。

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