WINE-derful 全台最大葡萄酒主題餐廳,不能出國也能大啖「地中海鄉村料理」

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WINE-derful 全台最大葡萄酒主題餐廳,不能出國也能大啖「地中海鄉村料理」

WINE-derful 全台最大葡萄酒主題餐廳,不能出國也能大啖「地中海鄉村料理」 WINE-derful、葡萄酒主題餐廳、地中海鄉村料理、燉飯、蛤蜊醬汁、豬排
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位在民生東路上的WINE-derful是全台最大的葡萄酒主題餐廳,以酒窖概念打造300坪地下室空間,如同置身於歐洲酒莊內的用餐氛圍神秘又精緻。自2014年開幕以來,持續以不同風格的歐陸料理帶來佐以葡萄酒最合適的餐酒搭,充份詮釋生活裡令人愉悅的美好。

透過將傳統料理再添入創意延伸,在台北呈現顛覆印象中的味蕾饗宴,推薦帶有湯汁的《大馬里亞海鮮飯/580元》,戰斧豬排搭配海鮮醬汁的《阿連特茹盤克夏豬佐蛤蜊醬/880元》、把油封鴨變成燉飯的《布拉加老城鴨肉燉飯/500元》等地中海鄉村料理 ,即日起全新推出。

 

跟著亨利王子大啖葡萄牙式美味 顛覆印象中的葡萄牙菜美食

在歐洲大航海時期前的16世紀,地中海已滿是熱絡的貿易活動,但在這之前,被稱為歐洲大航海家的葡萄牙王子,早已為葡萄牙與歐洲地區開起了航海時代。以這位偉大的大航海家為故事主軸,WINE-derful葡萄酒主題餐廳為了讓饕客有不同餐酒選擇新意,藉由考究「歐洲大航海時期前」為主題,帶來沙拉、湯品、主餐等共將近50道地中海料理其中又以亨利王子的家鄉葡萄牙菜為重點推薦。 

 

阿連特茹盤克夏豬佐蛤蜊醬 葡萄牙南部經典菜色翻玩再升級

以葡萄牙南部阿連特茹(Alentejo)的經典「豬肉燉蛤蜊」為概念,藉由豬肉與蛤蜊兩大食材重新詮釋,推出吃法更加爽快霸氣的《阿連特茹盤克夏豬佐蛤蜊醬》。主廚說到,在試過多種豬肉品種後,決定以風味較為纖細、腥臊味較低的盤克夏豬肋排,不需經醃製的豬肋排直接下鍋香煎,搭配純粹精華的濃厚蛤蜊醬汁相佐,很難想像蛤蜊鮮甜滋味能與豬排相遇,並且為口感扎實的豬排,帶來更多層次的獨特風味與口感。

 

大馬里亞海鮮飯 這不是西班牙燉飯 濃稠番茄醬汁開胃又暖胃

另道台灣人熟悉卻又陌生的《大馬里亞海鮮飯》外觀看起來濕潤有湯汁,與常見將湯汁收乾的西班牙燉飯不同,來自葡萄牙大馬里亞(Marinha Grande)獨特做法,主廚提到「一般西班牙海鮮燉飯的米飯與醬汁比例約1:2,但是大馬里亞海鮮飯則是1:5」,拉高醬汁比例的特色,讓義大利米不僅吸附了自家製的新鮮番茄醬汁,同時草蝦、蛤蜊、淡菜等海鮮的鮮甜也融入其中,口感介於稀飯與湯泡飯之間,入口滿滿海鮮風味,擁有別於西班牙燉飯的粒粒分明口感,在入秋之際相當暖胃。

 

布拉加老城鴨肉燉飯 隱藏在燉飯裡的油封鴨腿油香迷人

地理位置狹長的葡萄牙,不只海鮮風味迷人,源自於葡萄牙北部的布拉加市(Braga)仍留存不少古羅馬遺跡,在這葡萄牙歷史最悠久的城市裡,有道相當常見的「葡式鴨肉烤飯」至今仍受到歡迎。看起來毫不起眼的樸實鴨肉烤飯,主廚更以法式油封鴨手法將料理精緻化,將油封櫻桃鴨腿再以85度低溫烹調12小時,直到鴨腿骨肉分離,再與義大利米一同燉煮而成,做法繁複的《布拉加老城鴨肉燉飯》,入口能品嚐到綿密智智的鴨肉,為燉飯帶來鹹香風味,即便是平時不吃鴨肉的消費者,也曾輕鬆感受到鴨香美味。

 

店家資訊>>
名稱:WINE-derful葡萄酒主題餐廳
電話:(02)2518-2122
地址:台北市中山區民生東路三段27號
時間:週一~週六 12:00~22:00(週日公休)

備註:餐廳另附設有手工烘焙販售與專業酒窖等服務。

 

即日起到十月底,只要名字有國、慶、雙、十任一個字,就送松露薯條一份(價值$380)

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很累還是要滑手機才睡?小心陷入「安慰陷阱」醒來依舊疲憊!2個睡前儀式幫身體放鬆好眠
很累還是要滑手機才睡?小心陷入「安慰陷阱」醒來依舊疲憊!2個睡前儀式幫身體放鬆好眠 世界睡眠日、
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心動瞬間_

好好睡覺很重要!

「睡得好,生活更美好」3月13日為世界睡眠日,提醒妞妞們要認真關注睡眠的重要性。但你是不是有相同的經驗,明明都有睡,但醒來還是覺得好疲累?問題到底出在哪?現代人除了常見的典型失眠問題外,現在還有種「睡了卻沒睡飽」的隱形失眠正在發生!到底該如何幫助大腦和身體放鬆,好好的睡覺?

 

 

 

睡前滑手機是「假休息」

隱藏「安靜時刻的安慰陷阱」

你是不是也這樣,忙了一整天,身體明明已經很疲憊了,卻捨不得晚上難得的獨處時光,再累都還是想要在睡前滑手機?大心診所營運長/臨床心理師王耀興分析,白天我們在各種社會角色間切換,注意力被責任佔據,到了深夜,手機成了奪回「掌控感」與「自我空間」的補償工具,這背後隱藏著「安靜時刻的安慰陷阱」。睡前滑手機其實是種「假休息」,螢幕內容的高度刺激會製造短暫的多巴胺快感,讓大腦誤以為在放鬆,實則交感神經持續高漲。更深層的危機在於會讓「身體脫節」,當大腦被資訊牽引,卻完全忽略了身體發出的疲憊訊號,當生理與心理的節奏被切開,進而失去了真正的休息節點,就會形成「越累越不想睡、睡了也無法恢復」的惡性循環。

 

  

強破戒手機會更焦慮!

試試從「戒斷」轉向「主動恢復」

為了要好好休息睡覺,如果用意志力強迫戒斷手機,大心診所院長葉卓兪醫師提醒,這樣的行為往往會增加焦慮,不如透過替代行為來建立睡前儀式,也就是「主動恢復(Active Recovery)」的概念。葉醫師建議,像是洗澡、保養、伸展,或是使用香氛產品,都屬於「主動恢復」的環節,尤其是熟悉且喜愛的香味,更能喚醒安全感。在神經調節上,香氣是「先於語言的安全訊號」,嗅覺不需經過大腦理性分析,能直接進入邊緣系統告知自律神經,協助身體從緊繃轉向安穩。

 

 

睡前放鬆儀式方法1

5-5-5 微呼吸與神經調節

忙碌了一整天,很多人到了睡前腦子還是不停的轉,各種思緒干擾進入睡眠模式,與其滑手機,不如靜下心來進行呼吸練習。美國醫師 Hemant Sharma 指出,呼吸練習能直接且快速地改變生理狀態,啟動副交感神經。睡前進行呼吸練習時,推薦可以搭配喜歡的氣味,透過氣味引導與肌膚傳遞,以雙感官路徑同步啟動夜間修復,幫助放鬆。

 

 

【5-5-5 微呼吸步驟】
1. Activate 啟動:吐氣,可以搭配香氛產品,像是auscentic呼吸精萃,將意識帶回當下。
2. Breathe In-Out:吸氣 5 秒感受香氣,吐氣 5 秒釋放腦中雜訊,重複 3 次。
3. Return 回到當下:雙手輕貼心口或太陽穴,閉眼沉澱,感謝此刻的自己。 

 

睡前放鬆儀式方法2

 安神穴位按摩與科學睡姿

透過肌膚接觸與按壓,能告知大腦環境是安全的。中醫師路新宇建議,針對睡眠障礙可按壓以下關鍵穴位:


● 三陰交:小腿內側,足內踝尖上 10 公分處,能調經安神。
● 太衝穴:足背第 1、2 趾骨交接部凹陷中,主疏肝理氣,緩解焦躁。
● 足三里:膝眼下方約 10 公分,調和脾胃,改善因腸胃不適引起的淺眠。

 

 

 

睡前香氛好物推薦1

auscentic 入夢 θ 呼吸精萃

以夜息精華為核心,透過嗅覺 × 觸覺的雙感官路徑,結合呼吸節奏,調節晝夜節律,為身體切換到好眠狀態。

 

 

睡前香氛好物推薦2

LUSH甜睡時光鎂鹽按摩芭

每塊按摩芭中每 5 克含有 122 毫克的鎂,建議可在睡前使用,適量地按壓想要按摩的身體部位,例如:腰背、小腿或足部。揉合薰衣草精萃、洋甘菊精油與橙花精油等美好成分,舒緩壓力。

 

 

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