不做家事的巨嬰!?從「肺炎離婚」探討被日本長期忽略的3個家庭問題

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
110 台北市基隆路二段189號13樓之3
@2026 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
105 台北市松山區復興北路143號11樓
@2026 niusnews

不做家事的巨嬰!?從「肺炎離婚」探討被日本長期忽略的3個家庭問題

不做家事的巨嬰!?從「肺炎離婚」探討被日本長期忽略的3個家庭問題 新冠肺炎、日本家庭、男女關係、離婚、夫妻關係、日本
share
心動瞬間_

日本獨有的新詞「肺炎離婚」?!背後隱藏的性別議題探討。

為了防止新冠肺炎感染持續擴大,日本政府自三月中開始極力呼籲民眾減少外出,同時企業調整讓員工實施在宅勤務。當多數日本人增加在家裡生活的時間,卻也造成以往看不見的家庭問題浮出檯面,有法律事務所表示近期接到的離婚諮詢量比往年增加至少兩成,更以「コロナ離婚」(暫譯:肺炎離婚)形容此一社會現象。日本的家庭男女關係究竟有著什麼潛在問題,妞編輯特別整理出了以下三點進行說明。 

 

 

 

1.賺錢的最大

SOURCE:pakutaso.com

根據日本去年的調查結果,現在仍有將近半數的夫妻不是雙薪家庭,當中絕大多數的家計都是由丈夫一人負擔。此時日本男性很容易會有「我賺錢我最大」、「是我在養家」的這種優越心理,不知不覺對家裡沒有收入的女方態度囂張起來。

 

平常丈夫多數時間都在公司上班時,可能比較不會明顯表現出到這種上對下的惡劣態度,疫情期間一旦改成24小時都必須待在家,許多太太這時才發現到自己無法承擔另一半長時間的言語攻擊。尤其如果先生還因為疫情必須放無薪假或被裁員,唯一的情緒出口又只剩下家庭成員時,對太太造成的負面影響絕對是不容小覷。

 

 

 

2.不做家事的巨嬰

SOURCE: toyokeizai.net

同樣根據調查,2019年日本男女在分攤家事的比例上,仍有高達八成是由女性負責較多部分,當中還有三成是妻子負擔90%以上的家事,這樣的數據在台灣實在是令人難以想像。這也導致一旦丈夫開始在家工作,「茶來伸手、飯來張口」的行為只會更加頻繁,妻子就彷彿要多照顧一個有正常行動能力的巨嬰一般。

 

在日本媽媽們的交流平台上,就有著各式各樣的靠北另一半貼文,像是堅持要妻子定時泡高級的紅茶端上桌、嫌午餐準備的不夠豐盛、甚至還有先生不專注工作而一直挑家裡擺設毛病等等,許多人都不約而同表示:「又不是小孩子了,為什麼不能自己做?」可見日本丈夫在家工作後非但不幫忙做家事,甚至還額外製造不少妻子的負擔。

 

 

 

3.小朋友歸媽媽管

SOURCE:pakutaso.com

不只是公司實施在宅勤務,疫情期間多數的學校和幼稚園也被迫休息,此時只能讓孩子一起待在家避免外出增加感染機會。然而在日本家庭裡育兒的任務和家事一樣,主要仍是由媽媽來負擔。尤其學齡前的幼童需要花費的心力又特別多,當媽媽追著小孩跑到心力交瘁時,丈夫隨便一個命令或一句無心的話,都有可能成為壓垮妻子耐心的最後一根稻草。

 

網路上就有日本媽媽投稿抱怨,丈夫明明在家一邊上班一邊打電動,卻放任小孩在一旁哭鬧,完全沒有要幫忙安撫的模樣,自己在廚房料理又不能隨便抽身,對這種神經大條沒有責任感的另一半感到十分絕望。當這種情況每天重複上演,也難怪媽媽們會氣到要鬧離婚。

 

 

 

「肺炎離婚」其實是一個重新放大檢視日本男女家庭關係的機會,表現了非常傳統的「男主外女主內」觀念問題。在近年來數次全球男女平等指數排行中,日本不僅一直位居後段班,還有不斷退步的趨勢,種種都說明著實現男女平權還有一段相當漫長且艱辛的路要走。最後也希望疫情結束後日本社會不僅是要著力於振興經濟,同時也重新反省因為疫情而發生的種種新社會現象。

share
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
share
心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題