大阪的人氣咖哩名店「旧ヤム邸(舊yamu邸)」搬進東京都內。下北澤「舊yamu邸 下北莊」

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大阪的人氣咖哩名店「旧ヤム邸(舊yamu邸)」搬進東京都內。下北澤「舊yamu邸 下北莊」

大阪的人氣咖哩名店「旧ヤム邸(舊yamu邸)」搬進東京都內。下北澤「舊yamu邸 下北莊」 咖哩、村田倫子、
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等好久了。

我對你朝思暮想,一直在等著能夠見到你的這天。

我知道遠距離沒辦法這麼簡單就見到面所以一度放棄過,但沒想到你會自己過來…!

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這次要介紹的是,在關西獲得高人氣,來到下北澤展店的 舊yamu邸 下北莊!

我一直都有關注它,總是想著「下次去大阪的時候絕對要去!!!」的這間店,竟然來東京開店了,聽到消息的時候真的是覺得大萬歲。

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帶著滿心的期待前往下北澤。在懷舊又有些時尚的店外就已經可以感受到店家的品味了。即使只是站在店面前就組已構成一幅畫的門面構造。

 

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進到店內,讓人放鬆的溫暖氛圍及和式室內設計迎接每位客人的到來。

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店內醞釀出像咖啡廳一般的氛圍,光是坐著就能拍出很棒的照片。

 

我有興趣的菜單是,

每天更換的「今日咖哩」兩種,每月更換的咖哩一種。還有,裝在小壺中使用湯咖哩製法作出清爽糊狀的特別版本!

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今天的咖哩是「赤茄和鷹嘴豆的辣味羊絞肉咖哩加上筍乾和杏鮑菇蔥鹽」與「獅子唐青椒仔熬煮的香味辣油豬絞肉咖哩盛上小帆立的新生薑印度醃菜」。

每月更換的咖哩是「搭配香草塔塔醬!清爽的檸檬蝦絞肉咖哩」。光是這三道料理就集結了多少食材和香料呀。
光是每天備料等等就足以耗神耗時,每天每天都還細心手寫下的菜單中也注入了充沛的愛情。

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我點的是加了上面三種咖哩的餐點!店長藤田先生還詳細地一個一個介紹。這樣才¥1350,真的是太幸福了。

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光是外觀就好可愛!一直看著照片單相思的對象就這樣出現在我眼前,笑容完全止不住啊!不管是哪一款咖哩的食材搭配都十分嶄新,蝦子的絞肉咖哩我還是第一次吃。

那麼我要開動囉!

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每日更換的兩道咖哩,在放進口中的瞬間,味道立刻在嘴裡蔓延開來。完美引出食材美味的香料使用,和濃郁口味的相乘,真是讓人難以招架的好吃!

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接著,在享受完每一道美味後,倒入湯咖哩!!不管幾次都讓我好期待。真的真的好喜歡。實際見面後覺得更喜歡了。

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魅力十足的不只是咖哩。老闆植竹先生&店長藤田先生率領的大家都人很好而且很有趣!

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收到的名片上還有可愛的貓咪!是位於大阪空掘商店街的總店,舊yamu邸的看板貓,空掘太郎。

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6年前,當咖哩在歐風和印度風的兩極間無法確定定位的時代,舊yamu邸開幕了。「雖然經歷了很多困難,但還是努力忍耐決定用香料一決勝負看看。」植竹先生一邊回憶過去一邊說道。

有一天,太郎悠悠晃晃的來到了店裡時,至今為止的勝負有了結果,嶄新的美味,與其他咖哩店不同的舊yamu邸受到注目,便興盛了起來。(也有許多客人是為了一睹太郎的風采而前來的)

太郎真是貨真價實的招財貓啊!

 

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植竹先生說道,「太郎是隱藏的老闆喔。在牠面前真的抬不起頭。牠吃的都是很好吃的飼料,很貴的那種(笑)」
聽著這樣率直的植竹先生與太郎的緣分,心中不禁溫暖了起來…
突然,眼前一片金色、、、、?!?!

誒?!?!?!?!Curry Man?!?!?!

在下北澤內行人都知道的咖哩隊長Curry Man。
為了宣傳10月舉辦的咖哩節活動而來到店裡訪問的樣子。
曾經在車站看過幾次,但實際說上話這也是第一次。是一位感覺十分輕快又流行的人。

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這種緣分真的不常見所以就大家一起拍了照。啊~喜歡咖哩的人們聚在一起真的很有趣呀~(笑)

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忘了時間地談笑著,品嚐了絕品咖哩後,又繼續談笑。美味的咖哩與有趣的人們。度過了一段很棒的時間。不管是招財貓或是Curry Man都被吸引過來了。說不定舊yamu邸 下北莊就是有著這樣子的吸引力呢(笑)

今天吃過後完全愛上了,近期還想再去吃。然後也必須去見到啊、、、因為也想見到太郎,下次就去大阪好了(´-`).。oO

 

 

Navigator&text:Rinko Murata
Photo:Kayo Sekiguchi
Edit:Miiki Sugita/Namiko Azuma

Source:She magazine

 

 

■Information

舊yamu邸 下北莊(旧ヤム邸 シモキタ荘)

地址:東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル 1F

營業時間:11:30~14:30 /18:00~21:30

定休日:星期二

TEL:03-6450-8986

 

相關文章:日本各地的咖哩調理包大集合!淺草「Curry Land」

 

相關文章:【東京晚餐】千杯不醉的街道——高圓寺人氣咖哩酒吧「Kujira」

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「承繼 CHENG JI」首度台中快閃!「阿里阿德涅之線」揭秘甜點誕生奧秘
「承繼 CHENG JI」首度台中快閃!「阿里阿德涅之線」揭秘甜點誕生奧秘 承繼CHENGJI、承繼、台中快閃、精品甜點、阿里阿德涅之線、焦糖起司蛋糕、提拉米蘇、母親節甜點、新光三越台中中港店
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那個常常一盒難求、需要提早數週預訂的精品甜點「承繼 CHENG JI」,終於要來台中快閃了!這次承繼不僅把完整的品牌體驗帶來中台灣,還特別以「阿里阿德涅之線」為主題,要帶大家一窺甜點從神話到物理學的精密誕生過程,感受理性與感性交織的極致美味!

 

目錄

 

承繼CHENG JI台中快閃店在哪裡?日期時間?

 

每次都讓人望穿秋水、必須提前數週預訂的精品甜點品牌「承繼 CHENG JI」,這次真的讓大家等到了!繼台北場場造成轟動的快閃活動後,承繼終於在2026年4月1日至5月10日期間,首度快閃台中新光三越中港店1樓,為期40天,讓中台灣的甜點控們不用北上,就能輕鬆品嚐到這份經過精密計算的極致美味,每日現貨供應!

 

 

「阿里阿德涅之線」是什麼?承繼甜點研發大公開!

 

這次承繼台中快閃店的主題,聽起來是不是很神秘?它叫做「阿里阿德涅之線」(The Thread of Ariadne)。在希臘神話裡,這是一條引導英雄走出迷宮的紅線,但在承繼的世界裡,這條線有了更當代的意義,它是一套嚴密的「刻度系統」!甜點的誕生不是魔法,而是物理、數學與反覆測試的結果。團隊會先在腦海中勾勒出最完美的口感與層次,再沿著這條「刻度線」一步步逆向推導,確保每份甜點都能傳遞最真實的「好吃」心意。

 

 

走進快閃店,你會發現空間以冷冽的現代金屬構築,並被深紅色的線條安靜穿透。這些紅線就像實驗室裡的警示標記,引導你循著地面的紅線前進,掃描QR code就能閱讀到貫穿這次快閃的完整思考。現場也會透過動態影像和產品工藝摘要,讓大家直擊甜點製作的幕後細節,像是焦糖在高溫火槍下攀附起司蛋糕的瞬間,還有原物料煮沸的節奏,這些都是甜點上桌前最迷人的前奏呢!

 

 

承繼經典甜點推薦有哪些?價格一次看!

 

考量到是首次來到台中,又正逢充滿感恩氛圍的母親節檔期,承繼特別帶來了多款經典商品,當解開包裝與家人朋友分食的那一刻,所有的精密計算,都將化為餐桌上最真實的幸福與話題。趕快來看看有哪些必吃甜點吧!

 

 

-18°C 焦糖起司蛋糕 長條禮盒 NT$ 720

 

這款甜點最初的發想,是希望創造出介於焦糖布蕾與冰淇淋之間的質地。承繼透過精細換算糖分來控制冰點,讓蛋糕體在-18℃下仍能保有完美風味。捨棄便利性,堅持以高溫火槍「直立烤製」五面,確保琥珀色的脆焦糖受熱均勻且結構穩固。無需等待退冰,當叉子輕敲劃破脆糖的瞬間,伴隨著如冰淇淋般絲滑化開的濃郁乳香,將醇厚的起司風味與薄脆焦香的糖衣完美結合。

 

 

提拉米蘇 長條禮盒 NT$ 720

 

選擇回歸義大利經典作法,以純馬斯卡彭起司為主體,捨棄常見的鮮奶油。經過無數次配方微調與獨家「三重咖啡工法」風味疊加,讓頂層的印花黑巧克力、醇厚奶醬與吸滿咖啡酒香的手指餅乾,能在口中達到「同步融化」的契合。每一口,都能真實感受咖啡酒香與濃厚奶醬交織的深邃層次。

 

 

開心果提拉米蘇 長條禮盒 NT$ 780

 

在經典之上尋求突破,加入大量研磨開心果泥與高比例蛋黃,讓口感厚實且包覆性極佳;並將濃縮咖啡熬製成咖啡焦糖後浸泡手指餅乾,讓香氣層層堆疊。最特別的是對質地的精準調校—固態的開心果巧克力、液態的咖啡與半固態的奶醬,遵循著「溫度觸發」原理,在接觸口腔溫度的瞬間優雅流動、同步化開,帶來極致滑順的堅果風味體驗。

 

 

生巧克力布朗尼 8入禮盒 NT$ 720

 

「濃郁卻又輕盈不厚重」的非典型質地,重新詮釋了布朗尼。將麵粉比例大幅降至市面食譜的六分之一,不加泡打粉,僅靠精準可可與水分比例撐起結構。每顆皆由手工反覆搓製,外層沾附高比例可可脂,造就出帶有深紅紋理的薄脆巧克力殼。顛覆了傳統布朗尼乾澀的印象,帶來近乎膏狀、一抿即化的純粹可可體驗。

 

 

香草鳳梨金磚 6入禮盒 NT$ 620

 

以現代法式甜點思維,重新詮釋台灣經典鳳梨酥。內餡選用高酸度鳳梨經五倍濃縮,結合白巧克力與大量波本香草,創造出如松露巧克力般入口即化的質地。外層餅皮則大膽以高比例「鹹鴨蛋黃」取代一般雞蛋,打造出法式沙布列(Sablé)的極度酥化口感。這是一款專為冷藏品嚐設計的甜點,讓鹹香酥脆與明亮酸甜在口中交織,展現傳統與當代工藝的契合。

 

 

 

承繼CHENG JI台中快閃店在哪裡?

 

是不是每個都好想吃吃看呀?承繼台中快閃店只有期間限定,錯過可能又要等很久囉!

  • 主題:阿里阿德涅之線|The Thread of Ariadne
  • 地點:
    店名 新光三越 台中中港店 1F
    地址 臺中市西屯區臺灣大道三段301號
    電話 04 2255 3333
    營業時間 週一到週五:11:00~22:00 週六到週日:10:30~22:00

     

  • 期間:2026.04.01 – 2026.05.10
  • 營業時間:配合百貨正常營業時間

 

 

溫馨提醒:承繼的甜點都是手工製作,為了守護品質,每日現場商品皆為限量供應,如果當日品項提早售罄,請妞妞們多多見諒,也感謝大家的耐心等待喔!

 

關於承繼 CHENG JI

「承繼」二字是動詞,意指創造性的重生。品牌始終堅持「在經典中尋求突破」,致力於成為連接過去與未來的現在進行式,在傳統工藝與當代美學之間,創造屬於這個時代的甜點文化。

  • 官方網站:https://niusne.ws/fhzyw
  • 官方LINE:@cheng-ji
  • Instagram:chengjitw
  • 承繼品牌概念店:台北市松山區興安街222號1樓
  • 承繼 台北101:台北市信義區市府路45號B1
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