山中的詩情畫意!雲林古坑「山妍慕夏」富士山造型提拉米蘇咖啡,酒香餘韻收尾令人醉心

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山中的詩情畫意!雲林古坑「山妍慕夏」富士山造型提拉米蘇咖啡,酒香餘韻收尾令人醉心

山中的詩情畫意!雲林古坑「山妍慕夏」富士山造型提拉米蘇咖啡,酒香餘韻收尾令人醉心 雲林、古坑、華山、雲林美食、雲林百選
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「山妍慕夏」雖然同樣藏身在雲林古坑的景觀咖啡廳中,卻因為身處的地理位置無法看見夜景,雖然少了「景觀」的加持,但憑藉著老闆自己烘豆、手煮精品,還是有不少人為了這杯富含手感的咖啡回訪再三。

 

 


憶起當初取名山妍慕夏的原因,老闆說:「多數人對於咖啡的印象皆是『外來』的,因此想取一個可以『連結本土』的好名。」如同台灣這片美麗的山水風景,其中古坑山景的美好在繽紛夏日中又是最華麗的,於是羨慕由心而生。這家咖啡廳不僅名字充滿著詩情畫意,店內外的氛圍更是水綠山妍令人醉心。



 

#經典台灣咖啡

商品名稱:經典台灣咖啡 NTD.200

 

「經典台灣咖啡」為店家推薦招牌,老闆認為忠於單純的原味才能品出好咖啡,從果酸的層次變化去感受,其純樸的香氣與回甘度都讓人一飲難忘。山妍慕夏的每一杯飲品都會隨機附上一塊蛋糕,像是「藍莓蛋糕」鬆軟的海綿蛋糕包覆著香甜藍莓餡,果肉與果凍的雙層口感一次滿足,搭配沒有其他風味搶其風采的黑咖啡解膩,簡單又順口。

 

老闆的父母也是從事咖啡烘焙,從小耳濡目染的他在真正踏入咖啡行業也二十年有餘,他笑說:「當時只是覺得華山這裡很紓壓,常常往山裡跑,沒想到現在自己也在這開了一家咖啡廳。」老闆坦承各行各業都有壓力,創業至今他仍然「老闆兼員工」要烘豆、要管理、還要下廚等。



 

#提拉米蘇咖啡

商品名稱:提拉米蘇咖啡 NTD.200

 

「提拉米蘇咖啡」濃縮咖啡、奶泡、奶油層層交疊,上層再灑上巧克力粉,一杯如富士山造型的咖啡飲完成。(老闆也是不斷地與時俱進跟上流行呀!)初飲時,綿密的奶油與細緻奶泡相互交織,最終融入濃郁咖啡,其收尾的香氣層次更是令人為之驚艷,原來老闆還添加了一點咖啡酒,其餘韻也為這杯提拉米蘇咖啡劃下完美句點。



#台灣咖啡豆

商品名稱:台灣咖啡豆 NTD.650(半磅)

 

山妍慕夏除了有小火鍋套餐、精緻簡餐、鬆餅點心和飲品之外,一入店門的右邊也有商品區可選購,其中這「台灣咖啡豆」為老闆突發奇想,將平日裡用來裝咖啡豆的麻布袋縮小化變成伴手禮包裝,既美觀又可重複利用,既然來了古坑怎能不帶走一份台灣咖啡呢?

 

 

 

烘豆並不是把豆子倒入滾筒機器,簡單幾個按鈕就可以一勞永逸的,而是要像照顧自己的孩子般,時不時給予關懷、察看烘得如何,從掌控溫度與時間,一爆(或二爆)再到出豆冷卻都是很重要的環節,若沒有快速攪拌冷卻可能會導致原有的風味揮發,因此每個細節都需注意。(也許一杯咖啡三兩下就飲完,但背後一路學習栽種、製程的故事卻是三兩年也道不盡的...)

 

 

 

山妍慕夏整體環境明亮舒適,四周有著綠蔭環繞愜意感十足,除了室內寬敞溫馨的座位之外,戶外也有小小噴水池與紅花綠葉相映成輝,若是天氣剛剛好,真的推薦妞妞們可以坐在戶外,享受暖陽微風、享受大自然的蟲鳴鳥叫、享受一杯台灣好咖啡。

 

 

 

店家資訊>> 

名稱:山妍慕夏

電話:05-5900111

地址:雲林縣古坑鄉華山村55-1號

營業時間:9:00~18:00(五六日至21:00)

公休日:週二

 

 

責任編輯:Joyce喬

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