在家自製「櫻花抹茶雙層羊羹」材料+作法食譜!優雅浪漫日式下午茶Get

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在家自製「櫻花抹茶雙層羊羹」材料+作法食譜!優雅浪漫日式下午茶Get

在家自製「櫻花抹茶雙層羊羹」材料+作法食譜!優雅浪漫日式下午茶Get 羊羹、櫻花、抹茶、甜點、下午茶
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好療癒的小甜點!敢吃羊羹的妞妞們可以在家試試看

天氣日漸炎熱,這時候是不是想要來點清涼、爽口的點心呢?為了迎接日本的夏天,各家日式和菓子店、甜點店等都紛紛推出果凍、羊羹等美味點心,擺在冰冰涼涼的冷藏陳列櫃裡,吸引外頭因酷暑想要清涼一夏的客人進來購買。這次 FUN! JAPAN編輯部的小廚娘,就要來為大家獻上一款美味甜點,用抹茶與鹽醃櫻花製作出的「櫻花抹茶雙層羊羹」,充滿日本特有風情,就讓優雅浪漫的日式點心陪伴大家,渡過美好的下午茶時光吧。

 

 

 

櫻花抹茶雙層羊羹的材料

 

抹茶羊羹:

白豆沙餡 200g
抹茶粉 3g
水 200ml


材料(A):

砂糖 2大匙
寒天粉 3g

 

櫻花果凍:

水 200ml
寒天 15g
上白糖 2大匙
鹽醃櫻花 6朵
水 (洗掉鹽巴用)適量
冷水(冷卻用) 適量

 

 

 

櫻花抹茶雙層羊羹作法

首先,先做下層的抹茶羊羹。在碗中放入白豆沙餡、抹茶粉,用矽膠刮刀攪拌均勻。
把水和材料(A)倒入鍋中,開中火一邊攪拌一邊加熱至沸騰。沸騰之後轉小火,煮個2分鐘左右。加入步驟(1)的材料,攪拌直到整個材料混合均勻之後,轉中火再一邊攪拌、一邊加熱煮5分鐘。煮好之後,倒入模具內,靜置冷卻降溫,之後再放入冰箱冰30分鐘

 

再來,製作上層的櫻花果凍。在烘焙烤盤內放入鹽醃櫻花,加水,為了洗去鹽分,需浸泡10分鐘。把寒天、砂糖倒入鍋中,攪拌均勻。再來,加水混合,開中火加熱至沸騰。沸騰1分鐘之後,便可將整鍋從瓦斯爐上拿開,拿另一大鍋倒入冷水,把加熱好的整鍋放在冷水中,隔水冷卻降溫


在步驟(3)冰好的抹茶羊羹表面上用牙籤劃上喜愛的花紋,再放入步驟(4)的櫻花、倒入步驟(5)降溫之後的材料,放入冰箱冰60分鐘,直到整個凝固。最後將成品切成喜愛的大小,盛盤即可端上桌。

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喝一口秒淪陷!這款無糖紅茶,入喉盡是優雅清香~

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心動瞬間_

#茶裏王伯爵紅茶 就是妞編輯最近的下午茶唯一指定飲品~♡

忙碌的工作日常,妞編輯總是很期待下午茶的放鬆時刻,準備一杯簡單的茶飲,再配上一口精緻的甜點,讓自己短暫逃離繁忙的生活節奏,專心沈浸在茶湯清香,簡直就是上班族女孩專屬的奢華療癒午茶小確幸♡

 

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妞編輯直接封它是無糖紅茶天花板啊!!優雅精緻口感與香氣絕對讓紅茶控喝一口就淪陷啦~♡3♡

 

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茶裏王伯爵紅茶不僅茶香濃郁自帶清爽口感,還是無糖零熱量設計,推出後絕對是辦公室女孩會愛上的清爽口感,最近直接晉升為妞編輯近期最愛的下午茶飲品心頭好!在繁忙的工作中犒賞自己一杯香醇的紅茶及一盤水果甜點,無糖的茶裏王伯爵紅茶剛剛好平衡了水果酸酸甜甜的口感,罪惡感也瞬間消散,只剩滿滿的幸福感~(小確幸GET!負擔OUT!)辦公室女孩全都愛上了♡

 

#珍貴的療癒午茶時光 就靠『它』~

現在就來一段屬於自己的沈浸『食』光,在柔和的茶香中慢慢沈澱自己,享受如同身處河岸邊的高級咖啡廳,沐浴著溫暖的午後陽光,愜意的喝著茶裏王伯爵紅茶的精緻鬆弛感(是不用工作了膩XDD)為煩悶的辦公室日常增添一絲從容治癒的慢步調吧~

 

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