平日也吃得到了！台中隱藏版早午餐「Chill Chill Brunch」滿足大拼盤必點

台中知名周末限定早午餐，隱身於七期豪宅區Chill Play去憂不累餐酒館中，全台中最神祕早午餐名店 - Chill Chill Brunch，經歷半年的試營運期，在粉絲、饕客與鄰居朋友們強力要求下，終於三月開始平日也吃的到了喔~~原本只有星期六日才開，三月六號起，Chill Chill Brunch正式開幕，再也不用周末搶破頭，每周三到周日都可以享用到這全台中最華麗又極致美味的早午餐，開啟美好的一天吧！

顛覆一般人覺得早午餐難度不高的印象，Chill Chill Brunch在烹調的過程挑戰極限，讓每位挑剔的饕客每一口都能感受現代烹飪技法的創意料理，還可搭配獨特調酒交織出令人驚喜的美味體驗，一早就為您充值微醺的美妙心情！

全台中最隱密藏身在7期知名餐酒館Chill Play中

Chill Chill Brunch位在台中七期豪宅群區域當中，擁有大片落地窗映入絕佳的城市豪宅窗景，加上室內華麗、優雅、放鬆的環境與便利的交通，讓台中的饕客一起床就能馬上體驗充滿儀式感的創意餐點。許多品牌融合的餐飲一般都是以餐廳為主體，將酒吧（speak easy風格）藏在餐廳裡，但Chill Chill Brunch則反過來，讓早午餐成為隱藏限定版，也享受主體餐酒館高檔舒適的環境。

高檔食材烹調處處藏巧思五星主廚手作風味再升級

Chill Chill Brunch主廚Austin曾就任雲品、涵碧樓等五星級酒店餐廳，以及日月千禧飯店及大溪威斯汀主廚。他運用現代科學的烹飪手法，巧妙將經典早午餐重新演繹，帶來一場前所未有的味蕾盛宴。例如早午餐常見的配角「培根」在這裡就很不平凡，Austin特別選用厚達一公分的培根，不同於一般餐廳都只是薄薄的一片，而且先搭配焦糖烹調再灑上杏仁角來製作，讓培根不僅嚼感大升級，而且鹹中帶甜又帶有堅果香，瞬間從配角升格為搶眼的明星。

另外大家熟悉的漢堡肉排，為了達到最佳肥瘦比例與口感，Chill Chill Brunch不僅自購絞肉機，先將牛胸瘦肉和肥肉用不同的孔洞分開處理，肥肉的部份也與一般漢堡排採用牛背油不同，採用了特選牛五花肉打造出絕佳的口感層次，此外還在漢堡肉中加入了少量麵包粉、牛奶和花椒油增添日式風味，讓看似平凡的漢堡排進入口中之後在齒間散發獨特香氣。

另外為了照顧喜愛健康飲食的顧客需求，Chill Chill Brunch嚴選產地直送的新鮮蔬菜，每天都是凌晨從溫室採摘，早上立刻直送進廚房，確保每一口葉菜都是最新鮮爽脆的口感，搭配舒肥肉品與低溫製作的新鮮太陽蛋，食材間完美搭配。

另外Chill Chill Brunch更自製希臘優格，用優格綿滑的口感融入新鮮的季節鮮果，Austin強調，為了讓顧客品嚐的每一口都是最新鮮的健康美味，食材的新鮮從一開始就是絕對要求。

慶祝新開幕新菜上陣味蕾體驗再升級

為慶祝開幕，推出三道新菜色，同樣秉持著挑戰早午餐料理極限的精神，再細節處處藏著驚喜，期待讓饕客美食家們再次驚豔。

香料舒肥蜂蜜豬

挑戰肉瘦纖維粗的梅花豬肉，以蜂蜜為基底，加入阿根廷香料高溫炙燒完後再包入香料以55度，舒肥18小時，讓肉質徹底軟化又保有口感。炙燒的香氣與蜂蜜香料完整入味，再搭配滑順略帶嚼勁的起司馬鈴薯醬、法式炒蛋與油封蔬菜，成就法式風情兼具營養豐富的早餐盤。

鮮蝦烤牛肉開放三明治

菲力骰子牛在鐵鍋上大火快炒，燒出表面的微焦梅納化，擺到煎得表層酥脆的酸種麵包與香料馬茲瑞拉起士上，再加上生菜炒蛋襯底。同時在另一旁中火香煎奶油白酒鮮蝦，醬汁微收譨縮後，淋到三明治上，從牛肉最上頭澆淋而下。這是一道奢華豐盛又富有衝擊口感的海陸三明治。

麵包盤佐香料奶油

三種麵包，三種麵粉，三種菌種，經由兩位大師之手。酸種麵包、鮮奶吐司、鹽可頌，每個都看似基本卻又不簡單。最純粹的香氣與風味，搭配最具儀式感的香料奶油蠟燭。熱騰騰麵包抹上現融的絲滑香料奶油，讓酥脆又鬆軟的口感滋味更上一層樓。

得獎莊園咖啡絕妙香氣搭配氣泡輕調酒更添精彩

針對搭配餐點的飲料，Chill Chill Brunch也緊貼歐美流行趨勢，為琳瑯滿目的各式早午餐搭配含有果汁的輕調酒。特調酒飲選用了紅酒、白酒、葡萄柚風味的氣泡酒，以及一款花香濃郁的白啤酒，精心調製出四款全新調酒，入口品味微微酒精同時又飽含果汁交融的芳香，讓顧客在早晨就能愉悅地享受微醺fu。

針對早晨喜愛來杯咖啡的朋友，Chill Chill Brunch也特別講究，採用來自衣索比亞烏拉嘎多莓村，以及巴西精品咖啡協會創始會員Carvalho Dias家族的皇后莊園(Fazenda Rainha)得獎精品豆。

COE卓越杯被稱作「咖啡界的奧斯卡」，為精品咖啡界中最知名且最高榮譽的競賽，皇后莊園的精品豆完全由人工摘採，並堅持保護環境與積極造林，擁有雨林認證、UTZ認證與巴西精品咖啡協會認證，在COE連年獲獎。而多莓村更被2019年被選為東非盃冠軍村落，採用的咖啡豆皆赫赫有名。餐廳請來澳洲歸國咖啡師進駐，精心烘焙的澳式咖啡，讓顧客在每口咖啡體驗甘醇、平衡及悠長的堅果香與奔放的莓果香，在用餐時被香醇的咖啡香氣圍繞。

此外，早午餐所搭配的麵包也是專屬訂製款，與烘焙業內極知名的活酵母專家-維也納專業烘培的呂師傅聯名，是從北歐取經帶回來的菌種特製（croissant）酸種麵包。每一口早午餐料理都飽含主廚滿滿心意。如果想要再隆重豐盛一點的午餐，Chill Chill Brunch也提供威靈頓牛排，讓早午餐直接提升到更高奢華等級。

Chill Chill Brunch將於三月六號起，每週三到週日，從早上到傍晚都吃的到了。品牌主理人Allen表示，Chill Chill Brunch原本只有假日營業，但是實在太多朋友反映假日太難訂，是否可以增加天數讓大家平日也可以吃的到。

經過幾個月的全體夥伴的努力下，終於可以順利多加開了每週的星期三四五這三天。營業天數的增加並不會影響我們每天對待料理的用心程度。依然期望藉由用餐酒館的高規格，以及種種烹調的用心要求，超越民眾對早午餐的想像極限。

如果想要來份烹調講究、視覺精緻的華麗早午餐，就用Chill Chill Brunch美食療癒你的心靈，由於位置有限，期望有意嚐鮮的民眾及早預訂，也讓每天從白天就成為開心微醺的美好時光。

Chill Chill Brunch

地址：台中市西屯區市政北二路18-1號4樓

電話：04-22588071

Facebook粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100093465697653

身為一個偶爾跑跑半馬、但又常常偷懶的妞編輯，對跑鞋的需求真的很看重「穩定」和「舒適」，速度反而不是第一考量。這次看到 Saucony 的「穩定保護家族」把重點放在這塊，真的很有共鳴。特別是 PARAMONT MAX，把競賽級的泡棉下放到日常訓練款，光聽就覺得好豪華！雖然價格相對高，但如果能有效減少受傷風險、提升訓練品質，長期來看絕對是值得的投資。我很期待能親自去門市體驗一下，感受它說的「奢華腳感」。

跑步不再只追求速度，而是每一步都能穩穩落地、持續向前。今年秋冬，專業跑鞋品牌 Saucony 推出了「穩定保護家族」四大新品，要來解答跑者們對於訓練穩定與腳部防護的渴望。這個系列不只搭載了最新的中底科技，更針對不同跑者需求，打造出從日常慢跑到長距離訓練都能完美駕馭的鞋款，讓你在累積跑量時，也能擁有安心又舒適的體驗。

● 跑者要的穩定感，Saucony「穩定保護家族」怎麼做到？
● Saucony 穩定保護家族四大鞋款，哪雙適合你？
└ PARAMOUNT MAX — 旗艦級日常訓練鞋，競賽泡棉下放
└ HURRICANE 26 — 輕量緩震旗艦，告別厚重印象
└ GUIDE 19 — 穩定入門款，新手跑者也能輕鬆駕馭
└ PROCYON MAX — 高性價比之選，輕鬆跑沒負擔
└ 連三鐵國手江典佑都將 PARAMONT MAX 納入訓練鞋款

跑者在挑戰長距離或是進行日常訓練時，最需要的究竟是什麼？加速固然重要，但妞編輯覺得，能夠一路陪伴、穩定支撐每一步的「保護性」與「穩定性」，其實才是更關鍵的。Saucony 深耕跑鞋領域這麼久，當然也很懂大家的煩惱。

今年秋冬，Saucony 的「穩定保護家族」系列就針對這個核心需求，推出了四大跑鞋新品。他們家的設計主軸很明確，就是透過獨家的 CENTERPATH 科技（中足導向設計），引導跑者每一次的邁步都能更精準到位。同時，搭配高側牆與寬底盤結構，讓鞋子像一個堅固的堡壘，提供腳掌全方位的支撐與防護。而且，每款鞋根據定位不同，還會搭配最適合的泡棉材質，讓你穿起來柔軟又舒適，但又不失轉換時的流暢穩定感。

跑者要的穩定感，Saucony「穩定保護家族」怎麼做到？

這次 Saucony 家族最大的亮點，就是推出了全新的旗艦超臨界中底泡棉 incrediLUX。這個新成員可不是隨便說說的，它具備了「持久緩震」、「極致輕量」跟「效能躍升」三大特色。講白了，就是穿著它跑再遠，吸震效果一樣好；而且它還成功擺脫了傳統訓練鞋那種笨重感，輕到你幾乎感覺不到它的存在。

這個 incrediLUX 泡棉透過高回彈與輕量化的完美結合，能夠明顯提升跑步效率，讓妞妞們在每一步都能感受到更上一層樓的推進力。像這次秋冬的 HURRICANE 26 和 TRIUMPH 24，就都搭載了 incrediLUX 中底，不只比前一代輕了 5-8%，在提供頂級緩震的同時，也兼具更高的能量回饋，讓你的步伐更輕盈，跑長距離也能保持穩定腳感。

Saucony 穩定保護家族四大鞋款，哪雙適合你？

這次 Saucony「穩定保護家族」一共帶來四款兼具性能與實穿性的新鞋，無論你是什麼樣的跑者，都能找到一雙最懂你的夥伴：

PARAMOUNT MAX — 旗艦級日常訓練鞋，競賽泡棉下放

這雙 PARAMOUNT MAX 可以說是本季「穩定保護家族」中最頂級的日常訓練鞋了。Saucony 這次超大手筆，把原本只會用在比賽級競速鞋上的 incrediRUN 泡棉直接放到日常訓練款中，等於是把最奢華的旗艦腳感帶進你的每一次訓練。它有著高達 43mm 的極致超厚中底，搭配同材質的鞋墊，加上寬闊的楦型、流暢的中底幾何設計與高側牆結構，讓你的步伐轉換變得超級平順自然。

穿上它，能感受到柔和且穩定的跑感回饋，非常適合長距離慢跑（LSD）、恢復跑，或是像妞編輯一樣大體重的跑者。而且它的外型還特別致敬了 2007 年推出的 ProGrid Paramount，融合復古美學和新世代科技，台灣定價是新台幣 6,890 元。

HURRICANE 26 — 輕量緩震旗艦，告別厚重印象

HURRICANE 26 這次搭載了前面提到的全新 incrediLUX 中底，不只更輕、回彈更好，緩震效果也更持久。外層還有 PWRRUN Frame 包覆，讓你同時擁有優異腳感和防護性。雖然中底厚度增加了 3mm，但整體重量卻比上一代大幅減輕約 8%！它延續了 Saucony CenterPath™ 穩定科技，結合寬底台、高側牆與自然滾動幾何設計，提供柔軟回彈的腳感，同時引導步態更流暢穩定，是中長距離慢跑的頂級首選。這款台灣定價為新台幣 5,590 元。

GUIDE 19 — 穩定入門款，新手跑者也能輕鬆駕馭

專為緩震與穩定性打造的日常跑鞋 GUIDE 19，這次重新調校了 PWRRUN 中底泡棉，並搭配 PWRRUN+ 鞋墊，帶來更舒適的緩震體驗和更長的長距離保護性。它同樣搭載了 CenterPath 科技，以寬大楦頭和高側牆完整保護雙足，加上加厚的鞋領設計，大幅提升了日常穿著時的穩固貼合度。自然穩定和舒適緩震的特性，讓它非常適合日常慢跑、健身房訓練，或是全天候穿著。台灣定價為新台幣 4,890 元。

PROCYON MAX — 高性價比之選，輕鬆跑沒負擔

如果你是剛踏入跑步世界，或是想找一雙兼顧造型和性能的輕鬆跑鞋，那全新推出的 PROCYON MAX 絕對值得考慮。它有著加寬的底座和高側壁結構，搭配厚實的 PWRRUN 泡棉層，大底則選用分區 XT-900 橡膠，確保超棒的抓地力和耐磨表現。它不只能提供日常所需的靈敏緩衝保護和極佳的靈活性，透氣網眼鞋面設計也讓腳感更舒適。這雙鞋款性價比非常高，適合全天候、無負擔的輕鬆慢跑與日常穿著，是踏入 Saucony 穩定保護系列的絕佳起點。台灣定價為新台幣 3,690 元。

連三鐵國手江典佑都將 PARAMONT MAX 納入訓練鞋款

這次連三鐵國手江典佑，在備戰名古屋亞運的緊湊訓練中，也特別將 PARAMOUNT MAX 納入他的訓練鞋款清單！他表示鐵人三項訓練量非常龐大，不同課表會需要搭配不同鞋款。除了高強度訓練和競賽會選用 Endorphin Pro 5 和 Endorphin Azura 跑鞋外，日常的有氧跑、Zone 2 和恢復跑，他反而更重視緩震和穩定性。他透過 PARAMOUNT MAX 柔軟回彈的腳感和穩定保護，幫助降低長時間跑量累積的衝擊，維持訓練品質與持續性。這也讓他能以最佳狀態迎接亞運混合接力賽事，期待能與隊友攜手挑戰獎牌呢！

Saucony「穩定保護家族」系列鞋款目前已在官網、A11 直營門市和指定通路販售，妞妞們不妨去試穿看看，找到最適合你的那雙跑鞋吧！