雅詩蘭黛集團從『心啟動』激發無限可能,創造兼具美麗與永續的未來!

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雅詩蘭黛集團從『心啟動』激發無限可能,創造兼具美麗與永續的未來!

雅詩蘭黛集團從『心啟動』激發無限可能,創造兼具美麗與永續的未來! 雅詩蘭黛、心啟動、共享辦公室
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美商雅詩蘭黛集團台灣分公司執行董事總經理Jean-Alexandre Havard,非常開心與大家分享集團位於台北2023年7月全新亮相的共享辦公空間。

雅詩蘭黛集團長期以來將社會責任及永續理念深植於企業文化中,由內而外展現集團溫暖且多元的思維。今年,雅詩蘭黛集團將這樣的理念融入台灣分公司全新辦公室改裝設計中,以員工為核心的規劃,導入紐約總部的優雅氛圍,結合台灣在地元素,打造暖心永續的共享辦公空間。

遇見在地美麗與永續

踏入台灣分公司辦公室,映入眼簾是藍色為基調的鈦鋼石櫃檯與牆面,入口的左側陳列著台北科技大學木藝培育暨設計研發中心陳殿禮教授,特別使用在地龍眼木為雅詩蘭黛集團台灣分公司創作的迎賓長椅,迎接到訪的每一位賓客,同時辦公室也陳設許多在地藝術家的作品。此次裝修也使用綠色環保標章的素材,致力減低碳足跡,達成集團永續發展的目標。

暖心的明亮共享空間

座落於信義區的雅詩蘭黛集團辦公室擁有360度遠山近景,透過自由的空間運用概念,提升員工間的互動與交流,打造身心舒暢的工作環境。為了讓員工享受明亮開放的美好視野,全新辦公室將原有的隔間拆除,導入更多的自然光線。

沿著落地窗邊以集團旗下多元品牌的特色進行發想與設計,設置了九大共享空間。工作之餘抬頭就能欣賞窗外的景致獲得心靈放鬆,並全面採用符合人體工學的座椅,守護員工身心健康。豐富多元的工作環境,員工也可以隨著每天不同的工作心情與需求,挑選自己喜愛的座位,在不同的開放辦公空間欣賞不同景色,透過視覺與空間的變化為工作注入新鮮有趣的氛圍。

在這個溫暖、別緻、活力和隨處可見永續小巧思的空間裡,雅詩蘭黛集團從『心啟動』激發無限可能,創造兼具美麗與永續的未來。

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《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
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連續兩年入選《500盤》推薦的台北餐廳 earnestos,正式發表 2026 春季全新菜單。本季延續採用季節食材的理念,以「台灣的懷舊與童年滋味」為核心,加入 sambal(參巴醬)、assam(亞參) 等新加坡元素,從蚵仔煎、草仔粿到台灣經典甜點,重新詮釋台灣經典滋味。

新加坡籍主廚 Ernest 年輕時曾多次到訪台灣,台灣豐富的季節食材,無論是水果還是海鮮,都讓他留下深刻印象。本次套餐中的部分台灣元素,也來自 earnestos 團隊成員的靈感,結合各自的家鄉味與成長記憶,發展成一道道有故事的菜餚。

 

 


向台灣在地文化的致敬


「蚵仔煎|羅惹沙拉」展現 earnestos 標誌性的文化融合與創新,取材夜市經典蚵仔煎的煎餅口感、鮮度與甜辣醬汁等特色,以新加坡羅惹(Rojak)沙拉形式呈現。特製三款醬汁包括台南與嘉義蚵仔製成的新鮮蚵仔醬、海藻綠茶奶油慕斯和番茄紅味噌甜醬,搭配宜蘭胭脂蝦或升級龍蝦,是一道非蚵仔煎熟悉樣貌,卻能在入口後喚起記憶的菜餚。

 

曾獲《500盤》肯定的 「500 盤草仔粿」,是台灣和新加坡潮州與客家族群中米食點心的共同回憶。以新鮮艾草製作外皮,內餡融入不含蝦的 rempah(香料)、牛蒡、毛豆與海螺,讓這份傳統客家米食,在南洋香料與海味間找到新的鮮甜平衡。

 

 

 

 

連續入選500盤的代表作再進化 - 螢烏賊二吃

連續兩年入選《500盤》的招牌菜「螢烏賊」回歸春季菜單,並以「一食二吃」的形式呈現。

 

「大豬公醬|螢烏賊一吃」,靈感取自台灣經典零食「大豬公」,以甜、鹹、微辣與黏稠感,結合椰奶豆腐暖醬與刺蔥油,讓台灣海味與南洋元素交會。亦可選擇以親民價格加點魚子醬,為鮮味與滑順口感增添更飽滿的尾韻。

 

「春雨|螢烏賊二吃」則改以熱食呈現,主廚選用柔韌彈滑的春雨,搭配螢烏賊本身柔軟且略帶彈性的口感。 醬汁靈感則來自台南鱔魚意麵,結合甜味、微酸與鍋氣。 最後延續餐廳營運初期「片魚奶湯」的概念,遞上一碗以蝦頭熬製的熱湯。 用兩種形式展現春季限定螢烏賊的獨特魅力。

 

 

 

台灣日常 × 南洋氣息的主菜篇章

主菜 「鹹豆漿|碳烤馬加魚」 延續「年年有餘」寓意,將台灣早餐鹹豆漿概念與 sambal belacan(參巴辣蝦醬) 結合,搭配澎湖當季馬加魚,透過鹹豆漿的溫潤與參巴醬的辛香,引出馬加魚肥美的鮮甜

 

 

「甜辣脆皮鴨」 以亞洲家常鴨料理常見的甜辣口味為靈感,乾式熟成鴨胸搭配羅望子青番茄咖啡醬與海南芥末醬,兩款醬汁帶來不同滋味。喜歡牛肉的賓客亦可升級和牛,提供更豐富的用餐選擇。

 

 

 

 

2026 earnestos 春季菜單以「台灣記憶 × 南洋風味」

打造最具情感的跨文化體驗

https://www.instagram.com/p/DUxjujrEdMt

本季菜單是 earnestos 對台灣土地的致敬,透過主廚Ernest對料理的熱情與創新,邀請您重溫記憶中的好滋味,陪伴每一位賓客開啟一個充滿新意的 2026。

earnestos餐廳資訊
地址:臺北市大安區瑞安街208巷5號
Instagram:https://www.instagram.com/earnestos.tw/
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