開拓模特兒・菅沼俞利(Yurippa)新嗜好的連載企畫!這次是挑戰充滿春天氣息的手毬壽司手作體驗課程!Yurippa也表示,雖然一直對手作料理很有興趣,但是都沒有機會可以嘗試。究竟,Yurippa的料理能力如何呢…?

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン1
位於從澀谷搭乘東急東橫線只要一站就到的代官山,uki-uki cafe。從車站出發,穿過寧靜的住宅區,徒步約5分鐘就能抵達,交通位置非常方便。推開咖啡廳的門後,迎面而來的是綠意盎然的清爽空間。彷彿能讓人忘卻都市的喧囂。

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン2
體驗課程的老師是uki-uki café的代表・柏原歩。是以帶來讓人忍不住狂按快門的Happy料理為理念的料理人。除了透過uki-uki café提供替每天的餐桌增添色彩的料理以外,也會不定期地舉辦料理教室。一邊俏皮地說道,「叫我Ayu醬老師喔~♪」,一邊配上招牌動作。非常好相處!

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン3
今天要挑戰的是「手毬壽司」和「春季味噌碗料理」兩種。首先從手毬壽司開始!一開始要將白飯250g、醋25cc、砂糖15g、鹽1/2小匙攪拌後分成8等分。將保鮮膜攤開後,在正中間放上火腿。上面再放上分成8等分之後的飯,搓整成圓形。將火腿跟白飯一起搓整成圓形後,要將保鮮膜拿掉時就比較不會分離!

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン4
接著要做的是梅子蓮藕。在蓮藕的孔中塞滿梅子果肉。只要善用管子就能輕鬆完成♪「利用梅子果肉製作料理,這還是我人生第一次!」Yurippa看起來非常興奮呢。

菅沼ゆり 料理教室 ukiuki 代官山
這時,Ayu醬老師表示「這樣做的話就能變得更華麗喔~」一邊說著一邊動手開始。放上切成小塊小塊的檸檬,再撒上胡椒,只是多了一點簡單的步驟就讓畫面看起來更豐富了。並排做料理的兩個女生,看起來非常開心呀。

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン6
ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン7
在將手毬壽司裝盤前,就先來做味噌碗料理吧。在120cc的水中,加入和風高湯粉2小匙、醬油1小匙、料理酒1小匙、味醂1小匙及少許鹽巴攪拌煮至沸騰,再加入蘿蔔泥。蘿蔔皮富含營養,所以仔細洗乾淨後就連皮一起磨成泥吧!

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン8
最後在味噌碗裡加入四季豆,再放上麵麩…「完成囉~!」

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン9
充滿春天氣息,色彩繽紛的手毬壽司和味噌碗料理就完成囉。再配合季節擺上適合的午餐墊、筷架和碗盤也非常有趣呢。

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスン10
「果然自己做的東西吃起來特別好吃欸!可以快速輕鬆地做出來,外觀也讓人看了就非常雀躍呢。想要把朋友邀請到家裡來做給他們吃♪」感覺的出來Yurippa對這次的成果非常滿意!

 

uki-uki café還將不定期舉辦平時就能享受的餐點料理教室。覺得一般的料理教室有點難度的人,就先嘗試看看到咖啡廳學習吧。在uki-uki café品嚐到的餐點,一定能夠成為替日常生活帶來樂趣的調味料!

 

 

■Information

uki-uki cafe

地址:東京都渋谷区代官山町13-6 88.DAIKANYAMA 3F

營業時間:11:00〜18:00(午餐LO:16:00/LO:17:30)

交通:東急東橫線 從「代官山站」徒步5分鐘

URL:http://ayupichi.com/index.html

料理教室為不定期舉辦 ※外國客人報名參加前須先洽詢

 

 

Model:Yuri Suganuma @yurippa93

ゆりっぱの趣味を探す旅 #3 色とりどりの手毬寿司レッスンプロフィール
擁有豐富的時尚品味,活躍於多本雜誌的日本模特兒。

綽號「Yurippa」,在同世代女孩間獲得高人氣支持,在社群網站上也擁有極高的影響力。近期也跨出模特兒的工作領域,跨足電視螢幕及MV出演等,展現出多方才能。

化妝技術也備受肯定,參與化妝品的開發,廣泛活躍中。



Writer&Photographer:Haruka Yamamoto

 

相關文章:【日本文化體驗】體驗日式踢拳道 #1 澀谷「FIGHT CKUB 428」

相關文章:日本文化體驗:最適合的伴手禮!從抹茶到日本酒 各種「日本才有」的巧克力評比