不是「厚切」就叫好牛排!牛肉達人傳授如何用最少預算享受高等滋味

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不是「厚切」就叫好牛排!牛肉達人傳授如何用最少預算享受高等滋味

不是「厚切」就叫好牛排!牛肉達人傳授如何用最少預算享受高等滋味 女生研究室、牛排、煎法、部位、母親節
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妞妞們知道好的牛排,「薄切」也是一種高級的料理手法嗎?

同是普通老百姓的我們,平常如何分辨一塊好的牛排,比起Prime等級還是Choice等級、油花均不均勻、色澤紅不紅潤,這塊牛排是否為「厚切」,更是我們直覺的判斷方式。

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

普遍印象中就是夠好的牛肉,才能做為厚切牛排,刀鋒能感受軟嫩肉質,大塊入口鮮美多汁,略帶嚼勁的口感,在口中慢慢釋放肉質的鮮甜,讓你從第一口到最後一口都是完美,但是妞妞們知道好的牛排,厚切並非最好吃的方式嗎?

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

牛肉受到運動量的多寡、筋絡的發展,各個部位都有它獨特的口感,因此施予合適的刀法,才能展現牛肉最完美的口感,像是整頭牛僅能取出2%的黃金三角部位「Tri-Tip嫩角尖沙朗」,就是要切薄片才能展現它口感濃郁有嚼勁、鮮甜多汁的肉質

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

薄切不只能為好牛肉加分,更能將平價牛肉升級!身為知名餐飲集團行政主廚、更是牛肉達人的Leo武俊傑,親身分享如何用最少的預算,享受高等的牛肉滋味,那就是薄切!(薄切給你加質不加價的服務XD)

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

Leo表示口袋不夠深的小資族們,可以選擇平價的牛肉部位,讓刀子幫你省下咀嚼的力氣,以薄切處理較韌的口感組織,也能有軟嫩的高等享受

 

 

source:美國肉類出口協會提供

雖然甜度與香氣仍會有所差別,但是妞妞們可以把它做成漢堡,利用蔬菜的甜度與醬料的香氣,補足平價牛肉先天條件不足的地方,保留它軟嫩的口感,滿滿肉片大口咬下就是療癒!

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

如果妞妞們臨時想要準備燭光晚餐,不知道該選什麼部位的牛排作為主餐,Leo分享菲力肋眼是他會推薦給新手的安全牌,只要避免過於加熱烹調,口感與肉質都能有一定水準,板腱以後的部位,則相對考驗主廚的刀法與烹調方式。

 

 

source:pixabay

妞妞們自己在家想要煎出5分熟口感的牛排,可以學大廚們捏捏牛排,不過這可不是從軟硬度分辨牛肉的熟度,其中的關鍵是手指頭感受到的溫度!如果每面捏下經過4至5秒即有刺痛感(燙到的概念XD),代表牛肉的溫度已有55至58度,此時就是5分熟的口感。

 

 

source:pixabay

妞妞們不妨趁著節日將到,走進廚房好好地大展身手,準備一桌完美的燭光晚餐,與你親愛的家人、朋友或另一半,共度美好的餐桌時光吧!

 

 

 

 

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2024日本必買「水潤裸顏M22美容儀」!5合一SPA升級透肌感更飽滿 、美容大賞常勝軍

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購物清單加加!

2024日本美容家電購物清單來啦!疫情過後出國潮爆發,今年台灣人最愛去旅遊的國家依然是日本吧(笑)。美妝保養控妞妞們赴日重點行程之一就是藥妝店大掃貨,而大家知道日幣很划算的時候,還有什麼東西必須趁現在入手嗎?那就是「美容家電」爹斯!除了吹風機、電棒捲以外,內行人都在買的「美容儀」絕對也要加入購物清單哦。

*註:標題「透肌感更飽滿」為皮膚濕潤時呈現的樣子

 

 

 

日本連續5年*美容儀市佔率第一名的品牌?

日本的美容儀品牌多到讓人眼花繚亂,到底該怎麼挑選呢?先從得獎品牌開始就對啦!「YAMAN雅萌」在日本深耕45年以上,從1978年就開始利用精密機器開發的知識研究美容設備,曾獲得106項美容產品大獎肯定,且在日本美容儀市場連續5年市佔率No.1*,可說是美容儀領域代表性的品牌。而且而且,大家逛街必去的東京銀座還有2023年底新開的實體旗艦店,可以直接到店上瞭解、試用商品哦。(比讚)

 

*註:日本國內整體美容家電市佔率的數據來源:(株)富士經濟2018-2019年「美容家電&健康家電市場趨勢數據2020」、2020-2022年「美容&健康家電市場、相關服務市場趨勢數據2023-2024」

 

 

 

銀座必逛「高奢感YAMAN雅萌旗艦店」

Photo Source:Tomooki Kengaku

說到在日本逛街,多家精品店座落、氣氛高雅的銀座一定要去踩點,YAMAN雅萌在2023年11月29日新開幕的「YA-MAN the store GINZA」全球旗艦店就位在「銀座站」A3出口走路約6分鐘左右的位置。店裡除了展示美容儀的主力品牌「YA-MAN TOKYO JAPAN」之外,擁有更高規格技術,頂級的專業沙龍品牌「YA-MAN PROFESSIONAL」和YAMAN雅萌家針對敏弱肌開發的「Only Minerals」品牌都可以在這裡一次逛、一次入手喜歡的產品。妞妞們如果有安排銀座的行程,一定要來感受一下完美極致的「美容儀殿堂」呀。

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店家資訊>>
YA-MAN the store GINZA
地址:東京都中央區銀座8-9-1
營業時間:AM11:00 – PM8:00

官方網站:https://www.ya-man.co.jp/ginza/
電話:03-3289-0655

 

交通建議:
東京地下鐵「銀座站」A3出口步行約6分鐘
東京地下鐵「東銀座站」A1出口步行約7分鐘
JR/東京地下鐵/都營地下鐵「新橋站」3號出口步行約5分鐘
都營地下鐵/東京臨海新交通臨海線(百合海鷗號)「汐留站」5號出口步行約7分鐘

 

 

 

專業等級SPA5合1美顏神器

YAMAN雅萌的美容儀產品中,首推CP值最高的「MAX M22美容射頻儀」(Photo PLUS Prestige SP),運用了診所等也有在用的RF(射頻)技術,一台就有5大SPA模式洗臉模式能吸收頑固的毛孔污垢及殘餘的化妝品水光模式(NEB)則適合搭配美白、保濕或抗老美容產品一起使用,讓保濕分子到達角質層,提升水潤度

 

 

 

MAX M22美容射頻儀除了原本針對高浸透技術的DYHP(Dynamic Hyper Pulse)外,還新增了全新的導入波形超脈衝美白滲透技術DWHP(Dynamic Whitening Hyper Pulse)」,幫助保養品中美白成分(維他命C衍生物、傳明酸、菸鹼醯胺)更高效滲透直達角質層的每一個角落。且相較於他牌機款,MAX M22美容射頻儀對維生素C誘導體的浸透效率提升1.7倍,菸鹼醯胺提升1.9倍,傳明酸1.4倍,特別是想擁有白雪公主肌的妞妞,這台機器專注提升美白體驗,是這系列有史以來最頂級的美容儀,絕對可以選它。

 

 

加上EMS UP模式(EMS)、眼部護理模式、冰敷舒緩模式,一整套專業、極致的療程都能在家一次搞定,直接把房間打造成行動版的居家SPA,MAX M22美容射頻儀能用專業護膚水準的周波數等級(與YAMAN的業務用機器為同等水平),以1-2-3MHz不同波段的RF(射頻)技術交替加熱輸出,同時透過高頻的EMS微電流進行旋轉刺激牽動笑容、表情的臉部肌,繁複舒適的保養過程,每一下都從基底觸動肌膚,打造細膩的護膚體驗。

 

 

MAX M22美容射頻儀共有搭載紅、橙、藍3種不同顏色的LED能量光,不同顏色代表著不同波長,到達皮膚的深度(最深到達角質層)也有差異。藍光波長較短,用在冰敷模式紅光波長較長,水光模式、提拉模式、眼部護理模式都會用上,YAMAN雅萌獨特的「美肌光」光學技術,讓妞妞們的肌膚保濕及提升緊實度的同時,側顏線條和笑容給人的印象更加無與倫比。

 

 

 

光學科技x美容保養「綠光面罩」

已經把MAX M22美容射頻儀放進內心購物清單的妞妞,妞編輯還要來推坑YAMAN雅萌綠光面罩,科技感十足的酷炫外型可是光學科技和肌膚保養的完美結合,YAMAN最新專注的「505nm」藍綠LED能達到美白護理的效果。使用時機是上完保養品後戴上,每次只要10分鐘,不管是滑手機或做瑜伽時都可以邊戴邊美。

 

讓光照加入自己的保養工具行列,YAMAN雅萌綠光面罩合計共採用346個高亮度的青綠、黃、紅色LED燈,透過不同波長(色彩)讓光抵達角質層深部,高效地幫助肌膚護理,達到更理想、自己更喜歡的透美顏。因為機器本體採用有高柔韌性的矽元素,可輕鬆貼緊各種凹凸的臉型。而且,使用在臉部和頸部的部件是分開的,不僅可以護理臉部,還可以護理容易暴露年齡的頸部。

 

 

 

看完以上的介紹,妞妞們都知道2024到日本該怎麼血拼了吧?日本深耕45年以上的美容設備專業品牌「YAMAN雅萌」是前往精緻女生路上不可或缺的好夥伴,想和日本妞一樣擁有水潤、白皙透亮的肌膚,趕快把她們的秘密武器「MAX M22美容射頻儀」帶回家吧!

 

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