冰塊加多少才不會稀釋飲料?讓你驚呼的6個超實用料理小祕密

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冰塊加多少才不會稀釋飲料?讓你驚呼的6個超實用料理小祕密

冰塊加多少才不會稀釋飲料?讓你驚呼的6個超實用料理小祕密 料理、食物、科學、有趣、秘密
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「吃飯皇帝大。」、「什麼都能省,就是飯錢不能省。」、「能吃就是福。」、「民以食為天」這麼多關於食物的諺語,證明了「吃」對我們來說,是非常重要的一件事。不過,你在吃東西的時候是囫圇吞棗,還是會像好奇寶寶一樣,突然冒出許多關於食物的問題呢?身兼美食專欄作家的化學教授羅伯特沃克,解析了150項食物科學問題,讓你在享受美食的同時也能學到知識。妞編輯挑選了6個有趣的現象,保證讓你大開眼界啦!

Photo source: hani- kpopfighting

 

 

冰塊加多少才不會讓飲料變淡?

Photo source: suzy drink- kpopfighting

冰涼的飲料真的比常溫還順口。不過,加了冰塊就很容易稀釋飲料,水水的很不好喝……其實只要掌握好「黃金冰塊量」,就能快速讓飲料降又不會變稀喔!兩種物質接觸時,熱量會從溫暖的移向較冷的質,所以熱量會從飲料流向冰塊。如果冰的溫度遠低於 0℃,冰熔化速度就比較慢,甚至不會熔化,飲料就不會被稀釋囉!而冰塊越多吸收熱量的速度就更快,所以讓飲料變冰卻不稀的關鍵就是「冰塊多,時間短」

 

 

多加一些水,可以稀釋咖啡因嗎?

Photo source: iu-loveattack -tumblr

有些人喝太多咖啡因身體會不舒服,但要完全戒掉茶或咖啡確實有難度,同一個茶包,不管泡大杯還是小杯的量,其實咖啡因都一樣多。咖啡因易溶於水,一般茶包裡的咖啡因含量其實很少,大概不到 150 克的千分之一,而幾乎全部的咖啡因都會在開始浸泡的一分鐘內跑到水裡,所以不管用什麼容器喝,攝取到的咖啡因含量都是一樣的喔!

 

 

如何計算「不醉」的飲酒量?

Photo source: yoona drink- imbc.gamemeca

「小酌怡情,大飲傷身。」但在慶祝的時候真的很難控制,不小心喝太多結果失態鬧事就糗啦!我們沒辦法精準地控制酒精的攝取量,讓自己只停留在微醺階段。不過可以確定的是,酒精稀釋程度越高、搭配的下酒菜越多、飲酒的速度越慢,酒精造成的影響自然就越小。而且千萬記得不要空腹飲酒,空空的胃吸收力很強,大概5分鐘後酒精就會進入血液,相對地就更容易醉囉!不想喝醉,就先吃點東西,慢慢喝、再配一些食物一起享受吧!

 

 

吃冰可以消暑、降溫嗎?

Photo source: snsd icecream- wgsnsdfx

夏天就是吃冰的季節,烈日當頭吃冰淇淋真的通體舒暢啊!不過,其實冰並不能真正讓身體降溫喔!人類是溫血動物,沒有意外的話體溫都在36.8℃到37.2℃之間。汗液蒸發或涼風吹過,這些人體的冷卻機制都只是局部的「表面功夫」。吃冰涼的東西也只能讓嘴巴涼快一點,想要讓整個身體降溫的話,全身塗上冰淇淋還比較有用。

 

 

烹煮時,如何避免蛋殼破裂?

Photo source: nichkhun -hotspicykimchi

蛋殼會破裂主要有個原因,一是因為和熱水的溫度差太多,熱度讓蛋殼在短時間內不均勻地膨脹,而蛋殼的厚度不一,沒辦法平均加熱就會產生壓力,蛋殼就會從弱點開始破裂啦!另外,蛋殼鈍端的氣室如果膨脹過快,氣體來不及從蛋殼的氣孔中排出,也會因此破裂,可以用圖釘在鈍端先插幾個孔,這樣在煮蛋的時候空氣就能排出去囉!在煮蛋的時候,千萬不要把剛從冰箱拿出來的冷蛋往沸騰的熱水鍋裡丟,而是應該要把蛋放在冷水裡慢慢加熱,直到煮熟為止。

 

 

最後一滴牛奶為什麼很難倒出?

Photo source: IU 23- YouTube

不知道大家有沒有發現,每次喝紙盒的飲料,倒出「最後一滴」之後,過一陣子又可以再倒出一些。其實從任何容器中將液體「倒光」,也都會發生同樣的情況喔!這是因為在倒的時候,部分液體會遇上容器內部表面極微小粗糙或是無法沾濕之處,這些地方會吸住小滴液體,只要容器倒著放就會一直貼住;但把容器轉回直立的狀態,小滴液體就會滑下,因為路徑又變得平坦啦,所以想嘗到最後一滴液體,可能得把容器整個倒立才行。

 

 

 

妞編輯的食物科學教室就先到這邊,是不是獲益良多呢XD?

 

 

 

 

Source: 《料理科學》- books

 

 

 


 

《料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理》x 妞新聞-讀者專屬抽獎活動

Photo source: 《料理科學》- books

 

 

 

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品味法式洗沐《MIRADA》的全新香氛奇蹟♡讓每一次沐浴,都是走進巴黎花園的旅程

品味法式洗沐《MIRADA》的全新香氛奇蹟♡讓每一次沐浴,都是走進巴黎花園的旅程 MIRADA、法式洗沐、香氛、沐浴、巴黎花園
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心動瞬間_

感受用香水洗澡的奢華感吧~

當生活被工作壓力塞滿的時候,妞編輯最期待的就是每天睡前放鬆的沐浴時刻,洗去一身的疲憊感,讓身心獲得完整的獨處及放鬆,絕對是一整天最享受的生活儀式感~(洗澡就好像皇室公主沐浴一樣享受)

 

妞編輯近期發現的新品牌《MIRADA le vrai soi 真我系列》法式頂級香氛洗沐,四款超高級的法式精油香氛,就像是用香水沐浴般的奢華感,每一次沐浴都是走進巴黎花園的旅程♡

 

#讓人無法抗拒的高級質感香味

 

《MIRADA le vrai soi 真我系列》由MIRADA攜手國際「氣味訂製專家」Amber鄭安珀帶領AromaBrand獲得各地香水學院認證的專業氣味訂製團隊,堅持使用真正的高級香氛,將世界各地珍稀而純粹的香味帶入日常,精選 IFRA認證的頂級香料與精油,確保它們的來源純正、品質非凡,並在經歷數百次調香後,淬煉出最符合時下女孩個性與調性的四款香味,讓每一位獨特的女孩,都可以在沐浴時光中感受到身心的療癒放鬆,同時沉浸在法式保養的優雅氛圍中,彷彿與自己開啟了一場沉澱靈魂的小旅行~

 

1.療癒人心的森系精靈

#妖精之吻 Arwen No.20

前調:日本香橙、羅勒、丁香

中調:迷迭香、薄荷、甜茴香

後調:雪松、岩蘭草、琥珀

 

絕對是柑橘控的首選♡《地中海羅勒雪松香氛保濕沐浴露》以天然水果萃取,洗淨肌膚的時候,會先有清爽的日本柑橘香,中調則是微微地帶出具辛辣感的氣味,接著融合雪松、琥珀溫暖舒適的木質調香味,就像呼吸著療癒人心的芬多精般沈澱安穩,提供每寸肌膚滿滿的滋潤效果。

 

2.自由不羈的冒險靈魂

#曠野星空 Cedar No.33

前調:紫羅蘭葉、鳶尾花、紙莎草

中調:小荳蔻、雪松、香根草

後調:琥珀、皮革、檀香木、龍涎香醚

 

大家應該聞過新買的皮件都會有種讓人一聞上癮的味道吧!這款《檀香小豆蔻皮革香氛保濕沐浴露》完全就是那個令人上頭的味道啊( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )起初撲鼻迎來的是小荳蔻辛涼的微酸氣息,揉合了皮革與麝香的氣味,隨之帶出紫羅蘭和鳶尾花柔和的甜味,尾韻則是有著內斂的檀木香,清苦卻舒服回甘。不光在氣味上達到舒緩,同時也提供肌膚需要的保濕、調理抗氧化配方,可減緩肌膚老化、 緩解因乾燥引起的不適感,同時具溫和去角質更新,敏弱肌也不用擔心~

 

 

3.驕傲自信的玫瑰女王

#特洛伊 Troy No.16

前調:摩洛哥玫瑰

中調:大馬士革玫瑰、佛手柑

後調:黑醋栗、雪松

 

《玫瑰之水香氛豐盈洗髮露》這款洗髮露雖是以摩洛哥、大馬士革玫瑰香味為調香基底,但其中成份是由稻米精華中萃取的~妞編輯在這簡單科普一下!稻米萃取含有多種維他命成份,分子小、易吸收,保濕效果傑出!能夠提升整體的保水度,在沖洗髮絲的時候也可明顯感受到不易打結,漂亮女生的頭髮一定要滑滑順順的呀~

 

 

4.清澈勇敢的純真初心

#貝拉 Bella No.18

前調:威廉梨、橙花、佛手柑

中調:小蒼蘭、玫瑰、溫悖、大黃

後調:廣藿香、琥珀、麝香、木香

 

妞編緝最愛♡《英國梨與小蒼蘭香氛豐盈洗髮露》有經典英國梨的清甜果香搭配清新飄逸的小蒼蘭輕柔花香,兩者交織後在尾韻更帶出麝香的木質氣味,在淡雅的氛圍中帶著些許高級感的氣質~不光氣味完勝外,對秀髮的修護效果也是一絕!富含維生素、氨基酸和天然抗氧化劑,在修復受損髮質之餘,也提升了頭髮的強健度,使頭髮更加柔順發光~

 

#頂級香氛的靈魂藝術家

首席氣味訂製專家Amber 專訪

 

 

・本次與MIRADA合作洗沐產品,調香過程的靈感與產品發想的故事

 

 

每個女人都需要一段專屬自己的時光,特別是在洗浴時刻,藉著香氣是最能跟自己溫柔相處的時候。我們以風、火、水、土為發想,呼應的香氣有玫瑰、小蒼蘭、青綠調、木質調等,總有跟妳狀態可以呼應的香氣

 

・這次調配4款產品的香氛特色,適合什麼個性的女孩?

《妖精之吻》帶有柑橘果香,輔以岩蘭草微濕的氣息加舒適沈靜的雪松,適合想給自己放鬆療癒的女孩們,在沐浴過後達到全方位的舒緩,令人感到心安。

 

《曠野星空》有著像焚燒過後的木頭香氣,木質調香氛強調堅毅、沈穩內斂,適合具備冒險犯難精神、不懼挑戰的女孩們

 

《特洛伊》香氛是由華麗的大馬士革玫瑰跟摩洛哥玫瑰的馥郁甜美揉合,女王氣場十足,特別適合白領高層散發自信魅力!

 

《貝拉》用英國梨的輕快還有清甜帶出活潑、靈敏女子的個性,讓人沒有距離感,以小蒼蘭、小白花的飄逸輕盈感營造整體氛圍,活力十足的女孩們最適合!

 

・如何調配具有靈魂感的香氣?

香氣具有共振感,與記憶有關。正如每個人性格除了與生俱來,更多的是經驗跟學習還有體驗而來。聞一口香氣,會勾引你內在對這個味道的深刻記憶並引發相關的聯想,靈魂感香氣立基於對人的了解跟市場的研究,某方面也跟當時此刻的外在環境有關。

每個時代都有代表的印記,跟每個世代的課題,而香氣述說的正是屬於你跟我在這段時光的共同故事。比如玫瑰香氣,以往被詮釋為愛情,但現在變身為女王,是獨立自主堅強女性,這有時代意涵。而小蒼蘭過往是優雅化身,但現在的小清新帶有一絲俏皮靈動,呼應這時代多變女子。而木質跟青草過往較多用於男性香氣,但現在卻成為中性香的代表,也呼應這個時代的特性。

 

 

《MIRADA》的高級香味真的可以讓洗完澡的心靈直接淨化,從內而外散發的精緻感偽體香真的超級療癒(*´∀ ˋ*)ノ~妞妞們也快來體驗一秒到巴黎的奢華感吧>https://niusne.ws/jp2wq

 

 

攝影/彭琪芳

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