雖然廚師威風凜凜指揮著的居酒屋氣氛很不錯,但是有著婀娜多姿老闆娘

老闆娘居酒屋也別有一番風味。

在這間小巧舒適的日式小吃店,穿著和服圍著白色圍裙的老闆娘會食物擺盤上菜。坐在吧台的位子上,面對著老闆娘,單手拿著日本酒,一個人的小酌。酒菜是高湯煮成的清湯,配上當地近海捕獲的魚做成的生魚片。再加上一個茶碗蒸的話就太完美了。這樣一間讓獨自一人前往居酒屋也能心情舒暢喝得痛快的地方就是,湯島居酒屋裡的“湯島山口”。山口縣出身的老闆娘總使用從山口縣送來的食材,用心製作出家庭料理讓客人們享用。

想要在小巧精緻的紅酒居酒屋裡,和一樣穿著和服圍著白色圍裙的老闆娘一起開​​心得微醺小酌的話,在三鷹帶有一點紅燈區歷史的街道裡有一間名叫“萬歳パンダ”的居酒屋。擺放著厚厚的玉子燒,馬鈴薯沙拉,炙燒和牛,還有老闆娘的自製小菜等料理的淺色木製吧台,配上一間和室裡面擺放著的小桌座位。在這一一日式風格的空間裡,細細品嚐著老闆娘推薦的日式紅酒,這又是另一種美味。

■湯島山口

地址:東京都文京區湯島3-37-11 TSツインビル2F

■萬歳パンダ

地址:東京都武蔵野市中町1-19-11

作者:倉嶋紀和子(「古典酒場」編集)

 

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