最近妞編輯又重看了一遍《女王的營養午餐》,也有妞妞喜歡看這類的料理劇嗎?相信大家都喜歡看料理、吃料理但也要瘦身XD,這些女生在意的點,亞歷媽都不藏私的親自分享~不要只在意異國戀,這次推出的《戀家味的常備菜餚》亞歷媽用最簡單的法式料理方式做出精緻的台式風味,不僅抓著全家人的胃,連妞編輯也跟著淪陷~妞妞們回家是做給另一半或家人吃吃看吧!讓我們跟著亞歷媽一起「戀家鄉味」~

 

 

應該很多人都很嚮往南法的生活與環境,亞歷媽對南法最有感的地方在環境上的話是街道和路很寬大、摩托車少(當然巴黎就不一樣),太陽很舒服,不會有刺熱感,所以很多人喜歡去海邊曬太陽,連公園也很多人在看書曬太陽;另外也提到法國很重視人權,互相尊重、主客觀念差很多,開車要讓摩托車、車要讓行人,大家都很守法,像去咖啡廳是要等人來服務,催服務生是不禮貌的行為,這樣也比較不會有奧客問題,在那邊大家都是平等的!

 

 

再來在法國處理食材幾乎都以保留食材原味為主,用新鮮食材做烹調(新鮮度很重要),有平底鍋就可以做很多料理,簡單就很美味,在備料方面會比台灣簡單許多。

 

 

南法給人最明顯的差別一下飛機就能感覺人步調很慢,而台灣人很快;還有台灣人喜歡在室內活動,他們則喜歡戶外。法國人會很直接表達愛意,問候也是直接親吻,不一定要觸碰到,主要是那個聲音有到就好,好與不好都會直接表現,但都以尊重為前提,稱讚多於指責,亞歷媽表示:「在這邊學習到自信、勇敢接受。像平常穿著如果問亞歷爸的感覺,他會直接說你要穿這樣嗎?我覺得不好看之類的(哈~真的很直接)。」

 

 

不用太執著~很多事情換個角度想就會有答案

但人在異鄉一定會有不習慣的地方,亞歷媽立馬說:「絕對是看醫生!因為都要預約~常常都要預約很久以後,有一次我暈倒,要抽血才知道狀況,居然要預約到六個月後,但我現在就不舒服了還等你一個禮拜還是一個月咧…所以在這裡很多人都會讓病自己好,真的很嚴重才會去看醫生,這樣一來也不會去濫用資源。相較之下,台灣醫療體制真的給人民很多福利,我們要珍惜!」

 

 

亞歷媽對孩子教育上其實沒有特別說一定要在哪裡學習,但她覺得語言很重要,小孩跟她講話都說中文,跟爸爸說話就說法文,這樣兩種語言都可以充分學習到,她傳達一個很好的觀念是「要為自己血緣的每一半驕傲」,不要因為硬要融入而自卑,雖然當下環境可能很難去做到,但硬講他們的語言跟當地人還是會有差,亞歷媽覺得:「身為華人很驕傲啊~不能忘本,而且身邊朋友也覺得小朋友居然會講中文很意外,父母親不要因為不同而自卑,進而影響小孩,很多事情換個角度想,就會有答案。

 

 

令人憧憬的異國戀 還是要以「互相尊重」為感情基石

當然很多人對異國戀會有憧憬,不過這是要靠兩個人、兩家庭的互相尊重與愛去維持,因為文化、環境等問題,所以不一定都是美好的。被問到亞歷爸有特別被亞歷媽哪一點吸引?亞歷媽說:「整體吧!(笑),亞歷爸喜歡腿細腿長,尤其不喜歡贅肉,所以我被逼得很緊啊(大笑),在還沒生小孩之前可以好好維持,但生完後真的會比較難(尤其骨盆),現在我有空就會在家做瑜伽,亞歷爸會說:最近妳看妳的肚子喔~(很嚴格有沒有),現在我都當耳邊風,有時候還會故意把肚子掀給他看(我覺得這是我生他們的痕跡啊~),他的表情就會皺在一起。」

 

 

當初亞歷爸選在台灣創業是因為來台灣旅遊,當時台灣似乎沒有流行粉紅酒,就覺得可以來試試看,來台灣後發現這裡很方便、物價便宜、食物合胃口,所以就決定來台灣創業。

 

 

大家會很好奇亞歷媽原本就愛做菜嗎?原來是因為環境,亞歷媽嫁過去後,法國的東西以乳製品居多,但亞歷媽吃台灣菜習慣了,且當地食物吃久會膩,很想念家鄉味、還有想吃熱食,所以乾脆自己做菜,一開始她從網路上看食譜學習,再慢慢研究在地食材。亞歷媽說:「有一次很想吃碗粿還有炸地瓜球,就上網查一下怎麼做,然後就做出來了。我會研究以前愛吃的東西給小孩吃,慢慢發現自己很少失敗,而且莫名好吃才開始愛上做菜這件事。不過在亞洲超市當地食材要研究一下,藉由當地料理去找出可以做出台灣菜的食材這件事花了我不心力,家家戶戶有的食材,但可能不曉得可以這樣用。我會去筆記,認識菜或是用什麼代替,找當地有的菜來做出家鄉味。但我的弱點是甜點,就算看食譜做還是會失敗,但爸爸做就很ok!」

 

 

亞歷媽也有提到一些異國戀文化的問題,並不都是如此美好,就算是異國戀終究也是人與人之間的相處,他們夫妻之間做過最大的讓步是「孩子的教育!」,在法國覺得台灣小孩跟父母同房的觀念很不可思議,因為會影響睡眠,他們認為小孩半夜哭就讓他們哭,但台灣人就是會不放心,最後大家的平衡點就是在他們房間旁邊放嬰兒床,不能跟父母同一張床。亞歷媽表示:「我自己也要看開,亞歷爸他們都這樣長大了,所以這方法是沒有問題的,他們通常生完第三個禮拜就開始訓練小孩一個人睡,有針孔攝影機可以看小孩防狀況,不要養成小孩依賴,但我們到了第三個月才實行。有時後退一步收穫更多~而法國人重視自己的空間,亞歷爸不習慣的是台灣人去哪都會一直問很隱私的問題,他覺得不是小孩了,可以自己解決。」

 

 

兄弟倆有特別喜歡台灣的「碰碰車」,之前在夜市玩就愛上,他們很愛夜市和7-11。他們覺得7-11根本是樂園,太方便了!

 

妞編輯很好奇兩兄弟和亞歷爸最喜歡亞歷媽做的哪道料理?亞歷媽:「他們會說都喜歡,我幾乎天天買菜,哥哥還會幫忙擺盤,我們吃飯時間不看電視,純聊天。」

 

 

推出這本書《戀家味的常備菜餚》是亞歷媽覺得現在女生幾乎都要工作,希望以簡單做菜為概念,告訴女生自己煮不會麻煩,書內每個章節會有小故事,是亞歷媽在法國的生活體會,對他們來說吃飯是很享受的時光,慢慢吃、聊天、聽音樂,在一整天的忙碌後,在這時間好好放鬆。而因為國外食材不多,出這本書的用意是要讓職業婦女準備起來容易、步驟簡單,每道料理在一頁內就可以完成,不用特別翻頁,製作過程快、狠、準,一目瞭然,利用法式擺盤,在家也能自己做,靠點綴就能加分。

 

 

最後,父母親和小孩之間,亞歷爸媽覺得最重要的是「善良」,心不要壞,父母親要以身作則、當榜樣,每個人都有優點,學會去欣賞他人,年紀不是問題,都可以從每個人身上學到東西。在訪談後,妞編輯覺得亞歷媽太好聊了吧~(差一點就想約她去咖啡廳大聊XD),無論是教育、愛情、料理方面,亞歷媽都很真誠的講出她異國婚姻的現實,我們羨慕的同時,其實他們也是經過一番努力走過來的,聊完都想去看食譜做做看了,妞妞們也可以在家試試看唷~我們一起像賢妻良母邁進。(有人在意嗎?)

 

 

更多幕後花絮...

source: youtube

 

 

 

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source: 凱特文化

 

 

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採訪編輯/Jem

平面攝影/韓爵蔚

視覺/韓爵蔚

動態攝影/吳哲箴