日式擺盤不求人！5大擺盤訣竅呈現濃濃日本風味超簡單

今年（2018年）8月有兩個大日子，就是父親節跟七夕情人節啦～如此重要的節日，肯定少不了父親節大餐或情人節大餐，但就算廚藝還不差，最後「掉漆」的擺盤總讓整桌美味大打折扣，這時想臨時惡補擺盤術的妞妞們，簡潔典雅的日式擺盤最適合你啦！

日本型男主廚Tomo（加賀美智久）表示，擺盤的好壞是料理給人的第一印象，會直接影響到食用者的心情與食慾，而日本擺盤的精髓在於素雅簡單，妞妞們只要掌握日式擺盤重點，在家也能輕巧地擺出日本味，Tomo更大方分享日式擺盤的5大私房祕訣，讓大家輕鬆展現餐桌上的扶桑情懷！

1.器

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日式料理器皿大多以陶瓷材質為主，以手工燒陶方式製造，配色則大多為淡雅色系，以經典日本藍丸紋最多見，典雅質感營造日式簡約氣息。

2.切

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日式料理重視切工，食物上桌前會先依據食材大小、樣式分門別類，再經由師傅刀法琢磨，講究薄、細、小等功夫，配菜切越細越有日式風格。

3.形

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將主食材或配菜重塑成自然景物之形狀，以山、月圓等最具代表性，而日常生活也會藉由將食物形塑成各種卡通人物以增加趣味。

4.淨

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日式料理風格最重要就是留白的藝術，除盤中食物不宜過多或擺滿外，料理擺盤完成後也須保持整潔與乾淨，才能完整呈現日式料理的究極精神。

5.物

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排除一切高彩度點綴品，從木、竹、石等自然取材做裝飾，尤以木製餐具最具的表性，不論是利用木製餐具等裝飾品擺設於餐點旁，或是將餐點置放於木紋桌面上，都是日本餐桌上不可或缺的裝飾品。

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隨著父親節與情人節的腳步逐漸靠近，妞妞們不妨跟著日式擺盤的五字訣，為親愛的爸爸與男朋友，打造充滿日本風情的美味大餐吧！

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第25屆冬季奧林匹克運動會（Olympic Winter Games）正式於2026年2月6日至2月22日揭開序幕，本次交棒給義大利米蘭、科爾蒂納兩個城市共同主辦，義大利不只被譽為「美食之都」、米蘭也是聞名全球的「世界時尚與設計代表城市」，光是開幕典禮就帶來充滿義式文化、時尚美學的震撼視覺效果。

注入時尚美食之都的靈魂…

2026冬奧「義大利美學」震撼全球

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在2026冬奧的開幕盛會上，除了以文藝復興時期著名的達文西的幾何繩結圖樣為靈感，精心設計的壯觀聖火台引爆全球關注，義大利超模Vittoria Ceretti引領60位模特兒以三色服裝，在舞台上構成義大利國旗「三色旗」的震撼畫面，透過轉播驚艷全球，近日官方釋出的多張海報，又再次讓世界再次讚嘆：「什麼天才設計？」

在提拉米蘇、在Gelato甜筒上滑雪

冬奧官方海報創意太狂了！

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10張針對此次冬奧運動項目設計的官方宣傳海報，巧妙把賽事結合義大利文化，展現出獨一無二的義式美食、時尚！在著名的義式咖啡上進行snowboard單板滑雪？還是要挑戰在一整塊起司上來一場冰壺Curling？「高山滑雪alpine skiing」則是改在Gelato甜筒上舉辦，越野滑雪cross country skiing的關卡不是山，而是一塊義大利人的國民甜點「提拉米蘇」。

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跳台滑雪ski jumping要跳躍的地點似乎更難了？變成一顆顆的「小橘子」，金黃外表的義大利炸飯糰是來自於西西里島的經典街頭小吃，「義大利鼻管麵」取代無舵雪橇luge項目的木製雪橇，而花式滑冰figure skating的滑冰鞋則擠上滿滿奶油，一系列海報不只能感受刺激冰上運動賽事帶來的腎上腺素飆升，連口水分泌＋飢餓指數都飆升了（笑）！