在這個出國之路還遙遙無期時候,各位是不是跟妞編輯一樣想念外國的料理呢?妞編輯最想吃的就是那又酸又辣的道地泰國菜啦~不過妞妞們不要傷心,不能出國沒關係,把泰國菜帶到台灣就好啦!最近討論度爆高,大家引頸期盼的泰國東北料理餐廳「頌丹樂 Somtum Der」,終於要開幕了,現在就快跟妞編輯一起去看看,有什麼必點的招牌菜吧!

 

 

 

先來為各位科普一下「泰國東北菜」的差別!頌丹樂 Somtum Der的料理是來自東北的「伊善 Ishan」,伊善位於泰國內陸,靠近寮國,所以菜色以靠山野食材、牲畜為主,而且不像平常吃到的泰式料理一樣有加很多椰奶,東北菜相較來說比較清爽,香料等天然食材也會加的比較多!

 

 

 

推薦必點料理

「頌丹樂 Somtum Der」的店名「Somtum」意思就是「青木瓜沙拉」,像是鹹蛋青木瓜沙拉魚露醃蟹青木瓜沙拉都是店裡的必點項目,爽脆又酸辣的口感真的超級開胃的,真不愧是米其林一星肯定的沙拉!尤其是魚露醃蟹更是在泰國就非常熱賣的一道料理,吃起來超級道地~(Der就像是撒哇滴咖的那個「咖」只是一個加在尾巴的語助詞~只是Der是東北習慣的語法)

 

 

 

 

伊善地區的主食除了肉類以外還有「糯米」,所以他們的肉類常常會配上一點做成像麻糬一樣的烤糯米串,或是會直接上一桶木製或竹編的米飯桶,讓妞妞們抓著配肉吃!老闆也很推薦大家可以點「烤豬肉串」「烤豬排」等等,每一款都是利用特別香料調味醃製過,吃起來的味道非常有層次。

 

 

 

另外還有店裡的招牌「頌丹樂經典炸雞」也是必點!炸雞皮脆、肉嫩,用得還是雞上腿附近的區塊肉質超級Q彈,一旁配上的醬料更是正宗的泰國東北的味道,除了有酸香辣的基本配料以外,裡頭還加了米粉、堅果和些許的藥草提味,沒吃過就不要說自己來過頌丹樂~

 

 

 

最後想來點熱湯嗎?那麼妞編輯很推薦大家可以點「酸辣豬軟骨湯」,和普通大家熟知的冬陰功湯非常不同,頌丹樂的湯較為清澈、而且沒有椰奶調味,沒試過東北菜的妞妞一定要嘗試看看。

 

 

 

台灣限定料理

而且台灣的妞妞們真的是太有口福啦~台灣店更推出秘密獨家菜單「伊善香酥炸爐魚」,不只是利用了超大隻的新鮮鱸魚,更加入了泰國主廚的秘制醬汁,口味酸甜下飯,是其他分店都沒有的!連曼谷本店都吃不到呢。

 

 

 

另外台灣限定的還有「金錢蝦餅」,每一口咬下還會吃到鮮嫩多汁的蝦塊,主廚還特別說頌丹樂的蝦餅的蝦子用量,可是一點也沒有在客氣,下重本直接砸了普通餐廳的兩倍量呢。

 

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝

最讓妞編輯心花怒放的,就是店家和泰國的在地啤酒「Singha」合作,一起攜手來到台灣啦~妞妞們在這裡就可以邊吃道地的泰國菜,邊享受泰國的啤酒囉!

 

 

 

妞妞們看到這裡是不是已經口水流滿地啦~那麼10月1日就趕快出發到「微風台北車站」排隊等候,讓我們一起穿越去泰國玩啦!

 

 

 

餐廳資訊>>

頌丹樂 Somtum Der 台灣店 
開幕時間:10月1日(不開放訂位)

地點:微風台北車站二樓

更多資訊請上官網粉絲團查詢

 

 

Source:頌丹樂 Somtum Der

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。