台北人到內湖都不會錯過的「禮客outlet」是想入手熱門精品、服飾與家庭用品的好去處，但除了流行時尚的單品以外，精緻美食也是不容錯過的必訪重點，尤其是位在禮客內湖二館的「215歐廚」，集結美食、美酒與異國風味佳餚的特色餐廳，絕對是吃貨要收進口袋的名單之一！
位在禮客內湖二館的「215歐廚音樂實驗平台」是禮客集團董事長翁素蕙的得意之作，因為喜歡美食與料理，平時喜歡旅行的他，希望有可以「分享」、「慢.文化」的空間，同時傳遞音樂美學與生活態度，在這樣的信念之下，充滿異國風情的音樂美食餐廳誕生了！
「215歐廚音樂實驗平台」光是在餐廳名上就非常有特色，集「學院派音樂」、「維也納美酒」、「歐陸美食」三大元素於一身，為了襯托如此有藝術感的空間，餐廳的裝潢設計上一點也不馬虎，店內以復古典雅的色調貫穿，搭配氣勢十足的皇家風格呈現，徜徉在學院派演奏家的音樂聲中，彷彿身處在歐洲的藝術家沙龍聚會，異國風情陣陣在空間中瀰漫流轉。
在同時作為音樂實驗平台的餐廳內，現場會由音樂系學生現場演奏古典音樂大師的作品，從巴哈、莫札特、海頓到貝多芬經典旋律一個不少，蕭邦、德布西也隨之加入，其中這架由捷克140年歷史的古歐洲鋼琴製造廠引進，音色自然渾厚，被列為世界五大帝王演奏級鋼琴的「PETROF佩卓夫鋼琴」更是有捷克國寶之稱，悠揚的音符伴著美酒與風味佳餚，就像置身在維也納城市氛圍中，這樣的藝術空間吸引許多名人前往！
「奧地利炸豬排」是店內必吃的一道人氣佳餚，也是奧地利的「國菜」，19世紀時一位駐守倫巴底的將軍，在當地吃到了炸牛排，便將這樣的做法帶回維也納獻給皇帝吃，在老饕界更有「豬排界勞斯萊斯」的美稱，採用歐陸最經典的「過三關」料理法：裹上麵粉、雞蛋、麵包糠，捶打後讓肉質變鬆軟，酥炸過後的外皮金黃酥脆，高溫油炸後所著的肉汁，讓豬排吃起來鮮甜軟嫩，搭配上主廚特別調製的沾醬更是別有一番韻味。
澎湃的「維也納豬腳」搭配上酥脆外皮，光看就令人食指大動，這道菜讓禮客集團董事長翁素蕙在維也納嚐過後便念念不忘，回國後立即派主廚赴維也納學習，再以台灣人喜愛的口味改良研發，鮮嫩的肉質散發迷人的香料氣味，搭配上特製醬汁及酸菜，每一口都是大大的滿足！
最後，也是讓海鮮控尖叫的「巨無霸豪華海鮮盤」，一上桌就能看到霸氣大龍蝦的氣勢，拼盤內佐以大干貝以及台灣在地的海味透抽增添鮮美，除了龍蝦還有鮮甜彈牙的鮮蝦與淡菜，喜愛海鮮料理的朋友這道菜絕不能錯過！
責任編輯：edie
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