信義區美食再加一!近期洗版Instagram的美式漢堡店「Butcher by Lanpengyou」才剛試營運兩週便吸引不少饕客前往嚐鮮,店面不只好拍,提供的漢堡更是精緻,老闆以「誰說漢堡只能用混肉」為想法,選用「Choice等級濕式熟成牛肉」,每塊肉都是手打。

 

 

 

 

 

Butcher by Lanpengyou(屠夫漢堡)是四個大男孩開的店,店名其實相當有趣,副標是台語的「爛朋友」!會開這家店有兩個原因,一是希望從小玩到大的夥伴不會再因為各自忙碌,而只能在週末聚餐,二則是因為創辦人其一的Austen剛好生了女兒,在聚會中恰巧聊到「如果女兒長大後想去酒吧怎麼辦?」,因此決定開一家她長大唯一能去的酒吧。(笑)

 

 

 

 

 

因為強調「肉的本質」而將店名取為Butcher(屠夫),店外風格走灰白簡約風,門把特別以菜刀為造型,傳達屠夫的職業精神與兄弟間兩肋插刀的感情。(開門方式類似「拔刀」,要用拉的才進得去)店內則走黑色個性風,以燈箱營造氣氛。

 

 

 

3oz熟成牛肉漢堡兩片+Double起司 NT.280

妞編輯首推「起司牛堡」,以Choice等級濕式熟成的牛肉為主角,搭上煎烤過的洋蔥與特調屠夫美乃滋,肉的口感鮮甜紮實,愛吃牛肉的妞妞可以選擇兩片漢堡肉+Double起司!漢堡可單點也可加價選擇套餐,套餐包含漢堡、馬鈴薯條與飲品,Butcher的薯條沾醬不是常見的番茄醬,而是蒜味、煙燻、迷迭香與蜂蜜芥末,愛大蒜的妞妞記得要點蒜味!

 

 

 

男子漢 大。男人 NT.350元

「男子漢」的主角是手撕慢烤豬肉,因為製作繁瑣的關係,目前為每日限量。肉選用台灣豬五花,撒上特製乾香料醃漬後經長時間慢烤,等到肉質達到最軟嫩的狀態,淋上肉汁微煎再刷上煙燻醬才製成「慢烤手撕豬肉」。「男子漢」中間多了炸洋蔥,與肉搭配有清爽解膩的效果,這款漢堡有「微。男子」與「大。男人」兩款可挑,「大。男人」多了牛肉與起司,嗜肉者必嚐!

 

 

 

 

雞腿堡 NT.280元

不吃牛的妞妞們也可以嘗試「雞腿堡」!雞腿堡使用整塊雞腿肉,以辛香料醃漬後先煎再烤,接著鋪上起司與烤洋蔥,淋上特製紅椒醬後蓋上頂層的麵包。

 

 

 

海鹽堅果牛奶糖 NT.280元

最後推薦相當特別的口味「海鹽堅果牛奶糖」!這款漢堡同樣使用Choice等級濕式熟成牛肉,麵包先刷上店家自製的牛奶糖醬後,撒上4種加了海鹽的堅果,接著與漢堡肉、培根相疊,鹹甜交錯的味道令人吮指回香。

 

 

 

 

接骨木柚子(琴酒+柚酒) NT.250元/紅心芭樂(伏特加) NT.250元

Butcher到了晚上則會變身成酒吧,酒單上有葡萄酒、調酒、SHOT可選,個人私推「紅心芭樂」給各位,喝起來微酸微甜,酒味不會很重,相當順口!Butcher目前仍是試營運階段,6月26日前採預約制,7月1日正式開幕,漢堡控們別錯過啦!(建議大家先訂位)

 

 

 

 

 

 

 

Source: 妞編輯CHOU、1993/妞新聞、Butcher by Lanpengyou提供

 

 

 

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Butcher by Lanpengyo

時間:週日至週四11:00~22:00,週五至週六11:00~24:00(平日14:00~17:30不營業,週一公休)

地址:台北市信義區基隆路二段87號

*06/26前只接預約客,07/01正式營運

 

 

 

愛玩妞,你的最佳旅伴。