甜點是我們生活中的調劑、是週末去咖啡店的理由、是重要節日大吃的藉口,沒有了甜點,人生頓時索然無味啊!!現在我們不僅要吃甜點,還要學會自己做甜點,就讓司康(Scone)專賣店「悄悄好食」帶領我們往美味甜點的殿堂深造吧~

 

一手打造「悄悄好食」的Cindy與我們分享她與司康開始「熱戀」的經過——Cindy先前在國外留學,因為冬天老下雪,加上寂寞憂鬱,被課業壓力壓得喘不過氣,偶然發現動手做甜點麵包,竟然可以耗掉一整個下午,後來就開始霸佔廚房,越做越起勁,做到開始賣司康給咖啡店,這條司康路,就這麼開始了。

 

圓圓胖胖的司康不論是早餐或是下午茶都是最佳選擇。不同於一般人對司康覺得又乾又硬的印象,悄悄好食的司康,有著酥爽外皮,即使不抹上果醬,依然酥軟好吃。之後Cindy把供應給美國咖啡店的司康搬回台灣開店販售,「我對英國司康的想念,終於在台北找到寄託了!」聽到客人這樣的讚美,再辛苦都值得了啊!

 

至於開始教學手作甜點,則是Cindy剛回台灣時跟藝廊合作開課,想藉由手作,把正面的快樂能量傳給大家,畢竟自己就是這樣開始的!對Cindy來說,做甜點是一種生活方式,一種讓自己變美好的過程,無論是心理還是生理。

 

 

悄悄好食的甜點教室相當溫馨舒適,天氣好時可見到店貓在座位區曬太陽,搭配外頭的路樹,根本是世外桃源的景色。

 

在Cindy的指導下妞編輯體驗了檸檬塔跟抹茶磅蛋糕的製作,首先來看看這美翻的成品~是不是口水要洩洪了!!

 

瞧瞧這銷魂的塔皮

 

還有這酸甜軟滑的黃檸檬醬

 

以及這酥脆的抹茶奶酥

 

連貓咪都覬覦的紮實口感

 

曾經有一份甜點放在我面前,但是我沒有珍惜,等到同事吃完的時候才後悔莫及。

 

如果非要在這份甜點加上一個期限,我希望是,吃一萬遍~~~

 

 

更多製作過程可看影片唷!

 

Cindy最愛的甜點是紅豆餅,她也將紅豆加入司康裡,讓司康有更多不一樣的變化(圖片為紅豆煉乳司康),Cindy甚至期待有一天可以到紐約賣紅豆餅!

 

也想體驗看看一步步把食材揉捏烘烤,變出一道美味甜點的滋味嗎?趕快來報名Cindy的甜點課吧!

 

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