在日本江戶時代作為五條街道的起點,從水路交通和町人街發展到現在熱鬧非凡的日本橋。有著這樣歷史背景,從江戶時代開始,流傳至今一家又一家的老店,不管是以前還是現在,這裏始終作為精選物產的場所而聞名。

在擁有這麼多好吃店家的日本橋之中,各位知道有一家店,可以讓您品味到極品口味的拉麵嗎?

這次要向各位介紹的是如此講究美味的拉麵店「なな蓮(NANAHASU)」。以黑色作為主視覺的店內裝潢,品味加上純粹。不只充滿時尚感,還有講究沈穩的內裝。以顧客至上為中心的店內滿溢著高湯的香味,真不愧是成為獨一無二拉麵店的店家。

點餐後細心料理的現做拉麵

高湯妖豔的香氣會讓你感受到這是屬於大人的色澤風味。

只要嚐一口湯頭,最享受的拉麵時光就此展開。以日本比內土雞為主的雞高湯,不只湯頭淡雅,還具有讓你回味無窮的口感。在這雞高湯中再加入一劑強心針的是使用秋田縣湯澤市的石孫本店的手工醬油「百壽」。正因為這是將嚴選的食材細心調理過後的味道,可說是單就高湯本身就有值得您細細品味的價值。

此外,能配上這極品湯頭的就屬這最極致的麵了。嚴選4種日本國產小麥,每日現打的麵條,每一口麵都帶給你小麥的香氣及美味。經由適宜的川燙過後,講究口感的麵體和湯頭間的搭配度,我想就無須多說了。令人屏息的美味,以及急欲展現的湯頭風味,可以讓人強烈感受到一股留於舌尖的拉麵餘韻。

這是一碗無需提及到上面的配菜,光是吃麵及喝湯就擁有十二分美味的拉麵。

其中應該特別向各位分享一下的是叉燒。這裡是採用豬五花和豬肩里肌兩個部位當作拉麵的配菜。一碗拉麵就能同時讓您享用兩種美味叉燒。美味叉燒和湯頭簡直是絕配。

如果各位之後要前往江戶的中心・日本橋參訪的話,就到這間拉麵店品味看看!

なな蓮(NANAHASU)

地址 東京都中央區日本橋室町1-8-7 東信室町大樓 1F 營業時間 早上11:00~湯底賣完為止(大約20:00左右) 公休日 無 官方網站

新聞來源 獨一無二的醬油拉麵!日本橋室町的「なな蓮(NANAHASU)」絕對好吃 推薦閱讀 ・一次囊括日本全國人氣店舖!通通都在京都車站拉麵小路裡福岡學生的最愛美食介紹!『西新 海豚屋』拉麵還有炒飯超美味