壽司與天婦羅可是日本人心中兩座巨大的山頭,有壽司之神當然也有天婦羅之神,兩者有著不可撼動的重要地位,尤其是天婦羅的存在好比台灣的滷肉飯,每家餐館的菜單裡都能找到天婦羅,但好吃與否就各憑本事了。

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

天婦羅不僅有炸的功夫更有蒸的技術,適當的油溫與麵糊接觸,迅速形成一層有保護作用的麵衣,讓食材在中心漸漸蒸熟,因此天婦羅強調油溫的控制與粉漿的比例,食材起鍋時能不含油且依舊鮮嫩多汁。

 

 

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拌粉、裹粉、下鍋的過程看似簡單,變成美味的SOP竟然可以寫成8本筆記,見證老師傅積年累月的技藝。比起台灣人習慣喀茲喀茲的酥脆口感,傳統的日本天婦羅口感更為鬆軟薄香,保留蒸食原汁原味的口感,香氣卻瞬間升級!

 

 

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尤其是擺滿各式海鮮的天婦羅丼飯,鮮蝦與魷魚整尾、整塊地擺上,將白飯蓋好、蓋滿,如果一不注意夾取的角度,還會有食材從碗邊掉了出來,天丼就是要這樣華麗又豪邁,吃起來才夠爽快!

 

 

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如果妞妞們擔心爽快之餘吃相不夠美麗,華麗的散炸海鮮,讓你最優雅的享用豪邁天丼,這世界第一碗專為女性設計的優雅錦天丼就在台北「金子半之助」!(金子半之助終於出新菜單啦~)

 

 

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雖然散炸海鮮多是一口大小,但海鮮的等級通通Plus升級啊~看看這魷魚的厚度與Size可是超越原有天丼的等級!

 

 

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酥炸滿盛的錦天丼上桌時,輕薄柔軟的蛋香麵衣入口即化,又嚐得到海鮮的原始鮮甜;以天粉麵衣酥炸的日本舞菇,香酥多汁,上揚的香氣十分迷人;米飯上更有師傅的美味小心機,秘製的牛蒡薑末讓口腔瞬間清新滿盈,讓妞妞們從第一口到最後一口都滿足!

 

 

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如果妞妞們想吃到獨步全球、搶先日本上市的錦天丼,全台的金子半之助,僅限「信義A8店」販售,自3/14起至3/30止,可用399元的價格(原價439元)享用錦天丼套餐(包含錦天丼、特製味噌湯、柚香雪酪各乙份)喔!

 

 

店家資訊>>
金子半之助
電話:02 2723 5003
地址:台北市信義區松高路12號 B2
時間:週日至週四11:00~21:30/週五、週六及例假日11:00~22:00
官網:tendon-jp