壽司與天婦羅可是日本人心中兩座巨大的山頭，有壽司之神當然也有天婦羅之神，兩者有著不可撼動的重要地位，尤其是天婦羅的存在好比台灣的滷肉飯，每家餐館的菜單裡都能找到天婦羅，但好吃與否就各憑本事了。

source：妞新聞／妞編輯喬依思

天婦羅不僅有炸的功夫更有蒸的技術，適當的油溫與麵糊接觸，迅速形成一層有保護作用的麵衣，讓食材在中心漸漸蒸熟，因此天婦羅強調油溫的控制與粉漿的比例，食材起鍋時能不含油且依舊鮮嫩多汁。

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拌粉、裹粉、下鍋的過程看似簡單，變成美味的SOP竟然可以寫成8本筆記，見證老師傅積年累月的技藝。比起台灣人習慣喀茲喀茲的酥脆口感，傳統的日本天婦羅口感更為鬆軟薄香，保留蒸食原汁原味的口感，香氣卻瞬間升級！

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尤其是擺滿各式海鮮的天婦羅丼飯，鮮蝦與魷魚整尾、整塊地擺上，將白飯蓋好、蓋滿，如果一不注意夾取的角度，還會有食材從碗邊掉了出來，天丼就是要這樣華麗又豪邁，吃起來才夠爽快！

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如果妞妞們擔心爽快之餘吃相不夠美麗，華麗的散炸海鮮，讓你最優雅的享用豪邁天丼，這世界第一碗專為女性設計的優雅錦天丼就在台北「金子半之助」！（金子半之助終於出新菜單啦～）

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雖然散炸海鮮多是一口大小，但海鮮的等級通通Plus升級啊～看看這魷魚的厚度與Size可是超越原有天丼的等級！

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酥炸滿盛的錦天丼上桌時，輕薄柔軟的蛋香麵衣入口即化，又嚐得到海鮮的原始鮮甜；以天粉麵衣酥炸的日本舞菇，香酥多汁，上揚的香氣十分迷人；米飯上更有師傅的美味小心機，秘製的牛蒡薑末讓口腔瞬間清新滿盈，讓妞妞們從第一口到最後一口都滿足！

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如果妞妞們想吃到獨步全球、搶先日本上市的錦天丼，全台的金子半之助，僅限「信義A8店」販售，自3／14起至3／30止，可用399元的價格（原價439元）享用錦天丼套餐（包含錦天丼、特製味噌湯、柚香雪酪各乙份）喔！

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金子半之助
電話：02 2723 5003
地址：台北市信義區松高路12號 B2
時間：週日至週四11：00～21：30／週五、週六及例假日11：00～22：00
官網：tendon-jp