一年一度的端午節即將來臨，除了可以好好的放四天連假，當然也要應景的吃粽子啊！光是粽子的選項就超～多，北部粽、南部粽、水晶粽、素粽等等，妞妞們有留意過熱量嗎？雖然提熱量很掃興，但如果不想要大肆吃完粽子站上體重計再來尖叫，吃粽子前，先來跟營養師高敏敏學學怎麼吃粽不變重的小秘訣！(北部粽、南部粽大PK！不只差在蒸煮的烹調方式，粽葉、食材和口感全都不相同)
端午節粽子熱量圖鑑
source:minmin_rd
廣州荷葉粽
1066大卡
粽子界的大魔王就、是、它！一顆650克的廣州荷葉粽，就高達約1066大卡（驚），得要慢跑130分鐘才能消耗 ！因為份量大，建議不要一個人獨享，最好與家人一起分享， 尤其是鈉含量一顆就超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半了，如果本身就有糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者救更要注意分量喔！（淺嚐幾口就好啦！）
北部粽
518大卡
經常被拿來戰南北、被戲稱根本是包著荷葉的油飯，「北部粽」一顆210克約518大卡，等於要慢跑63分鐘才能消耗。料理方式是事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵，畢竟一顆鹹蛋黃就有約125大卡！
南部粽
477大卡
南部粽的製作方式是以水煮的方式，熱量相較於北部粽低，一顆210g，熱量約為477大卡，等於要慢跑58分鐘才能消耗 。但南部粽經常會添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，有些人在吃的時候還會習慣撒點花生粉，一湯匙就約45大卡熱量，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。
素粽
480大卡
吃素的妞妞會選擇的素粽，多會以大豆蛋白取代肉類，熱量會比葷粽稍微低些，但也別因此掉以輕心！畢竟很多素粽都會加入花生等脂肪餡料，多吃個幾顆，熱量還是會爆表！一顆210克的素粽，熱量約480大卡，等於要慢跑59分鐘才能消耗掉。
燕麥全穀粽
415大卡
因應現代人養生，有些人會選擇吃燕麥全穀粽，一顆210克的粽子，約415大卡，得要慢跑51分鐘才能消耗。不過燕麥全穀粽因為食材富含豐富的膳食纖維、維他命B群，是比較健康的選擇，適合有高血脂、高血糖的患者享用，可以讓飯後的血糖比較平穩。但營養師仍提醒，還是要控制份量，且食材的口感較為豐富，最好能細嚼慢嚥，避免脹氣。
豆沙粽
396大卡
吃起來甜甜，很適合當點心食用的豆沙粽，一顆約120克，熱量約為396大卡，需要慢跑48分鐘才能消耗。通常內餡為紅豆泥，且份量較多，甜內餡約含35g精緻糖=7顆方糖量，也是要注意分量的拿捏。
水晶粽
175大卡
各式各樣的水晶粽，看起來就讓人食指大動，因應餡料的不同，熱量通常在150～250大卡不等，甜的內餡約含有25g精緻糖=5顆方糖量，擔心成為泡芙身材的朋友 淺嚐享用即可。一顆約145克的水晶粽，熱量約為175大卡，需要慢跑21分鐘才能消耗。
鹼粽
136大卡
小小一顆的鹼粽是很多人的最愛，雖看似熱量相當低，但大多數人在吃的時候都會額外加蜂蜜或果糖，一大湯匙的糖約再加47大卡唷！一顆100克的鹼粽，約136大卡，慢跑17分鐘才能消耗。
水果水晶粽
115大卡
看起來很健康的水果水晶粽，但為了口感美味，裡面的水果多會醃漬蜜糖，才會香甜好吃！一顆55克的水果水晶粽，約115大卡，要慢跑14分鐘才能消耗，注意不要一顆藉著一顆吃。
營養師教聰明吃粽不怕重
source：妞新聞
看完粽子的熱量圖鑑後，妞妞們有沒有倒吸一口氣！雖然粽子熱量都偏高，但為了應景還是可以淺嚐吃一下～營養師高敏敏特別分享5個秘訣，跟著做，享受粽子的美味，又不怕會對身體造成負擔。
1.一天一顆：粽子千萬別一顆接一顆！一天上限1顆就好，也要記得替換正餐澱粉，控制澱粉量＆熱量不爆表。
2.搭配蔬菜一起吃：粽子裡頭幾乎沒蔬菜，記得要額外搭配蔬菜吃，增加纖維量，幫助增加飽足感、飲食更均衡。
3.飯後吃富含酵素水果：吃粽子很容易會有消化不良的問題，建議吃完粽子後，可以搭配奇異果、鳳梨、木瓜助消化。
4.甜粽要克制：甜粽小小一顆，很容易會讓人不知不覺一顆接著一顆，但含糖量很高，吃多了會對身體造成負擔。
5.沾醬另外倒小碟子：如果吃東西習慣沾醬的妞妞們，勿直接把醬倒在粽子上，這樣才能控制鈉量＆糖量喔！
營養師高敏敏
source:高敏敏營養師提供
畢業於中山醫學大學營養學系、北商大企業管理主攻原料應用，兩岸擁有超過45萬粉絲，專長為健康減重及抗老美肌營養。現職創新生技 營養師、創瑞生醫 主理人、貝拉整型外科診所 共同創辦人，擅長以深入淺出的方式解析各種健康保養議題，粉絲團也經常分享各種瘦身相關圖表，相當實用，想變瘦變美的妞妞可以追蹤高敏敏營養師
上一則
下一則
