在Covid-19疫情影響下，改變了人們的生活型態，也掀起了一股居家烹飪風潮。從Google全球關鍵字搜尋統計模型來看，截至去年七月底，「食譜」搜尋次數也比疫情前高出22％，在家烹飪的需求明顯暴增，消費者也逐漸意識到在家煮食更要兼具美味健康的重要性。LE CREUSET台灣區總經理宋丹丹表示：「近年疫情影響對飲食需求的改變，消費者於家中下廚的機會大幅提升，LE CREUSET去年表現亮眼，業績超過預期目標大幅成長，其中以鑄鐵鍋最為熱賣，也歸因於近百年的專業製造經驗，以及產品在品質與設計上的堅持與把關，符合消費者對於健康的需求。今年推出雙魚戲荷系列鍋具及瓷器，除了提供年節氛圍營造的時尚選擇外，更期望持續提供給消費者安全健康的鍋具。」

法國頂級鍋具品牌LE CREUSET保留近百年的製造工序，每件鑄鐵鍋皆是獨立由法國自設廠房生產。經由高達攝氏1550度融化生鐵及其他原料，打造一體成型的鍋具，從模具取出後由工匠細心檢查，確保完整無缺後進行打磨及上釉。鍋具內外均噴上底釉以加強耐用性與保溫性，再於外部噴上特別調製的彩色琺瑯，並以超過800度的高溫燒製。其手工獨特的鑄鐵技術，打造出鍋具絕佳的導熱效果及蓄熱能力，能保持食材的原汁原味，內外均有琺瑯塗層，可防生鏽並可抗酸鹼，讓鍋具不易滋生細菌，安全衛生，在清潔與保養上也十分簡易，成為廣受消費者青睞的鍋具首選。在疫情宅經濟的商機發酵下，也帶動了LE CREUSET的買氣從去年開始直線飆升。有鑑於年節將近，LE CREUSET推出「雙魚戲荷系列限定新作」，以加勒比海藍為主色系，純手工的貼花圖騰，設計構想來自於代表東方文化中吉祥寓意的鯉魚和荷花，「雙魚戲荷系列限定新作」全系列包含媽咪鍋、方形烤盤、長形烤盤、和馬克杯等。運用LE CREUSET鍋具烹調健康美味的年菜料理，在新春團聚時刻，大家一起防疫在家圍爐，也能夠感受到幸福洋溢的團圓滋味。

LE CREUSET新年限定雙魚戲荷系列

此次推出新年限定的「雙魚戲荷系列限定新作」，商品，運用東方風格代表的荷花，象徵純潔啟蒙與自我重生的意涵，並加入經典鯉魚吉祥圖騰，每件商品的花紋皆由工藝師手工一步一步貼製，最後再用高溫燒製固定顏色及花紋，完美展現品牌精湛的工藝技術與設計之美。「雙魚戲荷系列」媽咪鍋是專為亞洲地區推出的鍋款，其內鍋為黑色琺瑯，表面較為粗糙，可耐高溫，圓潤且帶深度的炒鍋設計，適合中式料理中常用的煎炒炸或爆炒，當食材在鍋中快速翻炒時，溫度升高，水份蒸發，就會產生鍋氣，在食材表面留下淡淡的焦香；具有深度的方型烤盤，適合盛載醬汁跟配料的料理；亞洲首度推出的長形烤盤附托盤組可以料理全雞、魚類、長形蔬菜等料理，托盤可用來端送菜餚，提升料理的質感。造型烤盤及馬克杯等瓷器，不僅保溫性佳也具耐熱性，亦可直接放入烤箱進行料理。使用雙魚戲荷系列新品，不僅為家人烹煮出健康幸福的料理，直接上桌更營造出居家私廚的年節氛圍，打造有質感與品味的春節食尚美學。

居家料理健康安全 

金鐘主廚索艾克教你用鑄鐵鍋烹煮一桌團圓年菜

品牌也特別邀請到名廚索艾克現場示範春節防疫年菜料理，運用「雙魚戲荷媽咪鑄鐵鍋」示範美味料理。優雅圓潤外型的媽咪鍋，運用其黑色琺瑯內鍋快速均勻導熱的特性，非常適合鑊氣小炒、煎炒及燒烤料理，索艾克料理中也提到，LE CREUSET媽咪鍋非常適合煎炸炒料理，能夠輕易炒出鑊氣，保持食物原味，就像今天示範的「客家小炒風熗海鮮」這道料理，使用中火快速翻炒海鮮，來帶出鮮甜風味。另一道料理「焦糖醬燒控肉」，使用LE CREUSET媽咪鍋可煎可燉的特色進行烹飪，能夠在燉悶食材的過程不易使蒸氣流失，更能縮短烹煮過程，再加上青江菜搭配擺盤，可做為應景的春節氛圍年菜。另外耐熱程度高達260℃的「雙魚戲荷方形烤盤」能夠直接進烤箱料理，非常適合派對或聚餐使用。今天推薦的「醋香烤時蔬」則可用蝦米、腰果與季節翠綠時蔬，運用「雙魚戲荷方形烤盤」使用直接烘烤，方便快速上桌。

索艾克表示：「自己使用LE CREUSET產品已行之多年，由於鍋具很耐用，且導熱穩定度高，是我廚房中不可或缺的重要角色。每到過年要做出一整桌的年菜，往往都需要大費周章，花費很多的時間，今天示範的年菜料理，都是使用LE CREUSET的鑄鐵鍋可以輕易完成，也仰賴其鍋具本身的多功能性，能因應各式不同的料理，有效簡化烹煮料理的時間，能讓喜愛下廚的人，更能感受於廚房料理的樂趣。」

LE CREUSET全新「雙魚戲荷系列限定新作」預計於1月27日正式開賣，把傳統年節文化和精湛手工貼花工藝搬到家中餐桌上，於疫情期間無需擔心戶外感染問題，在家自行準備年菜，在烹調時能完整維持食材的營養價值，鎖住食材的天然美味，與家人一同共享幸福料理。除全新雙魚戲荷限定系列，LE CREUSET即日起將於各門市和百貨專櫃推出2021新年限定福袋，各式春節豐盛年菜料理，都可以運用LE CREUSET鑄鐵鍋輕易完成，想趁過年添購廚房用品的消費者不可錯過此機會。此外，1月19日開始，凡於LE CREUSET門市、百貨專櫃或官方網站消費，就送LE CREUSET新春限量紅包袋！