零食控必收!7-11趣味翻玩「大成油桶」打造脆米球,更推超萌「柯基犬屁屁麵包」

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零食控必收!7-11趣味翻玩「大成油桶」打造脆米球,更推超萌「柯基犬屁屁麵包」

零食控必收!7-11趣味翻玩「大成油桶」打造脆米球,更推超萌「柯基犬屁屁麵包」 超商、春季、超商新品、新品美食、3月、回暖、冰品、FamilyMart、全家便利商店、7-ELEVEN、7-11、CITY CAFE、萊爾富、OKmart
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天氣逐漸回暖,又到了適合野餐和露營的春天啦!為了迎接回暖的春季,超商也相繼推出了許多新品美食,更祭出了許多零食飲料的優惠,讓妞妞們出遊前可以先到超商補貨一番,不管是週末連假要窩在家看劇還是要和三五好友出門玩,這些新品絕對都要先筆記下來。

 

 

超商3月新品美食1.7-ELEVEN

Source:7-ELEVEN

零食趣味聯名再一波!7-ELEVEN既去年推出虹牌油漆與金山名店藷童瑤聯名的「三色芋薯片」在社群引發熱潮,這次再添新作,即日起於預購推出「大成×吉福雞汁脆米球分享桶」,以傳統的大成油桶為造型裝,內裝雞汁風味脆米球,獨家小包裝方便食用,吃完後可當家中擺飾或作為大型存錢筒,零食控必收~

 

 

 

 

Source:7-ELEVEN

柯基腦粉快看,超Q萌的柯基屁屁麵包來啦!7-ELEVEN預購神還原推出療癒新品「柯基犬屁屁麵包」,將肥嫩肥嫩極療癒的柯基犬屁屁,幻化成可愛又好吃的麵包,以手工捏出柯基犬黃、白相間的屁屁麵包造型,萌到讓人好想一口咬下去,分別灌入巧克力與芋泥餡,一包雙口味狗派必搶。

 

 

 

Source:7-ELEVEN

7-ELEVEN「星級饗宴」與台北晶華酒店主廚團隊再次聯手開發新品,新品主推起司控不容錯過的「明太子帕達諾起司燉飯」以奶油白醬和雞豚高湯作為基底,選用4種起司燉煮成法式莫內醬,再豪邁鋪上博多明太子醬,搭配義式海鮮、時蔬等;「鮮蝦奶油起司通心粉」則使用切達、摩佐、帕瑪森等3種起司搭配煙燻培根、鮮蝦焗烤,帶來經典美式風味。

 

 

 

Source:7-ELEVEN

今年首度延伸至甜點類別,「舒芙蕾生乳捲」質地輕柔綿密,內餡採用北海道鮮奶油調製,乳香清爽不膩口;「香蕉巧克力慕斯」為優雅的大人系口味,嚴選微苦的比利時巧克力佐以清爽的香蕉慕斯,再使用巧克力和杏仁醬點綴,口感層次豐富,限定於大台北地區與全台雙溫糕點櫃門市販售,並且於i預購、i划算平台販售長條蛋糕規格。

  

 

 

Source:7-ELEVEN

7-ELEVEN CITY PEARL自3月8日起於全台門市推出話題爆棚的「珍珠奶茶」,首次研發具冬瓜清香的軟Q原味黑珍珠,圓潤珠心特別研發最適咀嚼大小、外軟內Q,更獨家打造全新伯爵紅茶風味為基底!3月8日至3月12日連續5天每日推出「珍珠奶茶」買1送1限量優惠,不僅可以自己暢飲,更可轉贈分享給朋友一起嚐鮮。

 

 

 

Source:7-ELEVEN

春神來臨!正是野餐露營的好時機,7-ELEVEN推出「春賞花之旅」,3月8日起至4月4日享指定零食、糖果、飲料、用品任選2件8折、3件77折優惠,更有多款「花」視覺食飲,其中Pocky百奇櫻花抹茶棒、Glico格力高春遊野餐盒組、七喜汽水皆以櫻花包裝浪漫登場,讓妞妞們可以帶出去賞花野餐喔。

 

 

 

Source:7-ELEVEN

7-ELEVEN更與跨界合作排隊手搖飲品牌「龜記茗品」,全新獨家推出「龜記楊桃綠茶」,嚴選阿源楊桃果露作為基底,以特殊楊桃香搭配三熏茉莉綠茶,打造濃郁加倍的懷舊古早風味,是春夏解渴的不二首選。

 

 

 

Source:7-ELEVEN

今年春天就讓蠟筆小新陪你開心出遊趣!7-ELEVEN除了有「蠟筆小新春日遊新趣」集點活動,更推出超萌的「蠟筆小新 DIY可可筆」,讓妞妞們可以擠出絲滑巧克力醬,在餅乾、吐司上發揮創意DIY可愛的小點心。

 

 

 

超商3月新品美食2.全家便利商店

Source:全家便利商店

全家再度攜手韓系Youtuber「韓勾ㄟ金針菇」旗下品牌「金家ㄟ」,於3月8日起推出多款經典韓式風味的鮮食新品,包含韓式烤肉拌飯、大飯糰辣炒豬肉、韓式BBQ燒肉三明治及香蕉巧克力雙享夾心土司;不僅如此,「全家」更加碼推出韓國機票抽獎趣,凡於3月8日至4月4日購買任一「金家ㄟ」聯名商品,即可獲得1張抽獎券,有機會可抽中市值約34,000元的首爾台北來回機票~

 

 

 

Source:全家便利商店

不只有韓系鮮食新品,自3月8日起也陸續推出多款冷凍新品,包含知名老協珍米漢堡新口味「蔥燒豬肉」、「經典牛肉」及「日式醬燒雞肉」;為滿足素食族群需求,另特別推出隨緣素鹹酥雞、傳香綜合滷味及麻辣丸子三款素食冷凍小吃,只需簡單微波加熱即可享用。

 

 

 

超商3月新品美食3.萊爾富

Source:萊爾富

萊爾富即日起至3月7日開跑「粉紅生活節」,推出一系列草莓新品!包含酸甜草莓搭配北海道煉乳的「北海道煉乳草莓夾心麵包」、鬆軟的鬆餅加上草莓醬內餡的「究菓草莓鬆餅」,以及柔軟的戚風蛋糕配上草莓奶油霜「究菓草莓瑞士捲」等新品,滿足草莓控味蕾~凡購買草莓麵包新品,除可享Hi點5倍贈回饋外,搭配指定飲品享組合優惠價只要59元。

 

 

Source:萊爾富 

開工過後,萊爾富仍持續推咖啡優惠,為上班族應援打氣,3月2日至3月5日祭出Hi Café特濃美式買7送5、特濃拿鐵買7送4限時優惠,無論在門市購買,或透過《Hi-Life VIP》App內的整買零取選購皆可寄杯,兌換期限甚至長達3個月,讓妞妞們能跨店兌換,上班族記得把握機會開喝。

 

 

 

超商3月新品美食4.OKmart

Source:FOND 訪 韓國傳統豆腐鍋

韓國知名美食「FOND 訪 韓國傳統豆腐鍋」來囉!OKmart與台中人氣名店「FOND 訪共同研發,真材實料、口口紮實、豐富佐料,每一口都吃的到最實在的韓國道地風味,微波後熱呼呼的豆腐鍋,喝下一口沸騰的湯頭,讓這冬天更暖了。

 

 

 

Source:OKmart

228連假後的開工完全提不起勁上班?3月1日至3月3日期間,OKmart推出「OK早餐搭檔」活動,統一陽光無加糖高纖豆漿10瓶170元、光泉無加糖鮮豆漿10瓶200元、桂格顆粒燕麥飲10瓶240元、桂格喝的燕麥10瓶240元、光泉鮮乳玉米片6入220元、林鳳營鮮奶10瓶839元、豆米漿10瓶200元,再加送OKPoint 388點,讓妞妞們可以持OKmart的會員App,至就近的門市即時提取兌換。

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元
「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元 TÉSUAN遞頌法式烘焙、遞頌、酸種麵包、可頌、法式麵包、民生社區、台北麵包店、台北美食
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有時候凌晨三點,Ted就已經進廚房了。天然酵母每天的活力都不一樣,他得跟著酵母的狀態調整烤焙時間,才能讓酸種麵包先飄出麥香,酸味只是輕輕帶過。這間讓主廚這麼早起的麵包店,是在頂級飯店和金融商業大樓林立的民生敦北商圈靜悄悄試營運的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」。

 

法籍主廚兼創辦人Ted和太太陳翊璇,把南法馬賽的傳統法式麵包工法帶來台北,以「主廚自養酵母」為核心,在像精品店一樣的店裡,每天供應酸種麵包、可頌、佛卡夏等近20種麵包和甜點,想讓法式酸種麵包變成台灣人的日常。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙由法籍主廚Ted和太太陳翊璇共同經營。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

一男一女頂著麵包向前走:TÉSUAN這個名字的由來

 

「TÉSUAN」是Ted和陳翊璇英文名Hsuan的合體字,中文直譯「遞頌」。招牌上畫的是穿著廚師服的一男一女,一起頂著麵包往前走,意思是「希望透過烘焙,把溫暖、感動與美好生活遞送給更多人」。對他們來說,時間是最重要的原料,好的烘焙不只是滿足需求的商品,更是值得細細品味的作品。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店內。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

從巴黎、馬賽到台北,主廚Ted的烘焙履歷

 

Ted出生在法國巴黎,從小就熱愛美食和設計。16歲那年意外到麵包店實習,從此走上麵包、甜點兼修的路。18歲正式入行,先在崇尚主廚自養酵母和傳統工法的巴黎麵包大師Dominique Saibron店裡學習,之後待過Maison Raoul Maeder、Maison Kayser等巴黎烘焙名店;23歲獲得有「世界最佳甜點師」之稱的Benoit Castel認可,在他的店裡升任麵包主廚。

 

後來為了累積創業經驗,Ted轉當「派遣廚師」,在巴黎各大烘焙店之間輪調。在法國雷諾特廚藝學院的烘焙工廠工作時,認識了來自台灣、後來成為他最得力甜點助手和另一半的陳翊璇。26歲時,兩人在南法馬賽開了同名的第一間店「TED」,以天然酵母麵包和細緻的甜點工藝在當地打出名氣。如今品牌搬回台灣,才有了現在的TÉSUAN遞頌。

 

主廚Ted。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包不一定很酸

 

「在法國,幾乎每一家麵包店都會使用主廚自養酵母,每一位主廚也都有各自的心法和風格。」Ted入行以來都照著法國傳統天然酵母麵包的工藝和規範做麵包,TÉSUAN遞頌也延續他最擅長的手法,全店採用「酸種」發酵。

 

他用液種、硬種等三種酵母,每天用麵粉、水續養維持活性;控制酸度的關鍵,在於精準掌握餵養次數、麵粉比例和發酵溫度。Ted說:「天然酵母的活力會有高低起伏,有時處在上升期、平原緩和期,有時在下降期,而酸度也會隨著活力狀態有所增減。」所以這裡的酸種麵包,吃起來是麥香先出來、酸氣很輕,口感Q潤有彈性。

 

麵粉全部從法國進口,多數是強調完全無添加、有法國官方Label Rouge紅標品質認證的麵粉,每款麵包會從6到8款麵粉裡挑選、按比例混合,堅持低溫長時間發酵48小時,店內所有麵包的基本製程都要兩天起跳。

 

TÉSUAN遞頌的麵包都從主廚自養酵母開始。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包菜單,每週輪替

 

Ted每週都會更新酸種麵包菜單,每天上架大約5到6款,口味都從他的法式品味出發。

 

法式傳統 300元

 

常駐款,用紅標小麥、石磨麵粉和法國葛宏德天然灰海鹽製作,外皮酥脆、麵芯柔潤,主打濃郁麥香。

 

法式傳統300元:符合法國官方傳統法國麵包定義,全然使用無添加麵粉,外皮酥脆,麵芯濕潤充滿麥香。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

藍莓乳酪 320元

 

為了凸顯配料本身的味道,麵團裡揉進野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔潤,裡面濕潤Q軟又很好咬斷,切開就是一股莓果香。

 

藍莓乳酪320元:在麵團中加入野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔軟,風味甜香洋溢鹹香奶味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村栗子核桃 320元

 

加入黑麥麵粉堆出穀物厚度,再搭配栗子、核桃,復刻法國聖誕節期間用來配鵝肝、帶點高雅微甜的法式甜點麵包風格。

 

鄉村栗子核桃320元:黑麥醇厚的香氣更加烘托出栗子、核桃的香甜,非常適合聖誕節時搭配鵝肝一起品嚐。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

其他口味

 

「七種穀物」、「薑黃椰棗杏仁」、「墨西哥辣椒起司」這幾款創新口味,在客人之間的評價也不錯。

 

無花果杏仁310元:打碎的無花果乾完全與麵包結合,每一口都吃得到無花果香甜,和咬到果籽啵啵作響的口感,杏仁的堅果香氣,讓風味更飽滿。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

七種穀物310元:麵團中加入特別處理過的黑白芝麻、南瓜子等七種穀物,濃郁的芝麻清香中飄散穀物濃郁的豐富香氣,嚼感十足,每一口都充滿驚喜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

薑黃椰棗杏仁320元:主廚獨創口味,天馬行空的組合薑黃、椰棗和杏仁,薑黃的馨香氣味讓椰棗和杏仁的香甜更顯獨特有個性。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

墨西哥辣椒起司320元:外皮柔軟品項之一,酸香微辣,充滿起司鹹香,麵芯柔軟水潤,老少皆宜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村300元:在原有的法國小麥粉中,再加入充滿了野性穀物香氣的黑麥製作,麥香更醇厚,酸氣更明顯。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

可頌也用硬酵母發酵,還多一道「貼皮」

 

可頌系列,Ted堅持用最考驗技術的「硬酵母」發酵,加入甜點師的製餡工法,造型上再多一層細緻的切割雕刻,做出法國可頌外酥、內裡軟潤的口感和時尚感。

 

「法式可頌」用T55麵粉和依思尼奶油製作,花三天低溫長時間發酵,表面再加一道貼皮工序,外皮更酥脆、也比較不怕受潮,麵芯則充滿濕潤油香。「榛果杏仁帕里尼可頌」的內餡,是Ted把榛果、杏仁原粒打成醬,再調和白巧克力冷藏後切條,包進帶有切割雕刻感的可頌麵團裡,吃起來更酥脆,堅果味很濃。

 

法式可頌95元:體型偏大,主廚在製程中多加了一道「貼皮」的工序,讓可頌更酥脆且持久,而麵芯油潤充滿奶香,增添酥脆、柔軟口感對比。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力可頌125元&榛果杏仁帕里尼可頌135元:結合甜點師工藝的甜點可頌,包裹主廚自製榛果杏仁巧克力棒,再加上網狀貼皮,口感酥脆,洋溢醇厚的堅果味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

肉桂阿曼125元(左)&德腸芥末可頌135元:肉桂阿曼肉桂馨香不嗆,肉桂控必嚐;德腸芥末可頌包裹主廚自製焦糖洋蔥、芥末籽醬、高達起司等,鹹中帶微甜,很符合台灣人口味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

杏仁可頌185元:可頌麵團中包裹了從杏仁原粒打製成杏仁奶餡,表面再沾裹上加了辛香料的糖水和杏仁奶醬,整體風味醇厚香甜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

法式甜點:巴黎布丁塔、巧克力塔

 

甜點櫃裡也有法國經典。「巴黎布丁塔」切面朝外的千層可頌讓塔皮更酥,布丁餡不含雞蛋,滑順細密;「巧克力塔」則用兩種不同狀態的巧克力甘那許,搭配沙布列塔皮,苦甜不膩。

 

巴黎布丁塔390元:法國經典Flan甜點,切面朝外的千層可頌讓整體口感更酥脆,而不含雞蛋的布丁餡軟滑細密,完全沒有蛋腥味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

國王派:以法國AOP發酵奶油製作的餅皮酥香、入口即化,2種杏仁製作成的杏仁餡香甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力塔390元:以兩種不同狀態的巧克力甘那許為基礎,搭配沙布列塔皮,滑順苦甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

現在店裡所有產品都是Ted和翊璇兩個人親手做,就算不開店,也每天清晨就進廚房。Ted說:「麵包是活的,它不是機器!每天的溫度、濕度、天氣都在變,酵母、麵粉每天狀態不同,需要精細的調整。」想吃的話記得早點去,這裡是賣完就收的喔。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店家資訊

地址|臺北市松山區敦化北路155巷15號

電話|02-6609-5155

營業時間|週三至週六11:30-18:00,售完為止

公休|週日至週二

交通|捷運台北小巨蛋站1號出口,步行約10分鐘

菜單|酸種麵包每週更新,每日約5-6款,以現場供應為準

 

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