「做菜」就是幸福的同義詞!紀錄片《初心》揭RAW米其林名廚「江振誠」返鄉追夢旅程

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「做菜」就是幸福的同義詞!紀錄片《初心》揭RAW米其林名廚「江振誠」返鄉追夢旅程

「做菜」就是幸福的同義詞!紀錄片《初心》揭RAW米其林名廚「江振誠」返鄉追夢旅程 初心、紀錄片、江振誠、米其林二星名廚、RAW
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人生目標在我們手中,不需要其他人來幫我們打分數,我們自己定義屬於自己的成功!

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位在大直的餐廳RAW由米其林主廚江振誠一手打造,號稱是「全台最難訂餐廳」,RAW的起源非常有趣,江振誠長年定居於新加玻,在當地經營餐廳「Restaurant ANDRÉ」聲勢如日中天,但他卻突然結束營業,宣布將回家鄉台灣傳承料理經驗。此舉也引起新加坡導演黃程瀚好奇,開始近距離觀察江振誠,完成紀錄片《初心》,帶領觀眾一窺他試圖尋找的「初心」。

 

 

 

活躍於世界餐飲舞台的名廚江振誠,是史上唯一摘星米其林又獲「亞洲50最佳餐廳」終身成就獎的台灣主廚,除了是亞洲餐飲界的傳奇人物,更被《時代》雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」,他一絲不苟且追求完美的行事作風,也讓「Restaurant ANDRÉ」成為近10年新加坡的最佳餐廳,開店即獲米其林二星、世界50最佳餐廳等無數殊榮,也顛覆新加坡人對「吃」的認知。

 

 

 

但在大眾認為的「成功」路上,他卻突然踩了煞車,在慶祝開店7周年的那一夜,他突然向這群陪伴他打拚多年的員工伙伴們宣布,將歸還一切榮耀、隔年關店,決定回到離開近30年的家鄉「台灣」。面對外界的不解,他堅定表示:「人生目標在我們手中,不需要其他人來幫我們打分數,我們自己定義屬於自己的成功。」

 

 

 

新加坡導演黃程瀚在取得江振誠同意後,從2018年初「Restaurant ANDRÉ」正式歇業前一路跟拍,並訪問與他結褵、共事10餘年的妻子,還有朝夕工作的員工們,再跟隨江振誠的腳步回到台灣,看他是如何受母親的影響愛上烹飪,更走訪他童年回憶最重要的士林夜市,找出這位頂尖名廚拋開光環、真心想追尋的東西。

 

 

 

歷時2年的拍攝與後期製作,紀錄片《初心》終於完成,導演黃程瀚表示:「這部紀錄片揭示了一般人對於『功成名就』的執念,也關乎一個人追尋自我認同的過程。」本片以江振誠著名的「八角哲學」作為篇章,逐一展示他身為料理人、餐廳經理人、藝術家、創意總監、丈夫、兒子等面向,在餐廳外種著他從南法帶來的橄欖樹、親自煮給員工們的最後饗宴是他台灣記憶中的牛肉麵,帶領觀眾窺探江振誠不同的一面。

 

 

 

江振誠認為:「人們追逐夢想的過程中,常忽略身邊的人、遺忘真正單純的快樂和初衷。」更表示:「生命中最大的滿足與成就,到頭來不是某一間餐廳,某一項榮耀,而是『我們沒有忘記自己是誰』,以及清楚『廚師』代表什麼意義」。紀錄片《初心》將在8月21日在台灣上映,而且是領先全世界第一個登場,獻給每一位勇敢追夢且不忘初衷的冒險家。

 

 

 

註:文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

 

 

 

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source:牽猴子整合行銷

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太犯規的美味口感!單喝就已經很好喝,燕麥奶+咖啡簡直是絕配~香醇滑順喝一口就上癮

太犯規的美味口感!單喝就已經很好喝,燕麥奶+咖啡簡直是絕配~香醇滑順喝一口就上癮 燕麥、燕麥奶、拿鐵、咖啡、燕麥拿鐵、美味、香醇、順口、濃厚、滑順、瑞典、oat、oatly、周邊、商品、周邊商品
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燕麥拿鐵的醇厚只要喝一口就愛上♡

Oatly燕麥奶最近購買好方便~

奶界新寵兒「燕麥奶」,濃厚的香醇滋味搭配滑順口感,常讓人喝一口就一直很想喝,在舌尖上跳舞的幸福絕妙滋味,嚐過很難不上癮啊(º﹃º)

這款來自瑞典的Oatly燕麥奶共有三款口味,不只紅遍運動圈、咖啡圈,連大人小孩也一起被收服,太犯規的美味口感常常一瓶難求,未開封又可以常溫儲存12個月,只要缺貨就會引起網友一片哀嚎QQ

 

 

#單喝就已經很好喝

遇上咖啡的燕麥拿鐵更是絕配

 

 

 

 

瑞典Oatly燕麥奶可以單喝,也可以調配其他飲品。

原味燕麥奶是運動的好拍檔,不含乳糖、不添加糖、不含膽固醇,口感清爽在運動後可以輕鬆飲用,幫助補充流失的活力。

 

巧克力燕麥奶的細緻濃滑風味,含膳食纖維,嚐起來是香甜的絲滑口感,大人小孩都愛喝。

 

 

 

 

人氣Oatly咖啡師燕麥奶更是紅遍咖啡圈,與咖啡的相遇根本就是靈魂伴侶等級,香醇滑順的口感可以中和咖啡的苦味,綿密拉花在視覺上更添幾分療癒舒壓,不添加糖、不含乳糖,對平常不能碰奶製品的咖啡控絕對是一大福音,濃厚滋味讓人一口接著一口停不下來

 

早餐喝一杯燕麥奶有滿滿的膳食纖維營養補給,下午茶來一杯調配咖啡的燕麥奶可以重新喚醒活力,而宵夜來一杯巧克力燕麥奶絕對是幸福甜蜜滿點,輕食飲品無負擔的瑞典Oatly燕麥奶,讓妞妞們滿足又解饞!

 

 

#限定咖啡Pass迷獨享

指定商家推出燕麥拿鐵9折活動

 

 

 

 

由妞新聞與咖啡店家聯手推出的2021咖啡日安活動,除了要給專屬咖啡迷的每日品味計畫,其中再與8家咖啡店家合作,咖啡使用瑞典Oatly燕麥奶調配推出限定「燕麥拿鐵」,活動期間可以享有9折人氣美味價,獨享給持有咖啡日安Pass的咖啡迷(妞編要趕快手刀衝一波來喝一杯了)

 

 

 

 

8家咖啡店家詳列如下

24磅咖啡 羽球、有點咖啡、金福咖啡、森氏咖啡所、瞇瞇眼自家烘焙咖啡館、鬧蟬烘豆工作室、澳氏咖啡及Coffee Sind。

 

 

 

 

#同場加映Oatly周邊聯名商品

小提袋、摺疊水壺、環保餐具等通通都想要

 

 

 

 

已經好喝到常缺貨的Oatly燕麥奶,這次還推出周邊商品,充滿綠色環保、重複使用的友善地球精神,輕鬆又有趣地實踐於日常生活中。

人氣爆棚的文青小提袋一面寫著Oatly Breakfast,一面寫著This one’s for you.白色袋面搭配柔和橘膚色的手把提袋,知性氣息一整個顯露啊~

 

 

 

 

還有環保的矽膠摺疊水壺,共有白、黃、藍與橙四個顏色,馬卡龍的可愛配色實在很容易引起少女心噴發,小巧輕便外出隨身攜帶也很適合。

 

 

 

 

而玫瑰金色的環保餐具內有筷子一雙、叉子一副與湯匙一把,玫瑰金與黑的顏色搭配可以襯托出質感品味,中午用餐拿出這副環保餐具盡顯高級感耶~

 

更多Oatly周邊商品即將在實體通路販售,Oatly迷除了來杯燕麥拿鐵的時候,可千萬也別錯過收服這些限定周邊商品了^ω^

詳細資訊 https://niusne.ws/u4e3e

 

 

攝影:彭琪芳

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