東京最潮咖哩「CURRY UP」快閃登台!台灣限定蝦紅咖哩必吃、人氣周邊T恤老帽超勸敗

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東京最潮咖哩「CURRY UP」快閃登台!台灣限定蝦紅咖哩必吃、人氣周邊T恤老帽超勸敗

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開吃!

由日本潮流教父 NIGO 創立的咖哩品牌「CURRY UP」首度來台快閃!地點不僅選在潮流與設計能量匯聚的新光三越 A11,現場更特別打造充滿街頭風格的餐車空間。除話題度十足的人氣咖哩外,也同步推出一系列限定周邊商品。無論你是咖哩控還是潮流愛好者,都絕對不能錯過這場味覺與風格的雙重盛宴!

 

 

 

CURRY UP 是 NIGO 在街頭品牌 HUMAN MADE 之外,延伸打造的生活美學場域。過去他曾在傳奇咖哩店 CHEE 打工,而這段經歷也成為他在多年後創立咖哩專賣店的靈感來源,向那段青春記憶中的滋味致敬。

 

 

 

品牌名稱靈感來自菲董 Pharrell Williams,取以「Hurry Up」的諧音命名,表達生活節奏與街頭能量的雙重意涵。而那極具辨識度的品牌商標,則是由 WTAPS 主理人西山徹親自操刀設計。

 

 

 

本次在台盛大登場的快閃店,特別以東京原宿創始店為靈感發想,打造出充滿濃厚街頭感的餐車空間。店裝設計簡約卻不失細節,延續 NIGO 獨有的街頭美學,更營造出宛如原宿街頭般的氛圍。無論是取餐、拍照或逛周邊,都能感受到氣場全開的風格態度。

 

 

 

現場同步提供的4款經典餐點,全品項皆採外帶形式,包含牛筋咖哩、蝦紅咖哩、雞末咖哩,以及蔬食咖哩。每道都使用了品牌標誌性的熟成咖哩醬,搭配白飯與配菜,完美體現「簡單但講究」的哲學。其中,台灣限定的蝦紅咖哩、日本熱銷的雞末咖哩,更是不能錯過的招牌亮點!

 

 

 

除了經典咖哩餐點外,快閃店內也推出多款限定周邊。像是印有品牌 Logo與標誌性人物 Mr. Cumin 的 T-shirt、潮流帽款和實用托特包等,充分展現「生活即風格」的核心態度。除能在現場購買到這些台北獨家周邊,也能在潮流線上平台 FEAL 入手。相關資訊將同步於官方 IG @borntofeal 公布。

 

 


「CURRY UP BY HUMAN MADE」將於8月7日至8月31日,強勢登陸新光三越台北信義新天地 A11。不只是將咖哩升級為傳遞生活態度的載體,更將成為潮人們爭相造訪的最新據點。絕對要好好把握難得的朝聖機會!

 

 

 

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活動資訊>>
CURRY UP期間限定店
日期:2025年08月07日~08月31日
地點:新光三越台北信義新天地A11
地址:台北市信義區松壽路11號1樓

 

 

source:CURRY UP

 

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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