靜默是一種能量──《朵朵小語》書摘轉載

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靜默是一種能量──《朵朵小語》書摘轉載

靜默是一種能量──《朵朵小語》書摘轉載  、讀讀書
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你喜歡現在的自己嗎?

 

每個人心目中都有一個理想的自己的樣貌、理想的生活方式,或許現在的你距離目標還有一段距離,但,那並不應該成為不喜歡自己的理由。

 

你曾被「朵朵小語」暖到過嗎?《朵朵小語:好喜歡這樣的自己》集合四個季節,四種心境的自己。在一片厭世的浪潮之中,或許正是重回溫暖話語懷抱的時刻,讓自己重新喜歡上自己吧!

 

 


 

 

《朵朵小語:好喜歡這樣的自己》書摘轉載 

 

 

做一個內心強大的人

 

親愛的,做一個內心強大的人吧。

 

內心強大,意謂著想得通,看得透,承受得起。

 

因為內心強大,所以能夠謙卑。

 

因為內心強大,所以願意感謝。

 

因為內心強大,所以可以寬恕。

 

外在的平和寧靜來自內心的強大,就像平緩的河水必然有著難以目測的深度。

 

內心強大的人對別人的批判往往一笑置之,也不會在意他人的眼光,因為他心中自有尺度,並且知道自己受到上天眷顧。

 

 

 

靜默是一種能量

 

就像藍色不足以形容海洋,也不足以形容天空,有太多時候,沒有任何言語能表達你的感受。

 

那麼,就保持靜默吧。

 

在你傷心的時候,憤怒的時候,無言以對的時候。

 

在你感動的時候,流淚的時候,被愛充滿的時候。

 

靜默本身就像是海洋一樣深沉的能量,也像天空一樣無邊,往往比喋喋不休表達了更多言語所無法表達的。

 

親愛的,有時多說不僅無益,而且說得愈多,誤解愈多。也有時候,你什麼都沒說,但已什麼都說了。

 

 

 

本文摘自《朵朵小語:好喜歡這樣的自己》

 

 


做自己想做的事,見自己想見的人,
過自己想過的生活,成為自己想要的樣子。

親愛的,你喜歡自己嗎?
這世界上唯一能永遠在一起的那個人,就是自己,
如果不喜歡自己,那麼日子不是太難過了嗎?
自己和自己的關係,是與他人關係的基礎,
只有與自己處得好的人,才能和諧地與他人相處。
也唯有真心喜歡自己,才能真心喜歡自己所置身的世界。
所以,親愛的,你喜歡自己嗎?

好喜歡春天的自己,即使帶著不安,還是勇敢踏出腳步。
好喜歡夏天的自己,遇到的人,離開的人,都同樣珍惜。
好喜歡秋天的自己,把握晴天的美好,也不忘獨享雨天的寧靜。
好喜歡冬天的自己,放下無須執著的過去,打包值得留存的回憶。
本書收錄100篇全新的「朵朵小語」,
集合4個不同季節的小語,4種不同心境的自己。
全新的一年,讓朵朵溫暖的文字陪你,重新喜歡上自己。
好喜歡大笑的自己,好喜歡哭泣的自己。
好喜歡無論什麼樣子,都最喜歡自己的自己。
好喜歡這樣的自己。

 

 

 

作者:朵朵

出版社:皇冠

 

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東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材

東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材 ÉCRU、法式料理、法餐、冬季菜單、東區法餐
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心動瞬間_

冬季菜單來了!

位在東區巷弄中的法式料理「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2023年開幕,近期帶來全新的冬季菜單,以「萌芽」為主題,象徵一年復始的此時此刻。使用各式食材所製作出的冬季菜單,盡情翻玩食材,快跟著妞編輯一起看下去!
 

 

 

「ÉCRU」冬季菜單以萌芽為主題

坐落在台北東區巷弄中的「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2025年初帶來全新的冬季菜單;本季以「萌芽」為主題,象徵著一年復始的此時此刻,將來自大地之母的美味食材,交織出一道又一道美妙的料理!

 

 

 

米其林星廚飛松裕之

主廚飛松裕之(Hiroyuki Tobimatsu)出生於日本福岡縣中川市,畢業於大阪辻烹飪學校,曾在福岡、東京和法國勃根地的餐廳培訓過,而在擔任東京餐廳的廚師後,2021年決定移居台灣。2022年於亞都麗緻大飯店巴黎廳1930榮獲米其林一星;2023年,他成為Écru的主廚,致力將經典的法國風味、和自身獨特日本風土概念帶給大家。

 

 

「ÉCRU」在法文中為誠實、自然之意,主廚以最純真自然的方式,搭配使用家鄉九州的餐具器皿,包含九州的岩切秀央、川口武亮…等陶藝職人作品。呼應主題「萌芽」,本季餐點以當季旬味如:鹿肉、北寄貝、槍烏賊、車海老、冬筍、大湖草莓、釋迦…等,融合所有一元復始的時刻,淋漓盡致的翻玩食材!

 

 

開胃小點

有著繽紛黃色、紫色、紅色的「開胃小點」可以看見木湯匙上有北海道帝王蟹,以蒔蘿、蔬菜高湯凍調味過後,搭配醃製大根與黃色、紫色的花苗享用。

 

 

還有五彩繽紛的「米菓」,則源自京都女兒節,帶有節慶、喜氣的意味。米菓內餡以彰化胭脂鴨的鴨腿肉搭配芋泥,做成小球形狀,一口咬下外層米香酥脆、內層綿密,口感豐富。

 

 

 

真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜

「真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜」為主廚的特色菜,也是Écru一直在菜單上的品項。選用來自九州真鯛,切片後搭配台灣時令食材如:娃娃菜、蘆筍、蘑菇、日本糯麥,最後加入法式澄清湯,與魚高湯、牛肝菌、柑橘一同熬煮而成,味道濃郁鮮香。在桌邊倒入熱湯將魚片燙熟,魚片保留Q彈口感。

 

 

 

番茄/草莓/北寄貝

本季特色亮點還有「番茄/草莓/北寄貝」,選用北海道北寄貝,搭配台灣當季大湖草莓、玉女番茄,最上層覆蓋草莓製作的手工果凍、最後點綴草莓葉、薄荷做成的泡泡,增添清爽滋味。

 

 

 

冬筍/車海老/馬鈴薯

冬季菜單中另一亮點則是「冬筍/車海老/馬鈴薯」來自澎湖的明蝦以火烤至半生熟後,底層搭配來自南投的冬筍;冬筍以黑橄欖調味,同時搭配以氮氣瓶打出的馬鈴薯泡泡,入口增添輕盈感;最上方則覆蓋炙烤過的冬筍以及炸過的蝦足,口感充滿變化驚喜、值得細細品嚐!



 

主餐以「紐西蘭鹿肉」為主角

主餐的部分則是選用「紐西蘭鹿肉」為主角,佐以金棗泥和金棗來增添果香、提升肉的甜美,並點綴以烤過的黑蒜及紅蔥粉,讓味覺口感更為豐富。

 

 

ÈCRU冬季菜單以套餐供應,從開胃小點至餐後茶點一共10道,每一道都超精緻;寬敞又有餘裕的用餐環境,以白色為主調並點綴舒適溫暖黃光色溫,可容納約28位客人,並有一個8人包廂提供給多人歡聚使用。冬季菜單每套4200元+10%,並提供Wine Paring 及Tea Pairing一併享用。



 

 

source:妞編輯Taja/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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