常常會是這樣的，不曉得要吃些什麼，水餃則成了首選。想起天母餃子店，腦海裡出現的第一間都是餃當家，不僅有實體店面的他們，現在也開始做起水餃宅配，然而喜歡皮厚Q彈的餃子那肯定非他們家莫屬了，手工厚皮水餃再搭配各種經典與創新風味的餃子，其中牛肉水餃也是招牌之一，對於從小在眷村裡成長的孩子們，這吃得都是滿滿眷村生活裡的回憶呀。（文末有優惠資訊，訂購網址）

 

 

宅配冷凍水餃推薦-餃當家

 

 

 

家裡冰箱的常備軍莫過於水餃了！吃過各種不同的餃子，這次總算吃到了餃當家，與其他家水餃不同的是主打「溯源水餃」也就是說選用能夠追溯食材源頭的精品豬，我也是初次看到有品牌選用他們家的豬肉作為水餃絞肉，聽說還特地選用後腿肉的部位當絞肉，為的就是讓水餃吃起來紮實不軟爛，不禁好奇這餃子的風味了。餃當家象徵著「來吃餃子呀，就當自家一樣」如同過去眷村，左鄰右舍互相串門子作客。既然是宅配餃子，那麼是否也可以邀請親朋好友一同到家裡作客用份餃當家呢？

這次開箱餃當家，不僅有六種風味餃子，還有五種特色醬料可以搭配著享用，即便不沾餃子作為其他料理沾醬也都很適合哦。

 

 

若是把餃子只用來做水餃實在無趣，於是將餃子做成日式煎餃、蒸餃、厚蛋煎餃、水餃，每種料理手法讓餃子吃起來都有不同的感受，若吃膩水煮，不妨可以加點創意，玩出不同料理手法的餃子！

 

 

老饕韭菜鮮肉水餃

 

餃當家的韭菜鮮肉水餃是我吃過的韭菜餃裡讓我滿喜歡的！平常我不太吃韭菜口味，但他們家的韭菜香氣並不會重的嚇人，選用台灣白頭韭菜製作，口感比較溫潤，甘甜不辛辣，讓這餃子帶出的反而是清香感，較可惜的是因為皮比較厚實，感覺內餡少了一點。

 

 

 

 

 

眷村雪裡紅鮮肉水餃

 

沒想到有一天也能吃到將雪裡紅放進餃子裡做為內餡！選自新鮮脆口的雪菜，承襲眷村傳統，先以薄鹽鹽漬約三日，圓滾滾又飽滿的內餡，整體口味清爽帶點鹽漬香氣，本以為會是重口味的，沒想到意外合我胃口，是優雅的鹽味呢。同時使用蒸餃的手法，讓厚實餃子皮成了Ｑ彈感，很喜歡蒸餃蒸出來的口感。

 

 

香甜玉米鮮肉水餃

 

後來我才發現其實把玉米加入餃子裡也是種不錯的搭配，餃當家的玉米鮮肉水餃，香甜多汁讓水餃不僅有本身絞肉的香氣也多了玉米的甜味，更豐富了口感。聽說不少小朋友喜歡這款餃子，也許是因為他甜甜的吧？（笑）

 

 

 

 

純正臺灣牛肉水餃

 

選用台灣高品質牛肉，餵食牛隻以高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔及毛豆作為飼料，這一款牛肉餃子是我覺得很適合用在煎餃的口味，將餃子皮煎至金黃脆口，一口咬下不僅香甜肉汁流出，甚至還會在舌尖上留下香氣久久不散去，此外口感也很頗鮮嫩。

 

 

 

台灣毛豆鮮肉水餃

 

 

繼雪裡紅與牛肉後，好像不難想像餃當家會端出什麼創意口味了！實在驚喜的是將大顆飽滿的毛豆包進餃子，因為餃子皮厚實相當容易的與絞肉搭配一起，我滿喜歡這款餃子的，不僅口味獨特，更能吃到鮮甜毛豆，用於煎餃也是不錯的料理手法哦。

 

 

 

 

 

鮮翠高麗菜鮮肉水餃

 

 

雖說高麗菜鮮肉水餃是餃子界的標配，餃當家也將高麗菜口味做得很好，選用高山高麗菜製作，不僅清脆水份飽滿也很飽滿，我作成厚蛋煎餃，與厚蛋搭配起來是加成的合適，清爽十足。

 

 

 

 

酥麻花椒辣渣、堅果思鄉麻醬

 

不知道你們餃子都會怎麼搭配，習慣吃原味的我，常看爸媽都是配點蒜頭或是醬油沾點味兒，然而既然有不同沾醬好奇心充滿的我，也是要嘗試一下了。首先讓我感覺很厲害的便是這瓶酥麻花椒辣渣，以多種花椒、辣椒、辛香料慢炒，轉開瓶蓋就能聞到濃郁香氣，辣度大約微辣至小辣程度，可以搭配醬油，或是拌麵成辣拌麵，會是不錯的選擇。

 

 

另外堅果思鄉麻醬，選用花生手工研磨而成，很適合愛吃麻醬的人，我使用這款醬料一起享用厚蛋煎餃，意外不會搶走餃子本身的香氣，反而增添淡淡的花生香，十分合拍。

 

 

 

 

干城秘制蒜蓉醬、冷萃青花椒油、爺爺必吃辣油

 

除了酥麻花椒辣渣、堅果思鄉麻醬兩款，餃當家的秘密武器則是接下來這三種醬料，可用於各種不同的沾醬、調味、醃漬與拌麵，像是干城秘制蒜蓉醬我用來沾古早味蛋餅，不得不說超加分（笑）他們家的醬料都不是會搶食物本身味道的，反而是加分作用，而且相較市面的調味料也純粹許多！接著則是獨特的冷萃青花椒油，若喜歡青花椒香氣的話，我會滿推薦的，而且他很適合吃火鍋的時候使用，微麻不辣，香氣十足。

 

 

畢竟這篇文章還是餃當家的餃子（笑）當然還是要用餃子來沾醬了！我製作成日式煎餃的手法再沾上溫潤不刺激的辣油，對於平日吃微辣的我來說這辣度十分剛好，辣麻兼具且不油膩，特別是搭配牛肉口味，讓牛肉的香氣更是突出，很是喜愛。

 

（本文為合作文）

 

▸▸大妹說說：

整體來說餃當家的餃子口味雖然多元，但每種口味的印象都頗為深刻，除了較不習慣厚皮餃子的口感外，其他口味搭配甚好，反而會讓人期待未來他們會端出什麼創意餃子呢！

 

餃當家 訂購資訊

 

 

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