橋山姐妹店「祇園．禪院壽喜燒專門店」正式插旗台北大安區！由日方投資與監製，全新品牌延續日本職人的匠心精神，以「關西風壽喜燒」為核心，主打日本三大銘柄牛入饌，更首創「糖品客製」用餐體驗，打造前所未有的精緻壽喜燒饗宴。
座落於樂利路靜謐巷弄內，「祇園．禪院壽喜燒專門店」門前佇立兩尊日式獅爺，營造出宛如置身京都的沉浸氛圍，無論白天或夜晚皆展現截然不同的雅緻風貌。全店採包廂式設計，並提供專人桌邊服務，從用餐節奏到細節演繹皆講究到位！
餐期以雙前菜揭開序幕，「日本海膽烏魚子粉豆腐」融合海膽、烏魚子與海葡萄的鹹鮮層次；「帝王蟹茶碗蒸」則以細緻蒸蛋包裹飽滿蟹肉與海味精華。湯品「玉露鮮蝦真丈湯」選用包種茶入湯，茶香與海味交織出清雅風味，亦可加價升級「雲丹帝王蟹柿種」與「千島湖奧賽嘉魚子醬」等奢華料理。
作為台北壽喜燒名店橋山的姐妹店，「祇園．禪院壽喜燒專門店」主打關西風壽喜燒，提供中雙糖、三溫糖與白雙糖3款風味，首創依個人口味客製甜度。肉品嚴選米澤牛、宮崎牛與雪姬牛等日本三大銘柄牛，搭配以山利濃口醬油、柴魚與昆布調製的黃金比例醬汁，將肉質鮮甜完美釋放。匯集13種新鮮食材的時令蔬菜盤，也讓整體風味更顯均衡。
除道地的日式佳餚，菜單也融入台灣日治時期酒家菜元素，像是「蒜蓉板條蒸龍蝦」、「破布子蒸時令魚」與「蔭鼓蒸鮑魚」等，充分展現台日融合的創新巧思。甜點部分也令人相當難忘，從「手工港式芝士豆腐奶」、「日式紅豆麻糬銅鑼燒」，再到「禪院手工鳳凰酥」，勢必擄獲甜點控的心。
壓軸登場的「京都祇園松露滑蛋蓋飯」由專人桌邊料理，將松露與蛋液細緻融合，鋪於熱騰騰白飯之上，香氣濃郁、口感滑順，成為整套餐點的靈魂收尾。
此外，店內更提供隱藏限定款「極上菲力套餐」及「和牛紐約客套餐」，採用厚切手法，有別傳統薄切壽喜燒的涮煮，強調香煎方式，以焦香鎖住肉汁，帶來更具存在感的味覺享受。二話不說，現在就手刀訂位去吧！
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店舖資訊>>
祇園．禪院壽喜燒專門店 ·
地址：臺北市大安區樂利路11巷22號
電話：02-2732-5578
營業時間：午餐12:00-14:30、晚餐17:30-22:30
source:祇園．禪院壽喜燒專門店
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