許多女孩可能都對味道太濃烈的酒敬而遠之，但是烈酒除了拿來飲用，也可以讓點心增加更多典雅微醺的風味噢！妞編輯蒐集了3樣可口的酒甜點，一起來體驗一下手作點心的樂趣吧！

在製作點心的過程中，你很可能會常常用到這些小道具：

磅秤：食譜的存在是有意義的！沒有經驗的話乖乖聽食譜的話準確量重量，做點心比較容易成功噢。

手持式攪拌器：非常好用的省力好道具，一直用手攪關節會發炎！

橡皮刮刀：不用手去碰奶油麵糰等，就可以幫你把容器刮得乾乾淨淨。

香草豆莢：可以試試自己動手把香草豆莢切一半，刮裡面的香草豆，做出來的點心成品不會讓你白費功夫的！一般超市不會賣，但是Costco應該買的到。

那麼讓我們懷著滿心期待，開始點心的製作囉！

愛爾蘭松露

Source: Jen Kearney Harris

奶茶般甜甜滋味誰能抗拒？做法簡單又迅速，失敗率幾乎等於零。秒殺奶酒就靠這個啦！奶酒也可以用巧克力酒或草莓奶酒代替，下面用的布丁則配合你準備的酒改變口味，可以用原味或巧克力布丁。

難度：★☆☆☆☆

準備材料：

(膏狀)巧克力即食布丁*1杯

牛奶*3/4杯

伏特加*1/4杯

奶酒*1/2杯

噴的固體鮮奶油(也可以用冰淇淋代替！)

步驟：

用攪拌機將布丁和牛奶攪個幾分鐘，再加入酒攪伴均勻。裝進布丁杯，噴一點奶油，就完成了！

奶酒冰淇淋

Source: Nigella

雖然奶酒加冰淇淋或加牛奶搖一搖也很好喝，可是這可不是單純的奶酒加冰淇淋噢，是很講究的手作冰淇淋！因為很講究所以步驟不少，但是只要有耐心一定能成功！

難度：★★☆☆☆

準備材料：

全脂牛奶*575毫升

(液狀)雙倍奶油*450毫升

奶酒*125毫升

香草豆*1個

雞蛋*3

蛋黃*4

糖*225克

香草精*2茶匙

步驟：

1. 把牛奶和奶油倒在中型平底鍋中攪拌均勻，把香草豆切一半並刮種子出來，攪拌乳霜和香草種子和香草豆莢。
2. 上述混和物慢慢用火煮沸，轉小火煮10分鐘，偶爾攪拌一下。
3. 把雞蛋、蛋黃、和糖一起倒在碗裡(小提醒：用夠大的碗才不會等下攪成災難…)，用中速攪拌機打發(約2分鐘)。把香草豆夾從剛剛在煮的乳霜中挑出來丟掉。
4. 用攪拌機慢速把蛋的混和物和乳霜液體攪拌混合(這個步驟可以一次放一點慢慢來)。
5. 慢慢地持續攪拌，直到混合物夠黏稠(可以用湯匙背面沾沾看，能不能覆蓋又不掉下來)。最後用篩子過濾到碗哩，加入奶酒攪拌，再附上保鮮膜使成品冷卻。
6. 等到冷卻後再將冰淇淋移到密閉容器結凍，以防萬一可以再附上保鮮膜。酒精需要10小時才能冷凍完全。
7. 綿滑細膩的手作奶酒冰淇淋就這樣完成了！食用前15分鐘要從冷凍庫移往冷藏，這樣會比較好吃喔。

櫻桃白巧克力焦糖布蕾

Source: Butcher, Baker

綿軟細密的布蕾誰不愛吃，信不信點心店櫃裡賣的點心你也可以自己動手做！

難度：★★★☆☆

準備材料：

櫻桃*12克 (切半去籽並結冰)

(奶油味的)櫻桃利口酒*2茶匙

(液狀)雙倍奶油*190毫升

白巧克力*35克 (打成小碎塊)

香草豆*1/2個

蛋黃*2個

黃糖*2茶匙 (作為topping，嗜吃甜者亦可預備更多)

步驟：

1. 將奶油、巧克力、和香草豆慢慢加熱，待巧克力溶化就把火關掉，放15分鐘。當奶油浸滿櫻桃時，便可加入 (奶油味的)櫻桃利口酒，再把處理好的櫻桃放進一個個的可以進烤箱的小容器中。
2. 將烤箱預熱到攝氏150度。把蛋黃和糖一起在一個大容器中打均勻，然後攪入奶油。都準備好時就可以把大容器中的東西分裝到小容器中(蓋在櫻桃上面，有些櫻桃可能會浮起來，屬正常現象)。
3. 將已經裝入布丁材料的小容器排放在深烤盤上，並在深烤盤上加水，加到大約小容器的1/2高。烤20到25分鐘，直到布丁中間有些微發泡。接下來冷藏至少5小時
4. 最後撒上黃糖！用噴火器噴烤頂端，使糖融化。要食用之前可以冰一下，讓糖變硬。

嚐嚐甜點加進酒的奇妙滋味吧。拿來送禮自用皆適宜，畢竟手作的心意是無價的！

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