北國鄉土料理創意上桌!晶華三燔「北海道毛蟹味噌鍋」溫暖開賣!

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
106 台北市大安區復興南路二段45號11樓
@2024 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
105 台北市松山區復興北路143號11樓
@2024 niusnews

北國鄉土料理創意上桌!晶華三燔「北海道毛蟹味噌鍋」溫暖開賣!

北國鄉土料理創意上桌!晶華三燔「北海道毛蟹味噌鍋」溫暖開賣! 晶華酒店、三燔本家、北海道、螃蟹、日本
share

時序入冬,北海道的螃蟹也正式進入肥美季節,三燔本家12月15日起至1月31日將推出時令限定料理-「北海道毛蟹奶油味噌鍋」,主廚將北海道鄉土料理「鏘鏘燒」「石狩鍋」的做法與概念相結合,將產地直送的毛蟹與冬季盛產的根莖作物和奶油、味噌悉心慢煮,創作出溫暖鮮甜的味道。為豐富饕客的選項,三燔同時推出「獺祭毛蟹蒸籠蒸」,和以鱈場蟹、松葉蟹等日本頂級名蟹入饌的「北海道鱈蟹四吃套餐」以及「松葉蟹螯茶碗蒸」「松葉蟹腳散壽司」套餐兩人7,800元起,單品每款980元起,邀請識味食饕一同來品賞冬季限定的日本名蟹。

 

 

 

北海道毛蟹奶油味噌鍋|NT.7,800

北海道鮭魚鏘鏘燒石狩鍋以及成吉思汗羊肉並列為北國三大鄉土料理三燔本家此次全新推出的「北海道毛蟹奶油味噌鍋」,便結合了石狩鍋及鮭魚鏘鏘燒的作法石狩鍋是將新鮮鮭魚放入洋蔥蔬菜熬製的味噌湯底中烹煮,鮭魚鏘鏘燒則是在鐵板上加上大量蔬菜味噌奶油一同香煎鮭魚,三燔主廚融合兩者的烹調手法,並將鮭魚換成豪華的毛蟹入饌,程序是先將帶有濃郁豆香的信州味噌搭配奶香馥郁的北海道十勝奶油,與清甜的高麗菜、紅蘿蔔、小馬鈴薯等冬季根莖作物一同入鍋熬煮,質地醇濃的北海道風味湯底上桌後,再將產地直送的鮮活毛蟹涮入鍋中。

 

 

 

松葉蟹腳散壽司|NT.980

主廚建議可以先行將湯底撈至小碗中、加入蔥花及七味粉做成沾醬,搭配鮮甜蟹肉及蔬菜食用,提昇食材的風味與層次,套餐另附贈美國頂級肋眼肉盤,涮入奶香四溢的湯底後,油花與濃郁的湯頭完美融合,展現牛肉溫潤的風味。接著可加入味噌和昆布調和成的高湯以及半份毛蟹蟹膏,與北海道招牌的札幌拉麵,起鍋盛碗後再於麵上加上少許十勝奶油,讓拉麵充滿鮮甜海味與濃郁奶香。「北海道毛蟹奶油味噌鍋」每套7,800元,可供2人享用,套餐包含精選前菜、一整隻鮮活北海道毛蟹及奶油味噌鍋,美國頂級肋眼肉盤乙份、手作拉麵及甜品。

 

 

 

獺祭毛蟹蒸籠蒸|NT.5,980

另一道主廚推薦的「獺祭毛蟹蒸籠蒸」,是豪邁的將一整隻北海道活毛蟹放入手工製作的方形杉木蒸籠中,以頂級的利尻昆布鋪底,透過蒸氣烹煮蟹身,完整保留其細緻鮮美的口感和優雅的甜味,開蓋後再淋上獺祭清酒提香帶味,是一道兼具嗅覺和味覺的料理,單點每份5,980元

 

 

 

松葉蟹螯茶碗蒸|NT.980

搭配此次的日本蟹季,三燔本家主廚團隊同步以鱈場蟹松葉蟹等頂級名蟹入饌,打造出一蟹四吃的「北海道鱈場蟹套餐」,以及「松葉蟹腳散壽司」「松葉蟹螯茶碗蒸」等豐美佳餚,單品每款980元起,讓饕客們多元體驗時令日本蟹的無窮魅力。

 

 

 

松葉蟹腳散壽司|NT.980

晶華國際酒店集團持續為美好生活與人類福祉擘劃未來。經過疫情的洗禮,晶華將危機化為轉機,除堅持不裁員,不減薪,積極強化同仁多面向職能外,也整合永續發展的各項新視野並融入服務內容以及日常生活當中。 我們相信,服務的力量可以協助人類、社區和環境蓬勃發展,並對所有世代產生正面積極的影響,同仁們將致力實踐企業使命:把台灣最好的帶給世界,世界最好的帶進台灣。

 

 

 

 

上述價格需另加一成服務費

訂位請洽三燔本家:(02)-2523-5000轉3750

台北晶華酒店地址:台北市中山北路2段39巷3號

share

反町隆史的內心,全部都被聽光光!

反町隆史的內心,全部都被聽光光! 日本電信、Soft Bank、paypay點數
share

庸俗也沒關係,我們上!

 

 

 

註:本文之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題