不需到台北也能品嚐熟成牛-永騰熟成牛排館

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不需到台北也能品嚐熟成牛-永騰熟成牛排館

不需到台北也能品嚐熟成牛-永騰熟成牛排館 永騰熟成牛排館、三重美食推薦、三重熟成牛肉、大妹吃新北
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最近深刻感受自己越來越挑嘴,但這陣子讓我印象深刻的牛排館便是位在三重的永騰熟成牛排館,在三重首間熟成肉專門,以平實價格、高水準食材作為主打,服務品質也不差於高級餐廳,用餐過程中我不斷錯亂,到底我現在身在何處(笑)這次推出2022新菜單的永騰,再次讓食客們驚艷,我想下次和朋友、家人、情人聚餐地點,就選擇這裡如何呢?

 

 

三重熟成牛排推薦-永騰熟成牛排

 

 

 

這幾年「熟成」、「冷藏」、「舒肥」一詞特別熱門,過去我們可能要過橋到台北市才能吃到熟成肉,然而現在只要在三重就能品嚐高品質的熟成肉!因為是三重第一間,我好奇問了曾在明水然與夏慕尼工作過的永騰熟成牛排館-主廚,怎麼會想在這裡開熟成牛排館呢?而不是選擇在台北市?

原來身為蘆洲人的他,三蘆是他的生活圈,不過平時想吃熟成肉,都必須過橋到台北市,因此他希望在自己的生活圈裡,透過平實價格且高品質與高水準的餐廳,來讓在地客人認識與品嚐熟成肉。說真的永騰的門面並不是給人高級餐廳那種距離感,而是十分親近日常的裝潢,但我們不知道的是這裡頭藏著如此高級的食材。

 

 

 

 

 

 

當我踏進空間時,像是走進日式家庭料理餐廳的氛圍,溫暖舒適,且部分位置都是有做隔間,讓在這用餐的客人都能擁有自己的空間,也不會感覺到壓迫感,可以好好享受料理以及和朋友家人聚聚。

「這邊為貴賓介紹我們家的消費方式」

永騰熟成牛排館在定位上是個平價牛排館沒錯,但服務上卻像高級牛排館,一時之間還有些轉換不過來,謝謝服務人員的款待。

 

自助吧

 

 

說到自助吧,估計是到牛排館裡最不可缺少的元素之一了,永騰熟成牛排館的自助吧有可樂汽水自助、茶飲咖啡皆可自行取用。

 

 

玉米濃湯

 

不曉得妳是否相同呢?認為湯品的水準是相當重要的存在,讓我驚喜的是永騰熟成牛排館的湯品可大有來頭,玉米濃湯不僅是每日現煮,更是選用總統牌奶油製作,本來就特別喜歡濃湯的我,喝到這碗可是濃、香、純兼具,很是喜愛。

 

 

羅宋牛肉湯

 

不僅濃湯出色,羅宋湯也是一大亮點,店內所有牛肉皆是原塊肉再進行修邊動作,羅宋湯的牛肉便是修邊肉,牛肉的甘甜滋味全入到湯裡,搭配洋蔥及胡蘿蔔提味,作為單點湯品也都值得的。

 

 

除了飲品與湯品之外,小菜提供了螺肉、泡菜以及海帶芽,相較起來這三種小菜略遜了些,僅是簡單的清爽開胃菜,倒是足夠。

 

 

 

 

 

既然品嚐料理也要看看自己吃的料理是否安心,因此主理人將波士頓龍蝦放進空間裡,原肉則是擺放在料理區,不過從自助吧後方也能親眼看見。

 

 

聽過A1-A5和牛,但應該顯少聽過F1牛肉吧?此品種為日本和牛與乳牛的第一代混種牛,同時也是目前日本市佔率相當高的牛肉品種,接近日本 A3-A4 之間等級的和牛肉質,細嫩多汁,在永騰熟成牛排館2022新菜單裡便是選用此種肉質!

 

永騰熟成牛排館 2022 新菜單

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在這次的用餐中,我們全品嚐的都是永騰熟成牛排館 2022 年的新料理,在肉品選擇以及服務流程更加進階,對於喜愛吃肉的食客而言,能有更多彈性的選擇。從日本F1和牛菲力到胭脂鴨胸、紐西蘭春羊小羔羊等等皆是上等肉品,此外,也能與紅白酒做搭配,讓這次的用餐體驗添入一些高級感!

更多菜單內容

 

 

既然我們都選了上等肉品,那怎麼可以少了佐餐酒呢?這次選擇各一支紅白酒做搭配,讓儀式感更加提升。

 

*未成年請勿飲酒,喝酒不開車*

 

 

路森博士酒莊 麗絲琳白酒

 

「這支女生會喜歡吧!」朋友這麼說。帶水蜜桃香氣且喝起來有些氣泡感的麗絲琳白酒,確實甜感突出,十分適合初學者!

 

 

智利南方鳥系列希哈特級陳年紅葡萄酒

 

葡萄酒就是越陳越香,這支紅葡萄酒,香氣飽滿,搭配紅肉類的料理很是加分,且酒的尾韻特別明顯。

 

*未成年請勿飲酒,喝酒不開車*

 

 

首先打頭陣的是帕瑪森麵包佐蒜味魚卵,我特別喜歡它的魚卵醬,鹹甜剛好且蒜味相當濃郁,還吃得到顆顆的明太子!然而麵包軟Q,害得我們想再多叫一份來分享(笑)。

 

 

 

 

幫我選一把主餐刀哦!儀式感必須做足夠,就連主餐刀也要參一腳,雖然六把刀都是相同款式的,但放在桌邊服務讓你選擇,會有種被服務且尊榮的感覺。

 

 

香煎金目鱸魚佐鯷魚奶油醬

 

在永騰熟成牛排館裡的料理多半都是以鐵板方式完成,也與主廚過去曾在鐵板料理店工作之背景相關!這樣的手法更能讓肉質保持原本的軟嫩度。首先第一道為香煎金目鱸魚,先經過鐵板煎製再搭配特調鯷魚奶油醬以及食用花,魚本身軟嫩且細軟,醬料很是獨特,不過我偏好單吃魚肉!

 

 

乾式熟成胭脂鴨胸

 

平時我們在餐廳吃到的鴨胸,多半都是櫻桃鴨居多,主廚這次特別選用飼養在彰化高床與卵石地的「胭脂鴨」,歷經70天的飼養,以不放血的處理技法,使得此品種比櫻桃鴨更有風味與口感!透過高溫鐵板煎烤後如烤鴨般的酥脆外皮,其肉質軟嫩且好咀嚼。5分熟的熟度品嚐,是最完好的。

 

 

 

紐西蘭春羊小羔羊排

 

如果對於羊肉一直都是比較抗拒的話,那麼會推薦可以嘗試這一份紐西蘭春羊小羔羊排,所謂「春羊」即為出生未斷奶的小羊,並且從開始吃草的那刻起就稱作小羔羊!成長期僅短短一年時間,此品種之羊肉帶點淡淡羊奶香,在肋脊部的帶骨法式羊排骨頭細小、軟嫩、油花分部均勻,不僅沒有騷味,再與迷迭香炭烤靜置,香氣更加突出。我本身就是會吃羊肉的人,這一份羊排實在太令人驚喜。

 

 

 

 

 

 

日本F1和牛菲力

 

接著便是這次的主角-和牛菲力!不得不說這塊牛肉,真的讓我和友人大讚嘆,肉質非常軟嫩且相當好咀嚼,且肉品香、濃、甜,若吃過A5和牛,會曉得它的油花偏多,吃多會膩口,在這塊和牛菲力當中,是大理石般的油花,若敢吃3分熟,我會建議可以這麼選擇熟度,害怕太生,亦可使用加熱石做加熱動作。

 

 

牛排館必備的玫瑰鹽、胡椒鹽、tabasco 肯定是少不了!不過我會更希望可以嘗試永騰熟成牛排館自家熬煮的醬料,我想這會讓肉品的香氣留下深刻印象。

 

圖|洋蔥黑胡椒醬 、番茄蘑菇醬、酥炸蒜片

 

圖|櫻桃莓果醬、主廚特製香濃起士醬 (需另外加購)$20、柑橘燒肉醬 (需另外加購)$20

 

 

從六種醬料當中,櫻桃莓果醬是搭配全新菜單推出的醬料,香甜不過甜膩,越吃越喜歡!連平時不愛醬料的我,也將鴨胸沾著入口,鹹甜鹹甜,反而清爽不少。

 

 

 

 

另外一款則是松露紅酒醬,我搭配了和牛菲力,松露香氣淡雅不會搶走牛肉本身的風采,不過我還是會建議單吃會更適合(笑)。

 

 

永騰重乳酪起司蛋糕

 

除了鹹食之外,新菜單裡還有乳酪起司蛋糕,這款蛋糕我自己滿喜歡的,不甜膩且乳酪綿密不已!稍微可惜的是底層較為鬆散。

 

 

烤布蕾

 

同樣和濃湯相同,布丁也是選用總統牌奶油製作,上層焦糖不會過焦,但整體比較甜膩。

 

 

 

 

(本文為合作文)

 

▸▸大妹說說:

不得不說在用餐結束之後,我們都想著下次要是朋友聚餐會將永騰熟成牛排館作為名單!不僅是平實價格就能品嚐高水準食材,在整體用餐氛圍上也是不錯,當然這裡和高級餐廳的浪漫氛圍還是有些落差,但若想吃一餐高級一點的餐食,我想永騰會讓你驚艷,記得要選擇2022新菜單的品項。

 

永騰熟成牛排館 店家資訊

 

永騰熟成牛排館FBIG訂位網址
地址:新北市三重區重陽路三段132號|Google Map
營業時間:
11:30-14:00 / 17:30-22:00
電話:02-2988-3619
交通:捷運三重國小站出口,步行15分鐘

 

新北旅行整理

 

 

 
作者
大妹
將食旅途中的美好,幻化文字與圖片記錄下來,不只留給自己,更想分享給妳。
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「黃阿瑪冰菓室」免費入場10大亮點!金雞母聯名日式刨冰,達摩阿瑪開運神社開張

「黃阿瑪冰菓室」免費入場10大亮點!金雞母聯名日式刨冰,達摩阿瑪開運神社開張 黃阿瑪的後宮生活、黃阿瑪冰菓室、金雞母、狸貓、志銘、貓咪、黃阿瑪、招弟、三腳、Socles、嚕嚕、柚子、浣腸、堵堵、小花
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心動瞬間_

呼叫瑪民們~黃阿瑪還化身小蜜蜂嗡嗡嗡!(笑)

呼叫瑪民們!今年夏天「黃阿瑪與後宮」與台灣文青輕食品牌「金雞母」聯手打造「黃阿瑪冰菓室」期間限定快閃店,耗時一年的時間企劃,71日至1010日,地點位在松菸文創園區,免費入場,以日式風格搭建而成,現場集結吃、喝、拍、逛四大要素,更推出黃阿瑪冰菓室限定商品,妞編輯特別整理「黃阿瑪冰菓室10大亮點」,奴才們是不是蠢蠢欲動,快往下查收吧!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場1.阿瑪神社

妞妞們一進到松山文創園區南向製菸工廠即可見到「阿瑪神社入口」阿瑪流著口水,手上拿著日式刨冰坐鎮,一旁還有八隻貓咪的燈籠,像是招弟、三腳、Soso、嚕嚕、柚子、浣腸和小花aka堵堵,這次牠們還結合冰菓室造型,像是嚕嚕手握刨冰、招弟在刷抹茶、腸腸則泡在冰水裡,有夠可愛啊!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場2.瑪瑪御駕貓掌冰

刨冰(260元)+盲抽湯匙(200元)=特價380元(原價460元)

金雞母特別打造了專屬於「黃阿瑪與後宮」的限定日式刨冰,共有「芒果(黃阿瑪、浣腸)」、「抹茶(招弟、嚕嚕、三腳)」和「巧克力(Soso、柚子、小花)」三款,皆有後宮的立牌小卡,外層會有對應的淋醬,並鋪上滿滿的鮮奶慕斯、抹茶粉/黑糖粉/巧克力脆片等,內裡則有原味寒天、新鮮芒果塊/巧克力脆片等,消暑又沁涼,瑪瑪御駕貓掌冰組不提供刨冰單點!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場3.後宮造型貓掌湯匙

刨冰(260元)+盲抽湯匙(200元)=特價380元(原價460元)

黃阿瑪與後宮八隻貓咪全部躍上「貓掌湯匙」湯匙上方有Q版造型,湯匙面則是療癒的肉球,為了廣大的瑪民們,推出兩種套組,其一為「套餐優惠」,瑪瑪御駕貓掌冰組內含有刨冰和盲抽貓掌湯匙,其二為「冰組加購」,凡購買刨冰組即可以200元(1隻)、加價420元(3隻)加價,想要入手的妞妞們就要趁現在,考驗人品的時候到啦!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場4.後宮疊疊霜淇淋

霜淇淋(190元)+霜淇淋掛勾(80元)=特價230元(原價270元)

首次推出兩款「後宮疊疊霜淇淋」以「霜淇淋芭菲」為靈感,使用義大利原料跟台灣小農鮮奶為底,共有「巧克力莓果」和「芒果覆盆子」兩種口味,上面更放上酥脆的煎餅,妞妞們可選「霜淇淋掛勾套餐組合」,一樣有八隻後宮貓貓,比較特別的是還有奴才志銘與狸貓,主子和奴才通通登場,共10款,款式隨機,霜淇淋可單點!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場5.瑪瑪輕功漂浮飲

漂浮飲(190元)+蜜蜂吸管防塵套(150元)=特價290元(原價340元)

想要來杯透心涼的,推薦「瑪瑪輕功漂浮飲」給大家,基底為蜂蜜檸檬,上面擺上漂浮冰淇淋為了呼應蜂蜜的概念,黃阿瑪還化身小蜜蜂嗡嗡嗡,建議大家可以以套餐組合的方式帶走,不僅有漂浮飲、阿瑪小立牌之外,加碼「蜜蜂吸管防塵套」,究竟年中體重達到7.45公斤的阿瑪能不能漂起來呢?(喵~朕生氣啦)(誤)

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場6.後宮瑪糬燒

後宮瑪糬燒 150/

最讓妞編輯期待的就是「後宮瑪糬燒」8隻後宮角色,口味有黑糖、可可和抹茶,就等瑪民們留言跟妞編輯分享啦!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場7.冰菓室用餐區

後方貼心設有「黃阿瑪冰菓室用餐區」,以吃著芒果的黃阿瑪為中央伍,左右兩側一次排開,右邊有黃阿瑪、招弟、浣腸、小花,左邊有三腳、Soso、嚕嚕和柚子,可見大家手上都有日式冰菓室元素,像是刨冰、巧克力、莓果、冰塊、芒果、抹茶、寒天和巧克力等,妞妞們在享用之前記得相機先食,不過要趁融化前快快享用!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場8.全新系列周邊

請準備好魔法小卡~除了先前推出過的周邊之外,更帶來「黃阿瑪冰菓室限定商品」,品項多達80款,像是刨冰場景組、壓克力牌盲抽、玻璃杯、杯蓋、杯墊、磁鐵、可揉捏沙球、帆布收納袋和馬克杯等應有盡有,其中妞編輯大推容量大的達摩阿瑪包,感覺背在身上有種好運加倍!

 

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場9.達摩阿瑪扭蛋機

黃阿瑪冰菓室內設有「達摩阿瑪開運神社」, 將福達摩與黃阿瑪的後宮生活結合,160cm高的達摩阿瑪坐鎮,一抽200元,獎項包含貓掌湯匙、磁鐵、帆布包、玩偶等,最大獎為「金運達摩公仔」「開運達摩公仔」,消災除厄、帶來福氣、就讓達摩阿瑪保護大家!

 

 

黃阿瑪冰菓室免費入場10.全新機台

在周邊商品區後方隱藏全新機台,像是限定紀念幣、拍貼機、姓名貼紙機和扭蛋機等,扭蛋機帶來「夏日戲水版」和「熱氣球版」,戲水版黃阿瑪在彈吉他、嚕嚕在打西瓜、柚子在吃西瓜、招弟在曬日光浴、三腳躺著玩沙、Soso在吃冰淇淋等,還有限定版灰胖呢!

 

 

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活動資訊>>

黃阿瑪冰菓室POP-UP期間限定店

期間:2022/7/1-2022/10/10

時間:平日12:00-18:00、假日11:00-19:00⠀⠀

地點:松山文創園區 南向製菸工廠

官網:有點市黃阿瑪冰菓室

備註:免費入場

 

source:妞編輯1993/妞新聞、有你共創

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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