是枝裕和執導Netflix《舞伎家的料理人》11看點!森七菜勇闖花街反成料理天才

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是枝裕和執導Netflix《舞伎家的料理人》11看點!森七菜勇闖花街反成料理天才

是枝裕和執導Netflix《舞伎家的料理人》11看點!森七菜勇闖花街反成料理天才 Netflix、日劇、舞伎家的料理人、是枝裕和、森七菜、出口夏希、花街、舞伎、京都
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看完好想去京都啊~

去年1月公開真人化消息的漫改日劇《舞伎家的料理人》,相隔一年的時間,終於在1/12於Netflix上線啦~由國際知名導演是枝裕和統籌執導,以電影的規格打造出令人看了目不轉睛的療癒美食劇集!且由日本新生代女演員森七菜及出口夏希領銜主演,這次爆米花小姐也為大家整理出「日劇《舞伎家的料理人》的11個看點」,快來一探究竟吧~

 

 

 

《舞伎家的料理人》看點1.漫畫改編

《舞伎家的料理人》改編自漫畫家小山愛子所作的同名漫畫。故事舞台於京都的花街展開,講述兩位16歲的少女季代和小堇,為成為獨當一面的舞伎而來到花街。如同穿越時光般,兩人也就這麼掉進了舞伎的世界!而劇中也描繪出亮麗的舞伎背後,平凡又溫馨的日常

 

 


《舞伎家的料理人》看點2.是枝裕和執導

揚名國際的日本導演是枝裕和,曾執導過《海街日記》、《小偷家族》等知名電影作品。顯少有日劇作品的他,在公開將擔任《舞伎家的料理人》的編劇及導演時,隨即引起不小的騷動。平常只能利用一部電影的片長來欣賞「是枝裕和標誌性的拍攝風格」,這次可是有9集的時間,讓大家慢慢享受喔!

 

 

 

《舞伎家的料理人》看點3.森七菜

因跳槽事件,短暫不見新作品的森七菜,這次在劇中擔任了女主角野月季代!某個契機下成為了屋形的料理人。她所做出的料理,雖然都是利用簡單普通的食材,卻都就像施了魔法般的美味,讓舞伎姐妹們大飽口福。儘管沒有成為舞伎的才能,不過卻也在屋形中找到了屬於自己的天職。

 

 


《舞伎家的料理人》看點4.出口夏希

在2018年作為雜誌《SEVENTEEN》專屬模特兒出道的出口夏希,飾演了女主角戶來堇,和季代是青梅竹馬。因舞伎百子的緣故,有了成為舞伎的夢想。不同於季代,堇有著優異的資質,以及勤奮努力的性格,隨即備受提拔,也被譽為屋形未來可期的新星!

 

 

 

《舞伎家的料理人》看點5.舞伎家的演員陣容

在「朔」的舞伎媽媽和姊姊們,分別由松坂慶子、常盤貴子、橋本愛、松岡茉優、福地桃子、若柳琴子、南琴奈飾演,而蒔田彩珠則在劇中擔任「舞伎媽媽」梓的女兒。

 

 


《舞伎家的料理人》看點6.花街相關人物

城檜吏及白石加代子分別飾演季代的青梅竹馬和及奶奶。而Lily Franky(中川雅也)、北村有起哉、尾美利德、古館寬治、井浦新、戶田惠子也都參與了這次的演出!

 

 


《舞伎家的料理人》看點7.拍攝地:京都

《舞伎家的料理人》選在「京都的花街」拍攝,呈現出京都的古色古香的文化魅力!若是妞妞們有機會到花街旅遊的話,隨時都可以在路上遇到藝妓或舞伎喔~

 

 


《舞伎家的料理人》看點8.花街文化

「舞伎」作為全劇主軸的劇情,呈現了在成為舞伎前艱苦的練習、禁忌,以及流傳下來的傳統。透過螢幕讓觀眾們窺探舞伎文化的一隅!(Netflix《舞伎家的料理人》20個舞伎秘密!)

 

 


《舞伎家的料理人》看點9.舞伎和料理人間的友誼

雖然季代無法和堇一起成為舞伎,但她選擇作為屋形的料理人留下,為大家做出好吃的料理,且默默地在一旁守護著堇。(《舞伎家的料理人》10幕後花絮!)

 

 


《舞伎家的料理人》看點10.既平凡又溫馨的日常

擅長描繪親情的是枝裕和,在《舞伎家的料理人》中,將沒有血緣關係的舞伎們凝聚在一起。不同於舞伎檯面上的典雅模樣,私下打鬧嬉戲的日常生活,都讓人不禁會心一笑。

 

 


《舞伎家的料理人》看點11.療癒的料理場面

除了舞伎外,美食也是劇中的另一大主角喔!看著季代製作料理的過程,只有「療癒」能夠形容(笑)而每一集的片頭也都對應了當集的主要料理,實在太銷魂啦~ 

 

 

 

source:Netflix Asia@YouTube 

Netflix日劇《舞伎家的料理人》已於1/12上線囉~爆米花小姐在看完之後,差點衝動訂購前往京都的機票呢(冷靜)

 

 

 

source:Netflix Japan

 

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喜歡吃粵菜的人快朝聖!

喜歡吃粵菜的老饕們注意啦!全新粵菜品牌「映粵」首店正式插旗台中,找來掌杓千場宴席、經驗豐富的總舖師蔡欣益主廚親自坐鎮,以「清蒸」、「鑊氣」與「煲燉」三大手法呈現粵菜風味。除了適合多人聚餐的豐盛桌菜,就算只有2人來訪也能開桌,享用10品精緻粵菜套餐。第一次來「映粵」不知道該點什麼?別擔心,主廚私藏必點菜單直接公開,跟著點就對了!

 

目錄

 

台中粵菜新選擇「映粵」登場!以清蒸、鑊氣、煲燉重現新派粵菜風味

圖片來源:映粵

圖片來源:映粵

提到粵菜,腦中是不是立刻浮現蒸籠點心、燒臘、粥品這些經典美味?今年7月全新粵菜品牌「映粵」,以「映廣府・見新粵」為品牌主張,將大家熟悉的粵菜滋味重新演繹。坐鎮廚房的行政主廚蔡欣益擁有20餘年餐飲資歷,掌握「清蒸」、「鑊氣」與「煲燉」三大核心手法,從火候、鮮味到繁複工序都不馬虎,把粵菜最講究的功夫一一呈現。

 

 

圖片來源:映粵

圖片來源:映粵

不過「映粵」並沒有把傳統粵菜做得太有距離感,而是換上更輕盈、俐落的方式,讓熟悉的味道多了一點新鮮感。無論是想吃桌菜的多人聚餐,還是想來點精緻粵菜的小聚,都能找到適合自己的吃法。

 

 

2人也能吃粵菜大餐!「映粵」10品套餐一次吃遍經典菜色

圖片來源:映粵

第一次來「映粵」,如果選擇障礙不知道從哪道開始點,10品套餐就是最省事的選擇!從冷菜、燒味、海鮮、熱炒,到港點、甜品,一次把粵菜餐桌上的不同風味通通吃一輪,對只有2人來用餐的人來說也相當友善。

 

整套吃下來也很有節奏,先用冷菜、燒味開胃,接著一路吃到海鮮與熱炒,最後再用港點、甜品收尾。想一次解鎖「映粵」招牌菜,又不想傷腦筋研究菜單,直接跟著10品套餐吃,輕鬆就能吃到一桌豐盛粵菜!

 

 

「映粵」主廚推薦必點1:奶油麥片蝦

圖片來源:映粵

主廚私推這道奶油麥片蝦先收進必點清單!選用約20公分的大草蝦,剝殼後裹上奶油麵衣下鍋油炸,外層炸得薄薄酥脆,咬下去依然吃得到蝦肉的飽滿鮮甜。最加分的是起鍋後拌入主廚特調麥片粉,再搭配鹹蛋黃,奶香、穀物香和鹹蛋黃的鹹香層層堆疊,越吃越涮嘴。

 

盤底還搭配蝦餅與蘿蔓生菜,一口可以同時吃到酥脆、鮮甜與清爽,完全不會只有「炸物感」。尤其鹹蛋黃香氣隨著咀嚼慢慢散開,配上一口生菜解膩,這道真的很容易讓人一隻接一隻停不下來!

 

 

「映粵」主廚推薦必點2:君度橙花骨

圖片來源:映粵

如果你喜歡酸甜口味的肉料理,這道君度橙花骨很可以!豬腩排先用芹菜、洋蔥、紅蘿蔔等蔬果醃製,讓肉質更嫩、也去掉腥味,再裹上特製醬汁,吃起來酸甜開胃、鹹香十足。最後再加入君度橙酒點綴,淡淡的柑橘香氣在嘴裡慢慢散開,讓整體風味多了一抹清爽感。

 

雖然乍看是熟悉的粵式排骨菜色,但君度橙酒的加入讓味道變得更輕盈,不會有傳統酸甜肉料理容易出現的厚重感。外層醬香濃郁、肉質軟嫩,尾韻又帶著清新的果香,吃完還會忍不住想再夾一塊,算是很適合拿來開胃的一道!

 

 

「映粵」主廚推薦必點3:生爆無骨牛小排

圖片來源:映粵

牛肉控看到這道可以直接點起來!「生爆無骨牛小排」選用美國 Prime 等級無骨牛小排,直接以熱鍋猛火快炒,快速鎖住肉汁,再搭配清爽的銀芽,最後用魚露醬汁提鮮。沒有厚重醬汁搶走風采,反而讓牛肉本身的油脂香、嫩度,以及大火快炒帶出的鑊氣通通跑出來。

 

這道就是很典型的「看起來簡單,實際超吃功夫」!火候、鍋溫甚至快炒的秒數都得抓得剛剛好,才能讓牛小排保有軟嫩口感又吃得到迷人的鑊氣。入口是牛肉的濃郁肉香,搭著銀芽多了一點爽脆清甜,越嚼越香,喜歡吃牛肉的話真的不能錯過!

 

 

「映粵」主廚推薦必點4:上湯海鮮福建炒飯

圖片來源:映粵

喜歡吃福建炒飯的人,這道真的要點!「上湯海鮮福建炒飯」先用老雞、老鴨、赤腿肉、洋蔥與紅蘿蔔慢火熬上8小時,熬出澄亮金黃、鮮甜濃郁的上湯,再加入烏參、軟絲、蝦球、干貝與乾北菇,煮成一勺勺料多又香濃的海鮮燴汁,最後豪邁淋在大火炒出的蛋炒飯上。

 

最讓人驚喜的是,這不是那種整碗被醬汁泡軟的福建炒飯!炒飯本身先炒出香氣與鑊氣,再吸飽金黃上湯與滿滿海味,每一口都能吃到米飯的粒粒分明,還有海鮮的鮮甜與燴汁的濃郁。

 

 

映粵 粵菜餐廳

地址: 台中市北屯區中平路1100號1樓

電話: 04-2426-5555

營業時間: 11:30–14:30 / 17:30–22:00

用餐形式: 單點/套餐/包廂桌菜

 

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