前往瀨戶內海的【小豆島】嚐遍島上美味名店

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前往瀨戶內海的【小豆島】嚐遍島上美味名店

前往瀨戶內海的【小豆島】嚐遍島上美味名店
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小豆島是瀨戶內藝術群島之一,也是這麼多島嶼中面積最大的一座,從岡山或香川縣的高松,每日都有不少船班往返。因此多數遊客來此進行藝術群島巡禮時,也會以小豆島為據點在島上住宿。而小豆島盛產橄欖,又被稱為橄欖之島。
本篇則要進一步深入介紹小豆島上的知名美食以及時尚的咖啡館。

「NAKABU庵」享用小豆島素麵

「NAKABU庵」

這家店提供非常難得一嚐的現打素麵(麵線)。店家相當講究原料,製作過程仔細用心,麵條彈性十足,充滿嚼勁,嚐得到食材最原本的風味。但如果沒在14:00之前進店就吃不到喔。
店家距離草壁港大約10分鐘車程,而且比較隱蔽,建議事先做好功課。因為有點距離,要步行抵達不太容易,建議可以租汽車、機車或腳踏車前往。如果從草壁港租腳踏車前往,不妨考慮可以節省體力的電動腳踏車。

「NAKABU庵」

【設施名稱】なかぶ庵
【地址】香川県小豆郡小豆島町安田甲1385
【電話號碼】0879823669
【URL】https://shodoshima-nakabuan.co.jp/

小豆島上唯一的釀酒廠「森國酒造」

「森國酒造」

若欲享用成熟大人風味的甜點,不妨來一趟「森國酒造」。外觀復古的店內充滿了時尚氛圍,內部設立的Café & Bar還提供蛋糕套餐,相當特別。畢竟這裡是酒廠,所以蛋糕、冰淇淋的最大特色都是以酒做為食材之一。
當然,店內也少不了販售精心釀製的各種酒類。同時併設展示藝廊,介紹本廠的釀酒史。從草壁港前往的話,騎自行車20分鐘即可抵達。

「森國酒造」
「森國酒造」

【設施名稱】フォレスト酒蔵森國ギャラリー
【地址】香川県小豆郡小豆島町馬木甲1010-1
【電話號碼】0879612077
【URL】https://www.morikuni.jp/

提供超人氣熱狗麵包的「森國烘焙坊」

「森國烘焙坊」

想吃美味麵包時,就可以來到前述「森國酒造」旁的「森國烘焙坊」!當時的設立概念是「想提供充滿釀酒城鎮風格,可以輕鬆享用到的美食」,因此研發出這款「使用酒米粉製作的小型熱狗麵包」。
店內同時提供有機飲品,可以在Café的內用區享用,也可以外帶回去。麵包有多種餡料可選,紅豆是招牌口味。店內空間同樣相當時尚,各位來到小豆島,千萬不要錯過這家酒廠與烘焙坊喔!

「森國烘焙坊」
「森國烘焙坊」

【設施名稱】MORIKUNI BAKERY(森國ベーカリー)
【地址】香川県小豆郡小豆島町馬木甲1010-1
【電話號碼】0879629737
【URL】https://www.morikuni.jp/?tid=3&mode=f6

濃縮了小豆島所有美味的醬之鄉「創作料理 野之花」提供的醬丼

「創作料理 野之花」

此地自古便是醬油之鄉,至今仍有數家歷史悠久的醬油廠林立,因此這一帶又稱「醬之鄉」,到處都瀰漫著醬油的香氣。因此只要來到小豆島,請一定要品嚐這道在地美食——使用小豆島醬油製作的「醬(hishio)丼」!

醬丼所使用的食材,包括「醬之鄉」製作的醬油或醬油醪、小豆島海鮮及蔬菜等當地物料。每家店內所搭配的菜色不同,如果能多吃幾家比較看看也很不錯呢。

小編在此要推薦的則是「創作料理 野之花」提供的醬丼。白飯上蓋的是以醬油拌炒的彩色鮮蔬,烤魚、當地豆腐、溫泉蛋等,最後淋上自家生產的橄欖油,色香味俱全,令人食指大動。

「創作料理 野之花」

【設施名稱】創作料理 野の花
【地址】香川県小豆郡小豆島町室生892-1
【電話號碼】0879-75-2424
【URL】https://nonoka-shodoshima.shopinfo.jp/

位於小豆島觀光名勝橄欖公園內的Café「OLIVAZ」

OLIVAZ

造訪小豆島的橄欖公園時,請務必順道光臨這家「OLIVAZ」。這家店是以「能享受小豆島產橄欖油」為宗旨的Café餐館。

店內的餐點都很巧妙地運用橄欖油來烹飪,例如西班牙鄉土風味料理「彩蔬燉飯」,是用蕃茄醬汁燉煮蔬菜及雞肉,搭配五穀米來享用。披薩會搭配新鮮蔬菜及溫泉蛋。義大利托斯卡尼麵包湯,則是當地的「媽媽好味道」,使用大量蔬菜以及豆類熬煮。

OLIVAZ

【設施名稱】OLIVAZ(オリヴァス)
【地址】香川県小豆郡小豆島町西村甲1941-1
【電話號碼】0879822200
【URL】http://www.olive-pk.jp/eat/olivaz.html

「OASIS」旅館內開設的義式咖啡館

「OASIS」

「OASIS cafe&dining」就開在旅館「OASIS」1樓裡,提供使用新鮮高品質在地食材烹煮的正統義大利料理。除了義大利餐點中絕對少不了的橄欖油之外,還有直接請農家進貨的各種小豆島產蔬菜,使用的水質是純淨的山泉水。

除了對食材的堅持,口味也獨特多變,如視覺效果震撼的墨魚義大利麵,還有原料為瀨戶內檸檬的檸檬汁等,每一道都是極品料理。從土庄港前往餐廳,開車約10分鐘的就能抵達。

「OASIS」

【設施名稱】小豆島 オアシス <小豆島>
【地址】香川県小豆郡土庄町上庄1953-7
【電話號碼】0879622495
【URL】http://olive-oasis.com/cafe-dining.html

盡情享用小豆島產米的「Komame食堂」

「Komame食堂」

位於小豆島千枚田中央的「Komame食堂」,使用從小豆島的美麗梯田上收成的米,也是保留小豆島飲食文化的人氣店家。原本這是2010年「瀨戶內國際藝術祭」時期,由老式民宅改建的半官方指定商店,隨著藝術祭閉幕之後也結束營業,但因為希望維持下去的聲音太過踴躍,便又重新開張。
本店的招牌人氣餐點為「梯田飯糰定食」,在梯田種植出來的白米中加入冰結水,直接以火燒煮,過程相當講究。配菜每天都會更新,外帶時還會用別緻的便當盒裝。

「梯田飯糰定食」
「梯田飯糰定食」

在小豆島最熱鬧的藝術節時期,店裡也會人山人海,建議外帶便當才能悠閒享用喔。從土庄港可搭直達巴士,20分鐘就能抵達。從池田港則是搭10分鐘的巴士,都在「中山春日神社前」下車。

【設施名稱】こまめ食堂
【地址】香川県小豆郡小豆島町中山1512-2
【電話號碼】08029849391
【URL】http://www.dreamisland.cc/cafe/komame-cafe.html

古民家Café「HOMEMAKERS」的有機午餐

「HOMEMAKERS」

小豆島の恵まれた自然の恩恵を受けたランチを味わってみるのもおすすめ。農薬や化学肥料を使わずに野菜や果物、ハーブなどを栽培し、併設するカフェで旬の野菜を使った料理を提供しているのが「ホームメイカーズ」です。自家製の生姜と島で採れるレモンやダイダイをあわせて作られた、特製シロップやドレッシングも絶品です!築120年という趣のある建物も一見の価値あり。
ただし、カフェの営業は金曜日と土曜日の週2日のみなのでご注意ください。土庄港もしくは池田港より、車で15~20分程度のところにあります。

【設施名稱】HOMEMAKERS
【地址】香川県小豆郡土庄町肥土山甲466-1
【電話號碼】0879622727
【URL】https://homemakers.jp/

散步時適合順道休息造訪!「405 CAFÉ(迷宮小鎮店)」

「405 CAFÉ(迷宮小鎮店)」

本庄本町過去曾是知名的「迷宮小鎮」,鎮內到處有可以參觀造訪的地方,例如美術館、咖啡館、紀念品店等。「405 CAFÉ(迷宮小鎮店)」便是其中一家。
這裡獨家特製的加泰隆尼亞焦糖布丁最有人氣,還有使用有機栽培的豆子沖泡的正統咖啡,以及使用島上水果製作的冰殺,都能夠洗滌旅人疲憊的心靈。

「405 CAFÉ(迷宮小鎮店)」

除此之外,天使霜淇淋會放上翅膀形的餅乾,灑上七彩花嫁糖,繽紛可愛又美味。店家就在天使之路的附近,從土庄港步行約30分鐘可以抵達,但建議還是搭巴士到土庄本町下車前往,比較省時省力。


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本文章由Japan Travel by NAVITIME授權

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高蛋白吃越多越健康?減重醫師揭補錯恐造成代謝失衡,4大補充時機一次看
高蛋白吃越多越健康?減重醫師揭補錯恐造成代謝失衡,4大補充時機一次看 高蛋白飲食、糖尿病、劉曜增醫師、增肌減脂、健康飲食、代謝健康、血糖控制、初日醫學
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心動瞬間_

別再盲目跟風亂補了!

現代人追求增肌減脂,高蛋白飲食成為熱門風潮,餐餐雞胸肉、運動來一杯蛋白飲幾乎成了日常標配。不過,高雄初日診所劉曜增醫師提醒,尤其是糖尿病患者,若忽略整體飲食搭配、盲目補充高蛋白,研究發現血糖控制不佳的風險可能比一般人高出 2.6 倍。高蛋白怎麼吃才健康?專業減重醫師分享4大補充關鍵與正確的攝取方式!

 

 

目錄

 

近年運動、減重風氣盛行,許多人為了追求「增肌減脂」,開始採取「高蛋白飲食」,像是餐餐吃雞胸肉、運動前補充蛋白飲,彷彿蛋白質吃得越多,肌肉長得越快。不過,真的是這樣嗎?

 

高雄初日診所減重醫師劉曜增提醒,蛋白質若沒有搭配整體營養比例正確攝取,反而可能增加代謝負擔。尤其是糖尿病患者,若盲目攝取高蛋白,根據研究發現,血糖控制不佳的風險比低蛋白飲食者高出將近 2.6 倍。

 

長肌肉不等於代謝健康?過量蛋白質恐藏風險

劉曜增醫師指出,當蛋白質攝取過量,卻忽略整體營養比例時,多餘的胺基酸可能干擾身體運送葡萄糖的機制,甚至影響胰島素正常作用。長期下來,恐增加「胰島素阻抗」風險。因此肌肉量增加,並不代表代謝狀況就一定健康。

 

即使肌力提升,若飲食搭配失衡,代謝問題仍可能悄悄上門。尤其當總熱量攝取過高時,多餘的蛋白質仍可能轉化成脂肪儲存起來,長期下來,不只增加胰島素分泌負擔,也可能提高肥胖與脂肪肝風險。

 

此外,現在很流行的「低碳水、高蛋白」飲食模式,如果沒有精準的比例計算和個人化調整,反而容易讓身體處於代謝壓力之下。

 

這樣吃高蛋白才對!減重醫師親授 4 招飲食策略

劉曜增醫師表示,高蛋白飲食並非不能執行,重點在於「吃對方法」。除了蛋白質攝取量之外,更要注意整體的營養比例、補充時機,以及每天的分配方式,才能真正幫助到增肌減脂,同時降低代謝負擔。醫師進一步分享4大高蛋白飲食原則,幫助大家可以吃得更健康。

 

1. 蛋白質攝取量怎麼抓?

圖片來源:pexels

一般成人來說,每天每公斤體重建議攝取 1.1 公克的蛋白質(例如 60 公斤的人約需要 66 公克)。但如果你有規律重訓或是有增肌需求,就可以把量提高到 1.5 到 2 公克。

 

2. 選擇優質蛋白質來源

圖片來源:pexels

建議以魚類、豆製品、蛋、低脂肉類等「原型食物」為主,減少高脂肪、高加工的蛋白質來源,原型食物對身體的負擔也比較小喔。

 

3. 三餐平均分配,抓對補充時機

圖片來源:pexels

避免把蛋白質集中在某一餐吃完,平均分配到三餐會更好。運動後 30 分鐘內和早餐,都是比較好的補充時機,有助於身體高效利用、促進肌肉修復,同時降低代謝負擔。

 

4. 搭配適量碳水化合物

圖片來源:pexels

碳水化合物不是敵人!適量攝取碳水其實有助於穩定血糖、提升運動表現,也能避免因為極端低碳水而導致代謝失衡。所以不要為了減重就完全戒掉澱粉喔。

 

代謝失衡有警訊!醫師呼籲別盲目跟風

圖片來源:pexels

劉曜增醫師最後提醒,高蛋白飲食本身不是問題,問題是很多人只知道吃高蛋白,卻忽略了整體的平衡。如果你發現自己體脂下降停滯、腰圍不減反增,或是明明有運動,血糖卻還是偏高,甚至餐後容易疲勞、想睡,這些都可能是代謝失衡的警訊。

 

特別是本身就有潛在糖尿病風險、過重或肥胖的妞妞們,在執行任何飲食策略前,強烈建議先尋求專業醫師評估,了解自己的代謝狀態和內臟脂肪分布,再制定專屬的飲食計畫,這樣才能兼顧體態,也照顧好長期的代謝健康。

 

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