減肥≠自虐

想要健康地瘦身，飲食管理絕對是成敗的最大關鍵！因為先生健檢報告滿江紅被醫生要求控制飲食的源由，讓本來不做菜的貝蒂開始認真做起了便當，在愛妻「低卡便當」加持和「努力運動」並行下，貝蒂的先生一年時間裡就減掉16公斤，健康不再NG！

雖然坊間或網路上有很多快速瘦的飲食計劃，但當計劃結束，回復原來的飲食習慣卻有很高的復胖風險，所以減重不能急，循序漸進並養成健康飲食習慣真的是一件非常重要的事。

《愛妻瘦身便當》書摘轉載

嫩煎優格雞胸肉串便當

原以為優格只能冰涼的吃，但試了以優格醃漬雞胸肉料理之後，

才發現酸酸的優格能讓雞胸肉肉質變軟嫩好吃，

且即使隔餐再加熱，其風味也不致失分太多；

因此，毫無疑問的，優格雞胸肉成為貝蒂便當裡的常客。

對了，另外還有一件更棒的是，再也不用擔心冬天冰箱裡的優格吃不完了。

／便當夥伴／

紅藜麥+ 糙米+ 白米飯P.17

油炒汆燙青花菜P.140

水炒高麗菜P.145

寒天（洋菜）蕃茄炒蛋P.168

優格雞胸肉串

• 材料(3 人份)

雞胸肉……2 塊（約330g）

竹籤……數支

• 醃料

原味無糖優格……60g

鹽……1/4 小匙

黑胡椒……少許

紅椒粉……1/4 小匙

• 調味料

食用油……少許

白芝麻……適量

做 法

1 雞胸肉順著紋路切片，並加入全部醃料抓勻後醃20分鐘；另也可置於冰箱醃1 個小時。

2 以竹籤將醃好的雞胸肉一片片串起。

3 取平底鍋以少油、小火將雞胸肉串煎熟（兩面各煎約2 分鐘）。

4 起鍋前均勻的撒上白芝麻即完成。

料理筆記

也可用烤箱烤，將肉串好後以攝氏180 度烤約20 分鐘即可（各品牌烤箱火力不一，時間請自行斟酌）。

本文摘自《愛妻瘦身便當：貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定，好吃、不胖、吸睛、低卡便當，110道料理健康剷肉1年16公斤》

Instagram超人氣愛妻便當日記

低卡╳蔬食╳吸睛╳清爽╳爆走
跟著貝蒂做，好吃不會胖，成就感100分，熱情不斷電的
50個家製便當╳110道會瘦又美味家常菜。


能維持好體態又不委屈口欲一直是所有人追求的美夢，現在貝蒂就要和大家分享她所設計110道家常美味料理自由搭配下，視覺與美味兼備的50個低卡便當食帖，當然其中也有偶爾任性下料理的「爆走便當」，吃好、吃飽、還能瘦！這樣的便當人生更愉快！

作者：貝蒂做便當

出版社：野人