話說市面上多添加化工製品,甚至連釀造色澤都可以經過人工調製,那到底該怎麼辦呢?妞編輯和你說:可以用藝術品般的鑑賞心情,分三個步驟品味看看。首先,先打開瓶蓋聞香,若是速釀化學法製作的,還會帶有惱人的塑膠味呢。如果是真材實料的話,微微的黑胡椒香,彷彿還看得到牛隻在草地散步風景,能締造味覺與視覺的雙重效果,這便是匠人的藝術。

為達到釀造最高境界,再來是必須追求穩定的風味,如溫濕度變化、黑胡椒粉末品質穩定等,像是東南亞進口品種和栽培風土最佳!比起基因改造者,更增添一份野性呼喚~(笑) 無怪乎天然鹽比精緻鹽美味,糙米比白米有營養的道理相同;同時,妞編輯要提醒大家是:若廉價來源裡面多半參雜沙粒,如同咖啡般,劣豆、壞豆會影響沖泡水準,對於黑胡椒粉一點一滴的堅持,都是完成純釀極致不可或缺的元素了。

 

 

最後,牛排醬與牛排的互補是最重要,如同綠葉配紅花,相互襯托下能帶出主餐的美味關鍵,香濃的黑胡椒洋蔥調製提味,巧妙引導食慾而不搶走肉香的脂甜,特別是後味中隱藏著淡淡的辛辣感,讓舌頭回甘餘韻,拉得更長、更持久。妞編輯補充透露下:品高牛排醬不僅能與牛排合拍,還能讓牛肉的切片、肉絲、塊狀都能增添升級美味,適用於各類肉品之醃、 炒、拌、烤;像妞編輯推薦以薄片水煮唰唰鍋,甚至炙燒骰子牛等等,佐以沾食感覺都非常神奇對味,那你還想混搭什麼呢?牛排、漢堡排、炸肉排,嚐試看看華麗的冒險等你來挑戰,今夏打開經典不敗的魔法瓶罐,讓品味更上一層樓吧!