將餐廳提供的餐點以食材、料理技術及性價比等共同的基準進行星等評價的「米其林指南」。這次要介紹的是米其林指南刊登的京都餐廳及飯店。

京都精選巴哈大飯店（ホテルグランバッハ京都セレクト）

自開業以來連續4年被刊登在「米其林指南京都・大阪2018」中。以巴哈的音樂一般的格調及舒適為理念，重視可以感動客人內心的服務及古都獨特的旨趣。祇園祭的山鉾也會通過的「四条通」沿路・地下鐵「四条」站和阪急京都線「河原町」都能利用的方便地理位置以外，禮賓服務・管理營養師監製的健康美味早餐・一口茶泡飯免費宵夜・大浴場等，是一棟因為提供舒適旅程的設施而獲得了高評價。

虹夕諾雅 京都

在旅館部門中連續六年獲得最高評價的「5 Red Pavilion（別具魅力且豪華的最高層級）」的「虹夕諾雅 京都」。從京都嵐山的觀光名勝「渡月橋」搭乘小船約10分鐘，再搭乘專用船順著河川逆流而上，位於奧嵐山。以「河邊的私邸」為概念，從活用屋齡100年的旨趣及匠心的客房可以望見整條河川，享受四季變換的大自然趣味。另外，也會順應不同季節舉辦各式特色活動。

詳情請至：http://www.moshimoshi-nippon.jp/zh-hant/75675

京之味 中村（京料理なかむら）

 

Taradon Mさん(@benz_t)がシェアした投稿 – 2015 10月 19 1:40午前 PDT

  今年也被選上的「中村」。重視千利休的「在這一年、這個月、這天，招待給客人的這桌料理，這一生中就只有這麼一次」，這樣「一期一會（一生一次）」的心意，提供在古老的傳統中加入新創造的料理。「中村」有著「一子相傳」的家訓，從過去代代傳承下來的特別料理方法，正是他聚集人氣的原因。  

      御料理 未在

 

Emi Andoさん(@ando.emi)がシェアした投稿 – 2017 11月 9 10:18午後 PST

過去也曾獲得米其林三星評價，在日本很難預約的餐廳中也十分有名的「未在」。靜靜地座落在通往山深處的細長通道的盡頭。店主 石原仁司是歷代中以最年輕的24歲接任「京都嵐山吉兆本店」料理長（後升京都嵐山吉兆總料理長），被稱為傳說中的天才料理人。依照茶懷石的作風流程提供料理餐點。

日本料理 飯田

 

Bennet Chuiさん(@bennetchui)がシェアした投稿 – 2016 6月 20 3:33午前 PDT

在米其林2018年版中，從至今為止的二星躍升至三星的「飯田」。過去作為茶道具店營運的昭和初期建築，風和光線從中庭穿透過來，灑落在竹柵上。以茶懷石為基礎的料理用富含歷史的器具盛裝，提供味覺及視覺的享受。

大家覺得如何呢？每一間都是有名到很難預約的人氣餐廳・飯店呢。參考米其林指南，度過一段奢侈的時間吧。

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