將餐廳提供的餐點以食材、料理技術及性價比等共同的基準進行星等評價的「米其林指南」。這次要介紹的是米其林指南刊登的京都餐廳及飯店。
京都精選巴哈大飯店（ホテルグランバッハ京都セレクト）
自開業以來連續4年被刊登在「米其林指南京都・大阪2018」中。以巴哈的音樂一般的格調及舒適為理念，重視可以感動客人內心的服務及古都獨特的旨趣。祇園祭的山鉾也會通過的「四条通」沿路・地下鐵「四条」站和阪急京都線「河原町」都能利用的方便地理位置以外，禮賓服務・管理營養師監製的健康美味早餐・一口茶泡飯免費宵夜・大浴場等，是一棟因為提供舒適旅程的設施而獲得了高評價。
■Information
京都精選巴哈大飯店（ホテルグランバッハ京都セレクト）
地址：京都府京都市下京区四条通寺町西入奈良物町363
TEL：075-221-2211
虹夕諾雅 京都
在旅館部門中連續六年獲得最高評價的「5 Red Pavilion（別具魅力且豪華的最高層級）」的「虹夕諾雅 京都」。從京都嵐山的觀光名勝「渡月橋」搭乘小船約10分鐘，再搭乘專用船順著河川逆流而上，位於奧嵐山。以「河邊的私邸」為概念，從活用屋齡100年的旨趣及匠心的客房可以望見整條河川，享受四季變換的大自然趣味。另外，也會順應不同季節舉辦各式特色活動。
詳情請至：http://www.moshimoshi-nippon.jp/zh-hant/75675
■Information
虹夕諾雅 京都
地址：〒616-0007 京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2
交通:從阪急嵐山站 步行約10分鐘、從京都南IC 乘車約30分鐘
TEL：0570-073-066(虹夕諾雅 綜合預約)
客房數：25間 check in 15:00〜/check out〜12:00
費用：￥81,000〜( 1房1晚、餐費另計、含稅・服務費10%)
URL： http://hoshinoyakyoto.jp/
京之味 中村（京料理なかむら）
今年也被選上的「中村」。重視千利休的「在這一年、這個月、這天，招待給客人的這桌料理，這一生中就只有這麼一次」，這樣「一期一會（一生一次）」的心意，提供在古老的傳統中加入新創造的料理。「中村」有著「一子相傳」的家訓，從過去代代傳承下來的特別料理方法，正是他聚集人氣的原因。
地址：京都市中京区富小路御池下ル
營業時間：12 :00〜14:00 17:00〜19:30（入店）
公休日：星期天
TEL：075-221-5511
URL：http://www.kyoryori-nakamura.com/index.html
御料理 未在
過去也曾獲得米其林三星評價，在日本很難預約的餐廳中也十分有名的「未在」。靜靜地座落在通往山深處的細長通道的盡頭。店主 石原仁司是歷代中以最年輕的24歲接任「京都嵐山吉兆本店」料理長（後升京都嵐山吉兆總料理長），被稱為傳說中的天才料理人。依照茶懷石的作風流程提供料理餐點。
日本料理 飯田
在米其林2018年版中，從至今為止的二星躍升至三星的「飯田」。過去作為茶道具店營運的昭和初期建築，風和光線從中庭穿透過來，灑落在竹柵上。以茶懷石為基礎的料理用富含歷史的器具盛裝，提供味覺及視覺的享受。
■Information
地址：京都府京都市中京区姉小路富小路西入ル南側
營業時間：18:00～20:00
公休日：不定休
TEL：075-231-6355
大家覺得如何呢？每一間都是有名到很難預約的人氣餐廳・飯店呢。參考米其林指南，度過一段奢侈的時間吧。
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