「劉俊謙」5部作品推薦!《此時此刻》迅速竄紅、《幻愛》曾入圍金馬新人肯定!

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「劉俊謙」5部作品推薦!《此時此刻》迅速竄紅、《幻愛》曾入圍金馬新人肯定!

「劉俊謙」5部作品推薦!《此時此刻》迅速竄紅、《幻愛》曾入圍金馬新人肯定! 劉俊謙、幻愛、梅艷芳、失衡凶間之罪與殺、小曉、此時此刻
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\ 劉俊謙太圈粉啦!!/

帥氣及演技兼備!被封為「香港影帝級男神」及「港版坂口健太郎」的劉俊謙,過去在香港以《幻愛》的精神病康復者、演繹國際巨星張國榮的《梅艷芳》深植人心,近期首度在台灣出演《小曉》及《此時此刻》更是圈粉無數觀眾,本篇爆米花小姐將分享「劉俊謙」的5部必看作品,妞妞們快繼續看下去!

 

 

 

劉俊謙作品推薦1.

《幻愛》

 Source:《幻愛》 @Facebook 

 Source:《幻愛》 @Facebook 

開播於2019年的香港愛情電影《幻愛》,由劉俊謙、蔡思韵領銜主演,劉俊謙片中飾演「思覺失調症康復者」李志樂,善良憨直個性的他,雖然渴望愛情但內心從來不敢談戀愛。偶然在街頭碰見了清麗脫俗的欣欣(蔡思韵 飾),慢慢將感情轉移至她身上,劉俊謙也以《幻愛》首度獲得香港電影金像獎提名,並一舉獲得香港電影評論學會大獎最佳男主角,演技備受肯定!

 

 

 

劉俊謙作品推薦2.

《梅艷芳》

經典翻拍!開播於香港傳記電影《梅艷芳》,由王丹妮、劉俊謙、廖子妤、林家棟、古天樂、楊千嬅及楊祐寧領銜主演,故事描述哥哥與梅艷芳如何建立深厚的友情,劉俊謙演繹一代巨星哥哥「張國榮」劇中將張國榮的言行舉止揣摩地唯妙唯肖,讓影迷看完頻表示:「演繹地很貼切、非常懷念傳奇巨星」

 

 

 

劉俊謙作品推薦3.

《失衡凶間之罪與殺》

 Source:寰亞電影 @Facebook

 Source:寰亞電影 @Facebook

香港驚悚電影《失衡凶間之罪與殺》,集結金馬影后林嘉欣、香港實力派的劉俊謙、蔡思韵、衛詩雅、黃又南、朱栢康等演員共同演出,劇情以「頭髮、貓劫、闇室」三段故事揭開香港都市傳說的神秘面紗,劉俊謙在《闇室》飾演一名暗戀牙科護士心瑤(林嘉欣 飾)的廚師「國軒」,兩人某次在街上偶遇產生好感,國軒到心瑤診所檢查牙齒卻不料被Steve(朱栢康飾)施暴折磨,爆米花小姐看完片段後,非常敬佩劉俊謙、朱栢康的打鬥戲啊!

 

 

 

劉俊謙作品推薦4.

《小曉》

 Source:CATVHPLAY

 Source:CATVHPLAY

首度出演台灣電影!被封為「最暖男老師」的劉俊謙,在《小曉》飾演小曉(林品彤 飾)的班導師「保羅」,故事講述小曉是活在自己世界的女孩,因為過動症讓她遭受霸凌孤立,甚至與母親發生一連串的爭吵,劉俊謙片中不僅是小曉的避風港,面對母女兩人相愛相殺及小曉的過動症,暖心又溫柔的付出,更成為她們生活中的慰藉(國片《小曉》電影亮點)。

 

 

 

劉俊謙作品推薦5.

《此時此刻》

 Source:《此時此刻》 @Facebook

 Source:《此時此刻》 @Facebook

迅速竄紅!愛情都會影集《此時此刻》集結多位重磅卡司,劉俊謙與郭雪芙浪漫出演第二級《站一個晚上》,劉俊謙片中扮演一名聽障外送員「陳俊彬」,單純又接地氣的他原本想花錢買春,沒料到心儀的按摩妹離職後,與楊蒨蒨(郭雪芙 飾)串起離奇的緣分、進而譜出浪漫戀曲,讓網友看完大讚「劉俊謙憨厚的演技太圈粉、根本就是純愛戰士」(《此時此刻》亮點)

 

 

 

除了以上5部影集推薦,劉俊謙近期也出演不少影集將於明年盛大上映,包含Netflix影集《誰是被害者2》以及香港犯罪動作電影《潛行》,爆米花小姐非常期待劉俊謙在《潛行》與劉德華及彭于晏的對戲啊!

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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