傳統小吃其味無窮!雲林虎尾「德興魯肉飯」八兩雞腿與爌肉飯,滷汁餘味唇齒留香!

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傳統小吃其味無窮!雲林虎尾「德興魯肉飯」八兩雞腿與爌肉飯,滷汁餘味唇齒留香!

傳統小吃其味無窮!雲林虎尾「德興魯肉飯」八兩雞腿與爌肉飯,滷汁餘味唇齒留香! 雲林、虎尾、雲林美食、雲林百選、德興魯肉飯
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位於虎尾德興市場中有一間外觀看似日式屋台的小攤販,但裡頭卻是賣著道地台灣小吃的「德興魯肉飯」,年僅26歲的老闆其實在大學一畢業就接承家業,即便剛開始連菜刀都不會拿的她,為了不讓這間店的好味道就此收攤,一邊學著餐點製作一邊還要招呼客人,在每日學中做、做中學的焦頭爛額之下才逐漸摸索出自己的風格。

 

 

 

德興雖然身在市場卻不是刻板印象中的骯髒路邊攤,老闆特地將菜色全部呈現出來,一方面是為了讓顧客可以挑選配菜,一方面也是讓客人可以看到食物的原樣。「每一樣產品都有自己的市場,我們不僅要做好產品也要找對市場」恰逢家人也從事畜產相關,從生養小豬、宰殺再到美味佳餚,一條龍的產業皆可層層把關,老闆說:「食材原料與製作層面的安全衛生皆在掌控之中!(笑)



 

#魯爌飯

商品名稱:魯爌飯 NTD.80

 

「魯爌飯」是德興的招牌特色,許多店家為了因應客人會特地挑選肥瘦適中的滷肉,但老闆說:「傳統滷肉是沒有瘦肉的而是全部肥肉!」德興每日花兩三個小時把油脂逼出,倒入醬油滾煮直至滷肉吸附滿滿醬汁,雖然都是肥肉卻不會讓人感到噁膩,鹹香的醬汁浸至每一飯粒,令人忍不住一口接著一口吃,其味無窮。「剛開始也會有客人抱怨為什麼沒有瘦肉,這中間花了很長的時間與客人溝通,甚至是淘汰客人,但願意留下的客人也因此追隨很久。」



#雞腿便當

商品名稱:雞腿便當 NTD.100

 

由於老闆本身熱衷食材的原味,因此德興魯肉飯的餐點都沒有過多花俏的佐料,像是「雞腿便當」中的雞腿不僅是老闆熱愛的食物之一,還堅持使用八兩雞腿現點現炸,外層喀滋喀滋的酥脆唇齒間緩緩化開的嫩肉多汁,雖然是常見的食物卻有著獨特少見的風味。「越是簡單的食物越要將品質顧好,沒有過多調味的東西品質好不好一嚐就知道!」老闆自信地說。




#排骨便當

商品名稱:排骨便當 NTD.75

 

一般排骨飯給人的印象多是口感乾硬、肉質老柴,因此比起雞腿較不這麼地受歡迎,但是德興的「排骨便當」卻不一樣,使用整條里肌肉下去製作,從拍打、醃漬再到裹上自家調製粉物及油炸皆是一手包辦,口感偏甜且肉質軟嫩有嚼勁



 

#白菜滷

商品名稱:白菜滷 NTD.30

 

「白菜滷」也是老闆向認識的阿嬤討教後,再不斷地自學調配比例,加入香菇、蝦仁、扁魚,並選用韓國大白菜入料,雖然是傳統小吃但口感與味道上卻稍有創新,既是懷念中的家鄉味,卻又能嚐出一絲味蕾上的新穎變化。



 

德興其實在早期只有販售排骨飯、爌肉飯與豬油拌飯三款餐點,但老闆覺得既然接手了就要做出自己的風格,於是她不斷地研發新菜色,像是將開發雞腿飯、魯爌飯等,未來也想創立自己的店面或將滷肉產品推至網路市場「只要東西或事情是『對』的就堅持下去」年紀輕輕就有如此堅忍的毅力與遠見,或許這也是德興在當地越來越有名的原因吧。



 

店家資訊>> 

名稱:德興魯肉飯

電話:0956180727

地址:雲林縣虎尾鎮德興路22-15號

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00

公休日:不定時公休(請洽粉絲專頁)

 

 

責任編輯:Joyce喬

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KKBOX「超能力心理測驗」!8道題探索聆聽軌跡,外加超神準個人特質剖析

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太準了啦!

121日音樂平台KKBOX不僅推出KKBOX REWIND 2022 年度回顧」,更同步釋出全新「超能力心理測驗」,以特製超能力小怪物與情境歌單展現個人特質,結果不僅會顯示妞妞們是哪隻小怪物,還會用hashtag的形式下註解,並剖析大家的內在心理,同時還有推薦歌單呢!

 

 

 

「如果每次聆聽行為的背後都暗藏著某種超能力,那會是什麼呢?」現在就一起點開超能力心理測驗,測出妞妞們的潛在超能力吧!

 

 

 

第一題和第二題從大家的晨間開始,前者先詢問妞妞們「起床後的第一個儀式」會是先發呆在說、立馬刷牙洗臉,還是處理未讀訊息;後者則要看大家的早上歌單會是Podcast、情境音樂、私人歌單,抑或是根本沒有在聽音樂呢?

 

 

 

捷運通勤路上,若遇到有人不戴耳機,大聲播放音樂,妞妞們會選擇換一個車廂、假提醒真制止,還是偷聽他的音樂品味(笑)中午吃飯同事暢談獨立音樂,但你卻沒聽過,會轉移話題、收藏歌單、聊擦邊球,抑或是繼續吃你的!

 

 

 

朋友約你去聽演唱會,眼看搶票時間在即,你會廣招親朋好友、交給朋友處理,還是很順其自然地聽天由命;結束戰鬥的一天,以下哪首歌的歌詞最讓你心有戚戚焉:〈你的樣子〉、〈終究還是因為愛〉、〈Be A Liar〉或〈最偉大的作品〉!

 

 

 

到了睡前歌單,妞妞們通常會選擇推薦歌單、常聽歌單、睡眠歌單還是收藏歌單;睡前播放歌曲後,會自動停播、播到早上,還是就算睡眼惺忪也要按下暫停呢?

 

 

 

「超能力心理測驗」測驗結果會先顯示妞妞們是哪種「超能力小怪物」,可能是灑脫的「隨性存在」、博學的「高級存在」、霸氣的「高等存在」和呵護的「平靜存在」,也會告訴大家要如何釋放壓力,像是建議隨性存在任何時候都要走路高級存在不管工作或學習都可以聽聽推薦歌曲!

 

 

 

當然也有更詳細的解析內容,諸如「高等存在」擁有讓人秒跪的領到能力,時不時都釋放快狠準的強大氣勢,而且還可能是喜歡操控大家的S(笑);「平靜存在」是天生的觀察家,不需要受人矚目,你就耐人尋味,最後會推薦三首歌單給妞妞們,主要還是以華語歌曲為主!

 

 

 

KKBOX「超能力心理測驗」(請點我)

 

 

 

 

sourceKKBOX

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