以翻轉台菜文化在台灣做出不斐成績的「富錦樹台菜香檳」,繼敦化北路分店後,將插旗大直充滿設計感與質感的「春大直Chun Place」,更推出一系列大直店才能享用到的限定新菜與聯名調酒,讓所有喜愛台菜與法式料理的饕客都能享受最極致的體驗。主廚更希望能顛覆大家對台灣菜的印象,不只可以當作快食家常菜食用,其實這些耳熟能詳的料理也是可以慢食文化來品嘗。

 

 

 

「富錦樹台菜香檳」大直店以現代新古典風格呈現,從燈光、店面氛圍、餐桌椅、餐具皆蘊含其用心之處,力求將設計與人文的美學結合,讓所有踏進富錦樹台菜香檳的客人,不只可以在精緻的料理中感受到家鄉味的美好,還能在沈穩的木質調中與三五好友盡情歡聚不受拘束。

 

 

 

鮮蟹海鮮麻油雞米糕

鮮蟹海鮮麻油雞米糕,價格:$3,800元

大直店的首發限定菜色以台灣人最為熟悉的家常菜為基底,這道「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」充分地將台灣最驕傲的放養土雞以及新鮮海產融合,除了堅持不使用多餘工法與化學料理之外,還搭配了經典老店信成麻油進行爆炒,讓海鮮與雞肉的香氣能充分被發揮,頂端的蟹肉與蟹黃醬更是錦上添花,為整道米糕的口感與味道變得更具層次。

 

 

 

 

富錦酸菜白肉鍋

富錦酸菜白肉鍋,價格:$1,800元

「富錦酸菜白肉鍋」則是以法國的雜菜煲為靈感製作,以精湛刀工切出一塊一塊工整的食材後,再大手筆進行6個小時以上的燉煮時間,讓酸菜、蘿蔔、金華火腿、木棉豆腐等材料的香味能夠完美地結合。只要淺嚐湯頭便能品味出其酸香適中的調味,一口就能感受到滿滿的誠意與用心。

 

 

 

四海為富豪華海鮮拼盤

四海為富豪華海鮮拼盤,價格:$8,888元

來到富錦樹台菜香檳,絕不能錯過的就屬這道限期兩週推出的「四海為富豪華海鮮拼盤」了!以最單純的清蒸處理台灣在地的野生龍蝦、南非鮑魚,以及新鮮的澎湖明蝦,這些珍稀的材料為求鮮美,皆以當日直送端上餐桌,所以不只是期間限定的料理,一天更只限兩份,想要品嚐的妞妞一定要提前預訂!

 

 

 

Bar Weekend聯名調酒

芒果青春琴費斯Heyman Old Tom Gin,價格:$450元(期間限定)

花果山上富錦樹,價格:有酒精$280元、有酒精$400元(大直限定)

為體現台菜的多樣性,富錦樹台菜香檳最大的特色就是餐點皆可以搭配香檳、調酒等飲品作點綴,這次大直店更聯合了台北以茶酒聞名的知名酒吧「Bar Weekend」,推出以情人果與四季春輕發酵茶為主軸,帶有淡淡乳酸甜香氣「芒果青春琴費斯」,以及大直店限定,以水梨、蘋果以及蔓越莓、檸檬酸等食材調味,並搭配伯納多金黃香檳「花果山上富錦樹」,兩款酒品不只適合單獨飲用,與餐點更是相得益彰。「富錦樹台菜香檳」的料理結合了台灣道地的滋味與歐美的飲食文化,對於想要感受慢步調的妞妞來說,絕對是再好不過的選擇了。

 

 

 

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富錦樹台菜香檳

地址:台北市中山區樂群三路303號(春大直商場)

營業時間:11:30~22:00(最後點餐時間20:30)

電話:02-8502-2770

 

 

 

source:妞編輯一九九三、Sharon、富錦樹台菜香檳提供

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。