4顆湯圓熱量等於1碗飯!營養師提醒冬至3招聰明吃湯圓,4大族群需特別注意

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4顆湯圓熱量等於1碗飯!營養師提醒冬至3招聰明吃湯圓,4大族群需特別注意

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想用湯圓的同時也要注意要適量呀!

「來~吃湯圓囉!」每到冬至佳節,氣候逐漸轉涼、親友紛紛回鄉團聚,夜裡餐桌上總會端出一碗湯圓,歡慶團圓、平安長一歲。不過,營養師提醒,湯圓看似小巧,其實熱量非凡!包餡的湯圓約4顆,就相當於一碗飯熱量,並提醒有5大族群吃湯圓要注意。

 

 

 

大家知道為什麼冬至要吃湯圓嗎?二十四節氣中冬至是最後一個節氣,白天日照時間最短,夜晚時間最長也較為寒冷。冬至過後,白天日照時間開始慢慢變長,象徵著陽氣逐漸回升,民間在冬至以湯圓祭祀祖先及神明的習俗,慶祝衣食豐收來迎接陽氣到來。在冬至天氣寒冷的季節,一家人就會圍在一起吃熱熱的湯圓,象徵團圓圓滿來迎接即將到來新的一年,因此也有「冬至大如年」的俗諺。

天主教聖馬爾定醫院蔡毓琪營養師表示,民間在冬至年末,民眾要回來祭祀祖先的習俗,因此民眾會在這年末時刻,求個吉利、祈福平安,並且湯圓的名稱和團圓字音又相近,形狀也呈現圓形,可象徵全家人和睦幸福的寓意。

 

 

 

湯圓可以吃幾顆?怎麼吃才健康?

吃對湯圓,幸福團圓。湯圓這看似小巧,但實際熱量非凡!走入大賣場內,沿途的層櫃上擺滿五花八門的口味,從小湯圓至大元宵比比皆是,看了這些讓人垂涎三尺的美食,到底要如何選擇才能吃得健康又安心呢?

首先,民眾要先了解湯圓的基本食材是由糯米粉和水搓柔組成,像是最常見的紅白小湯圓10顆約有熱量90大卡。平常吃一碗飯的民眾,換算成紅白湯圓約30~35顆、包餡的湯圓約4顆,天主教聖馬爾定醫院蔡毓琪營養師指出,市售含內餡湯圓(例如:芝麻湯圓、花生湯圓…等)皆添加糖、油脂等增加適口性,因此民眾與病友容易忽略份量而超標,就讓營養師馬上教您如何挑選吃對湯圓:

1.份量計算適度吃:

湯圓屬於全穀雜糧類(俗稱主食類),一般來說,建議一碗的份量最適合,若吃超過一碗就要注意過量囉!另外,也要注意有包餡的甜湯圓,因為內餡料的成分是糖與油脂,比起小湯圓或鹹湯圓的份量更容易超標。民眾可以善加利用外包裝營養標示,建議選購熱量、飽和脂肪、精製糖較低的口味。

 

2.食材種類多變化:

國健署所推廣的每日飲食指南中,核心理念是以「均衡六大類飲食」為發想,因此可見其重要性。那麼,在一天飲食中,可適時加入蔬菜、豆類等植物性食材,顧及營養均衡的同時也能為湯圓添加不少創意的元素。例如:鹹湯圓可加入當季蔬菜或豆腐等食材、甜湯圓可加入薑汁或白木耳等食材,來提升另一番風味。

 

3.佳節賞景多運動:

享受美食的當下也別忘了陪伴家人,與親友相約出遊運動,既能增添樂趣也能幫助代謝,避免年後的腹部脂肪原形畢露喔!

 

 

 

4大族群吃湯圓要注意

天主教聖馬爾定醫院尤偉銘營養師提醒,部分族群在吃湯圓時,應需特別留意:

1.銀髮高齡族群:

糯米應含有較多支鏈澱粉,相較於一般白米而言煮過後會帶有黏稠度、不易消化以及吃多腹脹等特性,因此建議牙口不好的長輩應切細小塊後並充分咀嚼完全後在食用,避免噎到或腹脹不適等症狀。

 

2.血糖控制病友:

糯米是屬於升糖指數較高的食物,經過消化飯後血糖容易快速上升,若吃過量更容易高血糖,因此控制血糖的病友應酌量食用,建議無餡料小湯圓吃半碗、有餡料甜湯圓吃2~3顆,並搭配季節蔬菜(茼蒿、萵苣、花椰菜、紅白蘿蔔等)。

 

3.腎功能控制病友:

包餡的鹹湯圓及高湯的含鈉與含磷量較高,建議酌量鹹湯圓2~3顆並適量喝半碗湯以降低鈉與磷的過量攝取。

 

4.容易胃食道逆流者:

糯米不易消化,加上甜食易致胃食道逆流,建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用。

最後尤偉銘營養師提醒,若有吃湯圓的飲食疑問,應諮詢當地營養師的專業建議。

 

 

 

【延伸閱讀】

冬至吃湯圓,幾顆才不會過量?營養師:10小2大熱量不破表

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更有智慧的去選擇是哪些人留在你的身邊。一起來聽聽占星老師「Aprilette」教我們如何面對吧!

 

 

 

Top1.金牛座

走著「不鳴則已,一鳴驚人」的路線,當妳真正的想法或情緒被表達出來的時候,身邊的人可能會驚訝與妳的細膩聰慧,屆時才從妳的觀察力感受到了妳對身邊他人的關心。

 

女巫餅乾:無論你的形象是什麼模樣,妳真實的個性都會有讓人驚訝或驚艷的地方。

 

療癒香草:美鼠李 

 

 

 

Top2.天蠍座

妳的自尊心或安全感,程度上受到妳所經手的瑣事很大的影響。當妳的勞苦無法換來他人的掌聲或尊重時,妳可能就會覺得自己是不重要的人。但其實世界上本來就有很多事情的貴重之處,是無法被所有人看見和理解的。

 

女巫餅乾:就像最高級精湛的設計,有時候反而因為不著痕跡,使人感到自然流暢於是無感。

 

療癒香草:大茴香 

 

 

 

Top3.處女座

週末的社交活動可能既豐富,又有點嚴肅的成分。所謂的嚴肅,意味著妳與他人之間,可能交換相當沉重的故事,或做出慎重的約定。

 

女巫餅乾:無論週末稍嫌不輕鬆的成分為妳帶來甚麼感受,妳都會很高興有些原本貌似不能將講開的事情,竟然得到溝通的機會。

 

療癒香草:甜羅勒 

 

 

 

牡羊座

當妳在過多的分工中卻在頭銜上得不到合適的定義,或是妳在相當緊密親近的關係中得不到關係的名分,妳都會採取比較極端的行動,讓他人理解妳並不滿意現況,也沒有意願維持下去。

 

女巫餅乾:儘管妳的策略沒有給別人思考的空間,不過一翻兩瞪眼確實是會讓妳比較舒坦、也對妳比較公平的選擇。

 

療癒香草:細香蔥

 

 

 

 

雙子座

介於好勝與認真投入遊戲的心情之間,妳可能會對其實不重要的事情拿出滿滿的行動力和積極度,樂於投入新鮮又熱鬧的活動之中。

 

女巫餅乾:不只是適合認識新朋友的日子,妳有機會嘗試平常沒機會去做的事情,可能做出可愛的日常突破。

 

療癒香草:菖蒲 

 

 

 

巨蟹座

開始人生中的重大計劃、來到前所未有的人生階段,或展開長時間的沉潛與特殊事物的體驗,都是有可能早就安排好,現在要認真開始做的事情。無論工作還是認真休息,都要拿出耐心,好好堅持自己的原則。

 

女巫餅乾:妳的行動將為自己帶來大幅度的改變。成為更加獨立幹練的人、或成為懂得求救和放鬆的人,都是妳需要積極取得的力量和平衡。

 

療癒香草:琉璃苣 

 

 

   

獅子座

在認識已經很長時間的家人或朋友身邊可能已經沒有形象可言,於是反而可以很釋放地向他們表現出自己的幼稚和看似不可能擁有的煩惱。再不成熟或不多慮,妳都會深深得到理解和包容。

 

女巫餅乾:透過長時間磨合而誕生的默契,是妳在關係中感到最珍惜的溫暖細節。

 

療癒香草:山金車 

 

 

 

天秤座

妳從聆聽他人故事的過程中,醞釀出屬於自己的嶄新觀點,理解到事情都要獲得足夠的判斷空間後再做出決定,不必急於在資訊不足或仍存在變動的條件下決定自己的方向。

 

女巫餅乾:在揣想他人的個性與企圖之後,也觀察看看對方的言行。給自己確定答案的機會,也比較不會誤判。

 

療癒香草:月桂 

  

 

 

射手座

過去曾經學習的知識或技能,可能最近較久沒有接觸,暫時會表現得比較生疏,需要妳透過重新摸索來召喚熟悉感。久未聯絡的朋友之間,則會在聊天的過程中補上分別至今的個人經歷,使妳們之間重獲默契、也看見彼此的成長。

 

女巫餅乾:正是因為生活有多個領域需要被兼顧,有些人事物不得不放在比較後面的順位。不必有罪惡感,獨立省力的能力在此時是關係長青的關鍵。

 

療癒香草:歐白芷 

 

 

 

摩羯座

過去長時間努力的事物浮上檯面,眾人可能會很驚訝於妳為什麼有時間可以兼顧這麼多的目標,把自己的生活經營得多采多姿、使人心生嚮往和尊敬。

 

女巫餅乾:妳對於自己的興趣相當認真,不小心就會嚴謹專精彷彿事業軌道。

 

療癒香草:多香果 

 

 

 

水瓶座

妳意識到自己過去的社交經驗深刻地培養了自己識人的眼光,甚至決定了妳尊重自己的程度。被辜負或虧欠有時候可能不是壞事,透過微小的成本讓妳看見真相,也就幫助妳找到了停損點。

 

女巫餅乾:與其想著能夠改變他人或為他人帶來正面的影響或引導,不如把注意力放在個人的成長和成就來得有價值、也比較沒有失望的機會。

 

療癒香草:紫花苜蓿 

 

 

 

雙魚座

儘管妳出於體恤或友善所以試圖給予他人更多的便利,不過其中仍有著缺乏餘裕而無法給予更多照顧、或基於原則的顧慮需要劃下合適的界線,說明自己的立場並拒絕不妥當的要求,是必要的行動。

 

女巫餅乾:認真評估自己的負荷能力,正是負責任的態度。

 

療癒香草:龍芽草 

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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