疫情的肆虐讓大家都無法外出，以往下班去酒吧小酌的景象也已經很久不見。

但如今疫情狀況逐漸趨緩，許多酒吧也漸漸恢復營業，和朋友小酌一杯的樂趣就快可以重拾了。

今天就讓 VoiceTube 來教教大家酒吧裡常見的相關英文，各種酒類的英文一次教給你，讓你在酒吧看到酒單也不至於眼花撩亂喔！

（圖/Pexels）

常見酒類大集合

• Cocktail 雞尾酒／調酒

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相信常泡在酒吧的人一定點過調酒，調酒／雞尾酒的英文即是 cocktail，調酒通常會用基酒（base）作為基底材料，通常做為基酒的酒精濃度會較高，然後再加上其他酒精濃度較低的酒類或是搭配一些水果、香料（spice）製成，也有些酒會用利口酒／香甜酒（liqueur）作為基底調配。而 punch 指的是酒吧或派對裡自助吧台上一大碗自行取用的調酒。

而通常調酒又分成三種，一種是國際酒吧常見必備的經典調酒（classic cocktails/drinks）、酒吧自創的自製調酒（original cocktails/drinks）以及客製化的特殊調酒（special cocktails/drinks）。

• Spirits/liquor 烈酒

剛剛在調酒部分提到過的基酒，通常就是使用酒精濃度較高的蒸餾酒（distilled spirits）去做調配的。目前常見的基酒大部分都是烈酒，常見的類型包括：

• Vodka 伏特加

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伏特加是一款純粹的烈酒，是一種經蒸餾處理的酒精飲料，酒精含量為 35% 到 50% 不等，在俄羅斯相當盛行。現在已經很少人會「淨飲」伏特加，反倒會將其加入其他飲料，調製成調酒，舉凡經典調酒血腥瑪莉或是螺絲起子（Screwdriver）都是伏特加的調酒品。

• Rum 蘭姆酒

蘭姆酒是一款以甘蔗（sugar cane）做原料發酵和蒸餾而成的酒精飲品。多數人認為蘭姆酒起源於加勒比海，一個農奴偶然發現糖蜜可以發酵（ferment）成酒，後來到訪的英國人看到當地居民喝酒後興奮的樣子，便以德文郡方言「rumballion」（興奮，喧囂之意）將這款酒取叫做 rum。

• Tequila 龍舌蘭

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龍舌蘭酒顧名思義是透過龍舌蘭（agave），一種墨西哥的當地的原生植物（一種非仙人掌的肉質植物）做原料而製成。以顏色分辨，通常市面上會有兩款龍舌蘭，一款透明、一款金黃，差別在於前者經過陳年，後者則是添加了焦糖。

• Whiskey 威士忌

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威士忌是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料，有許多的穀物都可以釀造成威士忌，包括大麥、黑麥、玉米等等，不同的穀物會釀成不同風味的威士忌。威士忌通常會存放於北美白橡材質的木桶中。

• Brandy 白蘭地

白蘭地是一款透過葡萄或其他水果製成的酒精飲料，一般不特別說明的即是葡萄釀成的白蘭地，其他款水果釀成的會在前方說明，比方說「草莓白蘭地」（strawberry brandy）、「白桃白蘭地」（peach brandy）等。

• Gin 琴酒

琴酒以穀物做為原料釀造，經發酵蒸餾後加上以杜松子（juniper berry）為主的多種藥材及香料調味而製成。由於 gin 這個命名由來跟杜松子有關，琴酒經常也會被稱為杜松子酒，但並非每款琴酒都會添加杜松子。

常見調酒

• Martini 馬丁尼

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馬丁尼為調酒類的「雞尾酒之王」，成分為琴酒加上苦艾酒（absinthe/vermouth），外觀通常無色，酒精濃度高（35~40%），是酒吧裡的常見款。

• Bloody Mary 血腥瑪麗

血腥瑪麗的成分是由伏特加加上番茄汁，再加上檸檬汁、辣醬及鹽，也就是說這是一款鹹的調酒，通常會搭配肉食或薯條一起飲用，酒精濃度大概在 20% 到 25% 之間。

• Long Island Iced Tea 長島冰茶

長島冰茶縱然名字裡有「茶」，但它可跟茶一點關係都沒有。而且比起其他款調酒，這款可以說是最不適合新手駕馭的酒類，酒精濃度高達 30%。最常見的長島冰茶調配方法為伏特加、蘭姆酒、琴酒、龍舌蘭加上可樂或果汁調配。

• Mojito 莫希托

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莫希托是一款以蘭姆酒作基底調配的調酒，基本款通常會加上白砂糖、蘇打水、萊姆汁跟薄荷，喝起來有一種清爽且有氣泡的感覺。酒精濃度約在 10% 到 15% 之間，是一款輕鬆清爽的調酒，有些酒吧也會提供不同口味的莫希托，比方芒果或是百香風味的莫希托。

• Margarita 瑪格麗特

瑪格麗特在酒吧裡很常見，通常作為餐前酒或是派對裡破冰的第一款調酒，是少數以龍舌蘭為基底調製的酒，通常成分是龍舌蘭加橙酒，並依照喜好跟需求選擇加上其他果汁調配，這款酒通常會用鹽口杯（rimmed glass）盛裝，因為口中有一點鹽味時，通常龍舌蘭的酒味會更好。

• Cosmopolitan 柯夢波丹

柯夢波丹的成分為伏特加做基底，加上橙酒及檸檬汁跟蔓越莓汁調配，酒精濃度比起其他款調酒可說是低了不少，為 10% 到 15%，適合想在酒吧享受氣氛又不想太醉的人。

• Sex on the beach 性感海灘

性感海灘由伏特加作基底，加上水蜜桃酒、蔓越莓汁、鳳梨汁調製而成，就如同它的名字，這是一款充滿性暗示及挑逗意味的調酒，通常會請自己看上的對象喝這款酒。

• Beer 啤酒

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啤酒又稱作麥酒，是一款利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料，而且啤酒是世界上歷史最悠久的、普及範圍最廣的酒精飲料之一。現在的酒精釀造產業已遍布全球，並已經成為一種相當普及的文化，比方說德國啤酒節就是啤酒走入大眾生活的一個象徵。

• Wine 葡萄酒

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葡萄酒是一種利用新鮮果實或葡萄汁，經發酵釀成的酒精飲料。葡萄酒是目前市面上產量最大且普及最廣的單醣釀造酒，目前世界上最大的量產產區就包括法國（France）、義大利（Italy）跟西班牙（Spain）。

另外葡萄酒也分成很多種類，包括：

• Red wine 紅酒
• White wine 白酒
• Sparkling wine 氣泡酒（香檳 champagne 也屬於氣泡酒的一種）
• Sweet wine 甜酒

其它常見酒類飲料

• Rice wine 米酒
• Plum wine 梅酒
• Sake 日式清酒
• Soju 韓式燒酒
• Eggnog 蛋酒
• Baijiu 中國白酒

酒吧常見單字及片語

• Bartender 調酒師
• On the rocks 加冰塊
• Neat 不加冰塊
• Straight 純酒
• Shot 單一 shot 杯的烈酒或調酒
• Draft beer (on tap) 生啤酒
• Bottle/draft beer 瓶裝啤酒／啤酒桶倒出的生啤酒

今天的酒吧英文課程就到這邊了！相信大家學完這些實用的酒類相關單字及用語後，即使在酒吧看到琳瑯滿目的酒類，也不至於眼花撩亂，不知怎麼點酒啦！

【同場加映】外國酒吧新手攻略！十個英文道地酒吧用語 (10 English Phrases You Can Use at a Bar)