咖啡已成為現代人對生活的一種品味,國人對咖啡豆的挑選、研磨,到周邊的專業用具,以及水溫、沖泡手法等,無一不是越來越講究。手沖咖啡的奧秘在於三個重要的細節掌控。溫度、粉量、咖啡粉粗細度的三角關係,牽動著咖啡的風味與口感。搭配OXO智慧錐盤磨豆機及OXO可調溫手沖電茶壺,簡單掌握咖啡的三個關鍵秘訣,帶您一起找尋屬於自己的咖啡,細品咖啡的每一種滋味!


手沖咖啡的三角關係

 


粉量—歐洲及美國的「金杯理論」Gold Cup也稱作「萃取理論」。OXO智慧錐盤磨豆機,首創結合咖啡磨豆機與智慧電子測量功能,聰明為您輕鬆備好所需克數以及杯數。
粗細—咖啡豆研磨越細,咖啡粉表面積越大,萃取出的成分就越多,咖啡的苦味也會變重。咖啡豆研磨越粗,濃度會越淡,苦味越少。OXO智慧錐盤磨豆機,一鍵三種模式提供選擇設定手動、克數以及杯數,38段粗細調整功能,更能將咖啡豆精準研磨平均。
溫度—水溫度86℃—94℃為泡咖啡最佳水溫。水溫越高,咖啡越濃;相反,水溫越低,風味越淡,酸性則越強。OXO控溫手沖壺能幫你精細的溫度控制功能,從攝氏40~100度皆可以一度為微調單位,並且依照需求加熱並維持水溫30分鐘不降溫,而沖泡咖啡的環圈注水同時,能切換碼表計時功能輔助。

 

現代人對咖啡越來越講究,其中磨豆更是影響咖啡風味的關鍵第一步,頂級廚具品牌OXO,創始以來以打造「順手、省力、安全」的用品為理念,為咖啡愛好者實現更理想的新生活。OXO智慧錐盤磨豆機,智能的三種模式以及克數測量功能,搭配OXO可調溫手沖電茶壺,鵝頸曲線壺嘴提升注水的控制度,把手經過平衡設計,注水時省力而穩定。掌握沖泡的三個關鍵水溫、粉量以及粗細度,讓家中手沖咖啡風味更上一層樓!

 

為了讓咖啡愛好者能探索咖啡世界,找到自己專屬的命定口味,紐約廚房用品領導品牌OXO 12月12日起與大台北的專業手沖咖啡廳合作,包括GaBee、Yaboo、The Normal、ALL DAY ROASTING COMPANY、Moonshine Coffee Atelier,舉辦「OXO 專屬咖啡尋味之旅」體驗「智慧錐盤磨豆機」加「控溫手沖壺」及抽獎活動。在知名大師咖啡廳內體驗,最新智能技術,精細化咖啡三角關係!

 

咖啡的三角關係,牽動著風味與口感

 


根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人熱愛喝咖啡,一年大約可喝掉28.5億杯咖啡,市場規模超過700億元。國人對咖啡豆的挑選、研磨,到周邊的專業用具,以及水溫、沖泡手法等,無一不是越來越講究。

 

手沖咖啡的奧秘在於三個重要的細節掌控。溫度、粉量、咖啡粉粗細度的三角關係牽動著咖啡的風味口感。如果咖啡粉太粗,沖出來的咖啡口感會較薄、濃度較低,萃取出的風味及物質較少;當研磨越細緻,咖啡粉的表面積越大,萃取出的成分就越多,咖啡的苦味也會變重,同時咖啡風味會更濃烈。對咖啡最適合沖泡的溫度為86℃—94℃,若太低的水溫煮出來味道偏酸,相反的,溫度太高就會偏苦。


OXO創辦人Sam Faber以秉持「順手、省力又安全」的原則,將咖啡藝術和人性化智慧功能的OXO錐盤磨豆機結合,除了電子秤能精確掌控咖啡粉量,還具備38段研磨粗細度選項,而錐盤磨豆設計能將顆粒研磨平均,咖啡愛好者能輕鬆上手使用。搭配OXO控溫手沖壺能把關控制水溫度,搭配手捏設計的出水口輕鬆控制出水量,在咖啡沖泡的三個重要工法—磨豆,控制粉末粗細及溫度中,研磨出生活的專屬品味!

 

OXO智慧錐盤磨豆機研磨工法

探索咖啡的豐富美味

 


現代人對咖啡越來越講究,其中磨豆更是影響咖啡風味的關鍵第一步,紐約的頂級廚具品牌OXO,創始以來以打造「順手、省力、安全」的用品為理念,全新上市的智慧錐盤磨豆機以歐美工業風設計,凸顯生活品味,簡約外型擺放家中讓居家布置更顯質感。首創智慧電子測量功能,一鍵設定所需克數或杯數即可精準研磨,38段粗細調整功能,豐富咖啡愛好者的選擇,手沖、濃縮、法式濾壓咖啡,盡情探索品味,無論是偏好濃一些、淡一些,喜歡酸甜果香或是深焙的木質調性,都能客製出每個人的喜好,每種風味都能完美展現,讓愛咖啡的品味追求者能盡情沉浸於咖啡香,恣意品嘗各種咖啡的美妙,找到自己命定的口味。想體驗各式咖啡風味,在家就能化身咖啡師,給自己來一杯頂級好咖啡。


為了為咖啡愛好者實現更理想的新生活,OXO推出可調溫手沖電茶壺,以不鏽鋼打造簡約時尚的現代感外觀,盡顯居家品味,優美的鵝頸曲線壺嘴,提升注水的控制度,帶來更優雅的手沖過程。把手經過平衡設計,注水時省力而穩定。和智慧錐盤磨豆機一樣,搭載新潮的LED顯示器,操作介面一目了然。精細的溫度控制功能,從攝氏40~100度皆可以一度為微調單位,依照需求加熱並維持水溫,掌握沖泡關鍵水溫,咖啡風味更上一層樓,在家享受悠閒從容的美麗早晨,不再是夢想!

 

「OXO 專屬咖啡尋味之旅」

尋找專屬自己的咖啡

 


極力於推廣咖啡的文化,紐約廚房領導品牌OXO與大台北地區的專業手沖咖啡廳合作,包括GaBee、Yaboo、The Normal、ALL DAY ROASTING COMPANY、Moonshine Coffee Atelier,舉辦「OXO 專屬咖啡尋味之旅」週末體驗及抽獎活動,親自操作研磨機選取咖啡豆的粗細度與咖啡粉量,找到自己最喜歡的風味後,製作專屬自己的咖啡耳掛包。


OXO舉辦打卡咖啡廳、產品合照加分享的抽獎活動,幸運之神將陸續抽出兩名得獎者,獲得價值NT$14880元OXO智慧錐盤磨豆機+可調溫手沖電茶壺。工欲善其事,必先利其器,有好的磨豆機及控溫壺,依照自己喜好來命定專屬口味,在家沖泡咖啡也能很簡單。