居酒屋在日本飲食文化中佔有非常重要的一席地位,居酒屋的菜單不論是料理還是酒品都應有盡有,所以不管是要填飽肚子還是和朋友閒聊聚餐都非常適合,如果想要體驗日本當地的飲酒、飲食文化就更要來一趟居酒屋巡禮!但是有過翻開菜單後卻不知道該如何點餐的經驗嗎?以下文章,會介紹居酒屋的文化、小知識、在居酒屋常見的日文單字等內容,下次到日本居酒屋時就可以不用再怕和店員雞同鴨講囉!

居酒屋常用的日文對話







































































日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
①入店
(店員)何名様ですか。 なんめいさまですか。 nanmeisamadesuka 請問總共幾位呢?
一人/二人/三人/四人 ひとり/ふたり/さんにん/よんにん hitori/futari/sannin/yonnin 一個人/兩個人/三個人/四個人
②點餐
注文お願いします。 ちゅうもんおねがいします。 chumononegaishimasu. 請幫我點餐。
すみません、OOを一つください! すみません、OOをひとつください! sumimasen, OOwohitotsukudasai! 不好意思,請給我一杯(個)OO!
おかわりをください! おかわりをください! okawariwokudasai! 請再來一個/杯(一樣的餐點)!
③結帳
お会計お願いします。 おかいけいおねがいします。 okaikeionegaishimasu. 請幫我結帳。
お会計は別々で。 おかいけいはべつべつで。 okaikeihabetsubetsude. 結帳請分開算。
ごちそうさまでした。 ごちそうさまでした。 gochisosamadeshita. 多謝招待。
ありがとうございました。 ありがとうございました。 arigatogozaimashita. 謝謝。

居酒屋常見的酒品名稱










































































日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
ハイボール はいぼーる haiboru Highball(威士忌+蘇打水)
焼酎/ウーロンハイ/レモンサワー しょうちゅう/うーろんはい/れもんさわー shochu/uronhai/remonsawa 燒酒/烏龍茶加燒酒/檸檬沙瓦
ビール/生ビール びーる/なまびーる biru/namabiru 啤酒/生啤酒
日本酒 にほんしゅ nihonshu 日本酒
ホッピー ほっぴー hoppi Hoppy(麥芽發酵氣泡飲料)
泡盛 あわもり awamori 泡盛(沖繩的特產)
梅酒 うめしゅ umeshu 梅酒
赤ワイン/白ワイン あかわいん/しろわいん akawain/shirowain 紅酒/白葡萄酒
マッコリ まっこり makkori 韓國米酒 馬格利
カクテル かくてる kakuteru 雞尾酒
ノンアルコール/ソフトドリンク のんあるこーる/そふとどりんく nonarukoru/sofutodorinku 無酒精飲料

威士忌/燒酒常見的喝法






































日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
ソーダ/炭酸割り そーだ/たんさんわり soda/tansanwari 加碳酸水
水割り みずわり mizuwari 加水
お茶割り おちゃわり ochawari 加茶
ロック ろっく rokku 加冰塊
ストレート すとれーと sutoreto 直接喝

居酒屋常見的菜單






















































































日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
枝豆 えだまめ edamame 毛豆
冷奴 ひややっこ hiyayakko 涼拌豆腐
シーザーサラダ しーざーさらだ shizasarada 凱薩沙拉
唐揚げ からあげ karaage 炸雞
だし巻き卵 だしまきたまご dashimakitamago 玉子燒
牛すじ煮込み ぎゅうすじにこみ gyusujinikomi 日式燉牛筋
もつ煮 もつに motsuni 日式味噌滷大腸
揚げ出し豆腐 あげだしどうふ agedashidofu 炸豆腐
ポテトフライ ぽてとふらい potetofurai 炸薯條
刺身 さしみ sashimi 生魚片
焼き鳥 やきとり yakitori 烤雞串
手羽先 てばさき tebasaki 雞翅
串カツ くしかつ kushikatsu 炸串

其他在居酒屋常用到的日文單字




































































































































































日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
①日本酒
御猪口 おちょこ ochoko 日本酒的小杯子
ます masu 小木盒
徳利 とくり tokuri 裝日本酒的容器
熱燗 あつかん atsukan 熱飲日本酒
冷酒 れいしゅ reishu 冷飲日本酒
甘口 あまくち amakuchi 口味偏甜
辛口 からくち karakuchi 口味不甜
②點餐
飲み放題 のみほうだい nomihodai 喝到飽
ラストオーダー らすとおーだー rasuto oda Last order(最後點餐)
グラス交換 ぐらすこうかん gurasukokan 要將酒全部喝完才能點下一杯
③座席
カウンター席 かうんたーせき kauntaseki 吧檯座位
テーブル席 てーぶるせき teburuseki 桌子座位
座席 ざせき zaseki 塌塌米座位
個室/半個室 こしつ/はんこしつ koshitsu/hankoshitsu 獨立包廂/半獨立包廂
立ち飲み たちのみ tachinomi 站著喝
④其他
おしぼり おしぼり oshibori 毛巾
取り皿/小皿 とりざら/こざら torizara/kozara 小盤子
メニュー めにゅー menyu 菜單
おつまみ おつまみ otsumami 下酒菜
しめ(〆) しめ(〆) shime 最後的料理之統稱(非料理名)
お通し おとおし otoshi 前菜
お冷 おひや ohiya 冰水
乾杯 かんぱい kampai 乾杯
お疲れ様です! おつかれさまです! otsukaresamadesu! 辛苦了!(可以代替乾杯)

關於居酒屋的冷知識

① 同為蒸餾酒的威士忌和燒酒,被認為是喝了比較不會變胖的酒,這是因為在釀造過程中,沒有含糖分物質的緣故,所以如果在意身材卻又想要喝的話,推薦選擇以威士忌和蘇打水調成的highball和以燒酒為基底的ウーロンハイ(烏龍茶燒酒)和レモンサワー(檸檬沙瓦)。

② 各酒類的酒精濃度:威士忌40%、燒酒25%、泡盛35%、啤酒5%、紅酒14%、日本酒15%、香檳12%。

③ 在居酒屋或是酒吧只要點了酒,店員就會送來「お通し(otoshi)」,其實就像是小菜一樣,但要注意即使沒有點或是說不需要,還是會被加收「お通し(otoshi)」費用,價錢約500日圓前後。

④ 「お冷(おひや)」其實指的是水的意思。大家應該都有此經驗,在日本餐廳吃飯時所端出來的水都是有加冰塊的冰水吧!在居酒屋大部分的日本人想要叫水的話,大部分都會說「お冷」而不是「お水」,是不是很有趣呢!

⑤ 其實Hoppy是一種「麥芽發酵氣泡飲料」,其酒精含量非常低,口感類似啤酒,通常會和燒酒一起飲用。在居酒屋的菜單之中,Hoppy有白、黑兩種,並且在菜單中Hoppy為「外」,燒酒為「中」,如果要點兩者的話請點「ホッピーセット(Hoppy Set)」,店員就會將Hoppy和燒酒一起送來。

⑥ 在居酒屋點日本酒時,要注意通常日本酒的單位為「合(gou)」,所以在點餐時常會被問要一合(ichigou)還是二合(nigou), 另外日本酒的杯子稱為「おしょこ(ochoko)」要注意在點餐後常會被問需要幾個「おしょこ(ochoko)」。日本酒還有另外一個特色,那就是店員上餐時,會將日本酒倒入日文為「枡(masu)」的小木盒中,並且倒到快滿出來,直到產生表面張力為止。※一合=180毫升

⑦ 在日本習慣要先和大家說一聲乾杯(kanpai)一起碰酒杯後再開動,如果還沒有乾杯就先自己喝酒或用餐的話,要小心可能會被日本人覺得沒有禮貌喔!

⑧ 在Last order(最後點餐)的時候,有時候店員會因為這是最後一杯,就給點小福利,把酒裝到快滿出來。※會因不同店家、店員而有所不同

⑨ 結帳時,可以用兩手的食指比一個叉叉,這在日本有結帳的意思,另外在日本,結帳有非常多個日文單字可以使用,例如:お会計(okaikei)、お勘定(okanjo)、お愛想(oaiso)、チェック(chekku)等以上日文都有結帳的意思。

推薦的人氣日本原產酒

① 威士忌:角瓶、BLACK NIKKA、山崎、白州、竹鶴、響、知多等。
② 日本酒:獺祭、久保田、八海山、十四代等。
③ 啤酒:ASAHI、SAPPORO、YEBISU、KIRIN、ORION、SUNTORY等。
④ 焼酎:黒霧島、赤霧島、魔王、一刻者、富乃宝山、三岳、鍛高譚等。
⑤ 梅酒:さらりとした(sararitoshita umeshu)梅酒、とろける(torokeru umeshu)黒糖梅酒等。
⑥ 紅酒:日本的紅酒主要產地為長野県、山梨県、山形県、北海道等五個地區。

【設施名稱】成田空港(空路)
【地址】千葉県成田市三里塚


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