【超實用】日本居酒屋最強攻略！常用居酒屋日文單字、菜單、冷知識一網打盡

居酒屋在日本飲食文化中佔有非常重要的一席地位，居酒屋的菜單不論是料理還是酒品都應有盡有，所以不管是要填飽肚子還是和朋友閒聊聚餐都非常適合，如果想要體驗日本當地的飲酒、飲食文化就更要來一趟居酒屋巡禮！但是有過翻開菜單後卻不知道該如何點餐的經驗嗎？以下文章，會介紹居酒屋的文化、小知識、在居酒屋常見的日文單字等內容，下次到日本居酒屋時就可以不用再怕和店員雞同鴨講囉！

居酒屋常用的日文對話

日文	日文拼音	羅馬拼音	中文
①入店
（店員）何名様ですか。	なんめいさまですか。	nanmeisamadesuka	請問總共幾位呢？
一人／二人／三人／四人	ひとり／ふたり／さんにん／よんにん	hitori／futari／sannin／yonnin	一個人／兩個人／三個人／四個人
②點餐
注文お願いします。	ちゅうもんおねがいします。	chumononegaishimasu.	請幫我點餐。
すみません、OOを一つください！	すみません、OOをひとつください！	sumimasen, OOwohitotsukudasai！	不好意思，請給我一杯（個）OO！
おかわりをください！	おかわりをください！	okawariwokudasai！	請再來一個／杯（一樣的餐點）！
③結帳
お会計お願いします。	おかいけいおねがいします。	okaikeionegaishimasu.	請幫我結帳。
お会計は別々で。	おかいけいはべつべつで。	okaikeihabetsubetsude.	結帳請分開算。
ごちそうさまでした。	ごちそうさまでした。	gochisosamadeshita.	多謝招待。
ありがとうございました。	ありがとうございました。	arigatogozaimashita.	謝謝。

居酒屋常見的酒品名稱

日文	日文拼音	羅馬拼音	中文
ハイボール	はいぼーる	haiboru	Highball（威士忌＋蘇打水）
焼酎／ウーロンハイ／レモンサワー	しょうちゅう／うーろんはい／れもんさわー	shochu／uronhai／remonsawa	燒酒／烏龍茶加燒酒／檸檬沙瓦
ビール／生ビール	びーる／なまびーる	biru／namabiru	啤酒／生啤酒
日本酒	にほんしゅ	nihonshu	日本酒
ホッピー	ほっぴー	hoppi	Hoppy（麥芽發酵氣泡飲料）
泡盛	あわもり	awamori	泡盛（沖繩的特產）
梅酒	うめしゅ	umeshu	梅酒
赤ワイン／白ワイン	あかわいん／しろわいん	akawain／shirowain	紅酒／白葡萄酒
マッコリ	まっこり	makkori	韓國米酒馬格利
カクテル	かくてる	kakuteru	雞尾酒
ノンアルコール／ソフトドリンク	のんあるこーる／そふとどりんく	nonarukoru／sofutodorinku	無酒精飲料

威士忌／燒酒常見的喝法

日文	日文拼音	羅馬拼音	中文
ソーダ／炭酸割り	そーだ／たんさんわり	soda／tansanwari	加碳酸水
水割り	みずわり	mizuwari	加水
お茶割り	おちゃわり	ochawari	加茶
ロック	ろっく	rokku	加冰塊
ストレート	すとれーと	sutoreto	直接喝

居酒屋常見的菜單

日文	日文拼音	羅馬拼音	中文
枝豆	えだまめ	edamame	毛豆
冷奴	ひややっこ	hiyayakko	涼拌豆腐
シーザーサラダ	しーざーさらだ	shizasarada	凱薩沙拉
唐揚げ	からあげ	karaage	炸雞
だし巻き卵	だしまきたまご	dashimakitamago	玉子燒
牛すじ煮込み	ぎゅうすじにこみ	gyusujinikomi	日式燉牛筋
もつ煮	もつに	motsuni	日式味噌滷大腸
揚げ出し豆腐	あげだしどうふ	agedashidofu	炸豆腐
ポテトフライ	ぽてとふらい	potetofurai	炸薯條
刺身	さしみ	sashimi	生魚片
焼き鳥	やきとり	yakitori	烤雞串
手羽先	てばさき	tebasaki	雞翅
串カツ	くしかつ	kushikatsu	炸串

其他在居酒屋常用到的日文單字

日文	日文拼音	羅馬拼音	中文
①日本酒
御猪口	おちょこ	ochoko	日本酒的小杯子
枡	ます	masu	小木盒
徳利	とくり	tokuri	裝日本酒的容器
熱燗	あつかん	atsukan	熱飲日本酒
冷酒	れいしゅ	reishu	冷飲日本酒
甘口	あまくち	amakuchi	口味偏甜
辛口	からくち	karakuchi	口味不甜
②點餐
飲み放題	のみほうだい	nomihodai	喝到飽
ラストオーダー	らすとおーだー	rasuto oda	Last order（最後點餐）
グラス交換	ぐらすこうかん	gurasukokan	要將酒全部喝完才能點下一杯
③座席
カウンター席	かうんたーせき	kauntaseki	吧檯座位
テーブル席	てーぶるせき	teburuseki	桌子座位
座席	ざせき	zaseki	塌塌米座位
個室／半個室	こしつ／はんこしつ	koshitsu／hankoshitsu	獨立包廂／半獨立包廂
立ち飲み	たちのみ	tachinomi	站著喝
④其他
おしぼり	おしぼり	oshibori	毛巾
取り皿/小皿	とりざら/こざら	torizara/kozara	小盤子
メニュー	めにゅー	menyu	菜單
おつまみ	おつまみ	otsumami	下酒菜
しめ（〆）	しめ（〆）	shime	最後的料理之統稱（非料理名）
お通し	おとおし	otoshi	前菜
お冷	おひや	ohiya	冰水
乾杯	かんぱい	kampai	乾杯
お疲れ様です！	おつかれさまです！	otsukaresamadesu！	辛苦了！（可以代替乾杯）

關於居酒屋的冷知識

① 同為蒸餾酒的威士忌和燒酒，被認為是喝了比較不會變胖的酒，這是因為在釀造過程中，沒有含糖分物質的緣故，所以如果在意身材卻又想要喝的話，推薦選擇以威士忌和蘇打水調成的highball和以燒酒為基底的ウーロンハイ（烏龍茶燒酒）和レモンサワー（檸檬沙瓦）。

② 各酒類的酒精濃度：威士忌40%、燒酒25%、泡盛35%、啤酒5%、紅酒14%、日本酒15%、香檳12%。

③ 在居酒屋或是酒吧只要點了酒，店員就會送來「お通し（otoshi）」，其實就像是小菜一樣，但要注意即使沒有點或是說不需要，還是會被加收「お通し（otoshi）」費用，價錢約500日圓前後。

④ 「お冷（おひや）」其實指的是水的意思。大家應該都有此經驗，在日本餐廳吃飯時所端出來的水都是有加冰塊的冰水吧！在居酒屋大部分的日本人想要叫水的話，大部分都會說「お冷」而不是「お水」，是不是很有趣呢！

⑤ 其實Hoppy是一種「麥芽發酵氣泡飲料」，其酒精含量非常低，口感類似啤酒，通常會和燒酒一起飲用。在居酒屋的菜單之中，Hoppy有白、黑兩種，並且在菜單中Hoppy為「外」，燒酒為「中」，如果要點兩者的話請點「ホッピーセット（Hoppy Set）」，店員就會將Hoppy和燒酒一起送來。

⑥ 在居酒屋點日本酒時，要注意通常日本酒的單位為「合（gou）」，所以在點餐時常會被問要一合（ichigou）還是二合（nigou），另外日本酒的杯子稱為「おしょこ（ochoko）」要注意在點餐後常會被問需要幾個「おしょこ（ochoko）」。日本酒還有另外一個特色，那就是店員上餐時，會將日本酒倒入日文為「枡（masu）」的小木盒中，並且倒到快滿出來，直到產生表面張力為止。※一合＝180毫升

⑦ 在日本習慣要先和大家說一聲乾杯（kanpai）一起碰酒杯後再開動，如果還沒有乾杯就先自己喝酒或用餐的話，要小心可能會被日本人覺得沒有禮貌喔！

⑧ 在Last order（最後點餐）的時候，有時候店員會因為這是最後一杯，就給點小福利，把酒裝到快滿出來。※會因不同店家、店員而有所不同

⑨ 結帳時，可以用兩手的食指比一個叉叉，這在日本有結帳的意思，另外在日本，結帳有非常多個日文單字可以使用，例如：お会計（okaikei）、お勘定（okanjo）、お愛想（oaiso）、チェック（chekku）等以上日文都有結帳的意思。

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