傳承三代的滷肉飯，台北後站銅板美食

大同區美食：大稻埕滷肉飯

談到台灣的庶民美食，滷肉飯絕不缺席，自己平常吃得很Local，一碗簡單的滷肉飯配個蘿蔔湯啊排骨湯的，就可以打發一餐，並且吃著吃著嘴角不自覺上揚。大稻埕滷肉飯位在華陰街商圈附近，同時靠近老圓環一帶。

11:29抵達小吃店門口，驚呼竟已有兩條排隊人龍（而且是平日喔）。從頭到尾生意沒斷過，翻桌率快不會等待太久，在原本的店面隔壁另設置新的用餐區域，座位變多了，空調夠涼爽，頗舒適的。

大稻埕滷肉飯位在建成市場巷子裡，內用外帶的人均不少。

工作人員動作俐落地淋上一碗又一碗的滷汁，害我直愣愣的盯著，口水都要流出來。

老滷汁顏色不是特別深的那種，帶有光澤，是肥肉派系的滷肉飯。控肉飯也很多人點，另外也有腿庫飯及豬腳飯。

於民國34年開業至今超過一甲子，創辦人陳諒阿公早期在台北後站地下街Y13出口前開設「民福飯店」，後來因鐵路地下化拆遷退休。第二代由石松山老闆接手在台中營業，後來重新回到發跡的台北後站，第三代石嘉宏老闆繼續傳承阿公的老滋味，名為「大稻埕滷肉飯」。

很多人都表示，終於擴店了。老顧客或慕名而來的新客都有，幾乎都吃得津津有味，難怪在Google上能有四點多顆星的好評價。空間裡頗有氣氛，燈箱回顧昔日的老照片，彷彿進入當年陳阿公開店時的盛景。

桌上有辣椒醬可以搭配滷味，辛辣但不會太刺激。

大稻埕滷肉飯菜單

營業時間一路到晚上八點，午餐晚餐都有。湯品分別有蘿蔔湯及金針湯，還細分成為有加排骨跟沒加排骨的。除了滷味系列也販售冷盤涼菜，黃金泡菜及海帶絲等等，可替滷肉飯增添清爽。

櫃檯旁設置附圖片的菜單，讓客人們一目瞭然。

大稻埕滷肉飯：來個一飯一湯一小菜

看似平凡的一碗魯肉，炒與滷的工序由老闆親自上工，一個步驟都不容馬虎，滷肉炒香後再熬煮，滷到入口即化。

阿嬤的冰紅茶紅茶比我想像中大杯，很古早味，不甜。

黃金泡菜夠酸又夠辣，白菜清脆，嗜辣者必吃。

滷肉飯（小）＋魯鴨蛋想配滷蛋又想配半熟蛋啦，該怎麼選。這滷鴨蛋有透有透！滷肉充滿膠質，呈現幾分黏膩的口感，滷汁附著於米粒，口口充斥香氣。滷肉雖偏肥肉派，卻不顯得油膩。

搭配半熟荷包蛋是基本標配！蛋汁和滷肉相得益彰，增加絲滑口感與蛋香，不得了。

滷汁顏色不深，不死鹹，整體清爽，下次來個大碗的。

綜合豬腳大稻埕滷肉飯深得我心之處是滷汁真的很溫和，通常吃完魯肉飯常口渴，但他們的不會。

金針排骨湯料給得不算小氣，一撈滿滿金針，鮮脆多汁。湯頭清甜，排骨煮到骨肉分離，好喝！

下次想喝看看蘿蔔排骨湯，應該也會不錯。

終於又讓我Get一間台北的平價小吃，而且會想推薦給身邊親友們，不NG的那種。走過七十多年歲月的大稻埕滷肉飯，在第三代石老闆的用心下成功復刻阿公的味道，連老一輩都認可的古早味。

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