為什麼冬天一到，臉上肌膚就容易紅腫、發癢，甚至脫屑，出現肌膚敏感的症狀？小心有可能是因為冬天氣溫乾燥，使臉上肌膚水分流失快速，肌膚的屏障功能失去平衡，於是引起皮膚不適反應所致。除此之外，專家表示，天冷肌膚清潔不完善，或是過度清潔，都有可能會使肌膚表面的壞菌大於好菌，造成肌膚過敏，甚至使脂漏性皮膚炎、青春痘等肌膚問題找上門。坊間有一說：可以使用益生菌「益菌保養」概念保護肌膚，真的有效嗎？
臉上有好菌、壞菌，菌落失去平衡容易肌膚過敏
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臉上肌膚真的有好菌、壞菌嗎？事實上，臉上肌膚表面每平方厘米的皮膚中，就有多達10億個細菌，這些微生物菌落分為：好菌與壞菌。好菌包括：比菲德氏菌、乳酸菌、AB菌等；而壞菌則包括：皮屑牙孢菌、黃色葡萄球菌、痤瘡桿菌、黴菌等。一旦好菌與壞菌的菌落失去平衡，就可能引起臉上肌膚不適，產生容易脫皮、敏感，出現頭皮屑、異常出油等問題。
因此，肌膚要維持健康、擁有氣色好，就需要靠好菌、壞菌維持平衡，才能發揮抗敏屏障功能，避免受到外在感染，並維持皮膚機能正常運作。為了達到菌落平衡，坊間出現所謂「益菌保養」的新主張，有的是利用發酵原理，像是採用米(麴菌)、納豆、酒(釀酒酵母)等經過萃取後，再將這一些成分製成的食品、保養品，或製成面膜等，或食用，或塗抹於臉上，或敷於臉上，聲稱這樣就有助於達到好菌、壞菌的菌落平衡，讓肌膚健康。
「益菌保養」對肌膚健康有幫助？
使用「益菌保養」的觀念，對肌膚的健康真的有幫助嗎？工研院化妝品原料管理師廖柏宇表示，有研究指出，益生菌和益菌生具有優化、維持和恢復皮膚微生物群的能力。此外，也曾有德國研究發現，釀酒酵母的益菌對金黃色葡萄球菌有抑制作用。另外，益菌生就像是農場的肥料，可以幫助肌膚養好菌，並達到菌落平衡，進而緩解敏感肌患者反覆過敏的問題。
提醒，人體肌膚有自然維持平衡的機制，所以勿過度以人為因素破壞，例如：使用成分過於刺激的洗臉乳清洗肌膚，小心人會改變皮膚的酸鹼度與原生菌落的平衡，甚至把有益菌趕走，因此，在挑選保養品或清潔品時應該請多慎選，以符合自己的肌膚為佳。
6要訣肌膚由內而外保養
為了維持健康的肌膚，應該由內而外保養，高敏敏營養師建議，宜從保養肌膚觀念、飲食習慣、生活作息做起，尤其要維持心情愉快，多管齊下，才是根本美肌之道：
1.飲食多吃蔬果、少碰加工食品
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多吃含維生素B、C的蔬菜水果，並維持均衡飲食、多喝水、少吃辛辣、刺激及加工食品，來維持正常內分泌，保持平衡。加工食品像是香菸、酒精、香腸、臘肉等看不到食物原形的加工食物，裡頭往往含有味精、人工色素或防止食物氧化、變質、腐敗的防腐劑，都是很容易引發肌膚敏感的食物。尤其本身是敏感肌的人，更要特別對這些加工食物戒口。
2.不新鮮的海產不要碰
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海鮮如果不新鮮，細菌會去分解產生組織胺，可能會引發皮膚敏感甚至過敏，尤其是螃蟹、蝦子、貝類、魚等，所以敏感肌要戒口。
3.不要攝取過量咖啡因
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包括咖啡、奶茶、濃茶、可樂等，都含有咖啡因，會造成利尿排水，使敏感肌保水能力差，比起一般人更容易乾燥，若沒有好好補水，會更乾燥，而加重敏感情況。
4.吃好、睡好、放鬆心情
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疲勞、壓力都會使免疫力變差，讓肌膚情形惡化，於是敏感肌就找上門。
5.不要過度清潔臉部肌膚
過度清潔會一併洗掉深層的皮脂、破壞皮膚表面的保護膜，讓肌膚失去自我調節修復能力，若洗完臉感覺乾燥緊繃、些微紅腫，就應降低清潔用品的成分強度了。
6.保濕、防曬做好做滿
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敏感肌保水能力差，比一般人更容易乾燥，所以，更要做好鎖水保濕工作。出門一定要防曬，避免陽光再次傷害脆弱的肌膚。
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