駁二「海底市場」蔚藍奇幻,充滿創意的海洋設計展 !

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駁二「海底市場」蔚藍奇幻,充滿創意的海洋設計展 !

駁二「海底市場」蔚藍奇幻,充滿創意的海洋設計展 ! 駁二、海底市場、展覽、設計展
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高雄駁二藝術特區即日起至2021年2月21日,在大勇區C5倉庫當代館推出「海底市場 Undersea Market」展覽,以海洋議題為主軸,透過走逛市場般的輕快氛圍,從餐桌上的魚料理開始,重新認識海洋與日常生活的關係,透過設計師對海洋題材的獨特觀點,思考生活在海島的我們與海洋的連結是否有更美好的可能。

 

高市文化局局長王文翠表示,駁二是離海最近的藝術特區,今年將以一系列海洋主題展出在地特色。台灣四面環海,海洋成為我們一部分的美好日常,「海底市場」展覽就從餐桌上的魚開始,以四個層次七大單元,讓來自陸地上的旅人們,一口一口咀嚼關於海的酸甜苦辣。

 

「海底市場」入口前,漁網倒映著波光粼粼的水紋,踏入深藍色的展場彷彿入網的魚兒,開啟一趟未知的旅程;展場呼應海洋深度及透光程度,分為日光、暮色、午夜及冥界四個層次,依序對應生活中從熟悉到陌生的海洋體驗。

 

深吸一口氣潛入海底市場,迎面而來透著微微陽光的日光層,首先遇見的是迴轉壽司吧「未來壽司」,吧台上一個個魚壽司罐頭,封存著因生態破壞及過度捕撈正急速消逝的海鮮滋味,在沒有魚吃的未來,只能用罐頭來回味。若希望未來仍有新鮮海味,懂得選魚就是一門必修學問,「時在好魚攤」告訴你如何在對的時間吃對的魚,貼心提供料理菜單,把魚蝦貝類吃得永續!而「海苔博物館」則顛覆一般對海苔的定義及想像,還能抽取一張帶來好運的海苔籤詩!

 

往下潛到暮色層,映入眼簾的是一幅幅藥帖圖,你知道海底也有好多中藥材嗎?「滄海一帖藥」有許多能療癒自己也治癒海洋的藥方,文蛤清熱、牡蠣治驚悸失眠,都是推薦使用的良藥,打開一格格深藍色中藥櫃,取藥材印章蓋一帖療癒自己也治癒海洋的藥方吧!療癒身體的是藥材,而能療癒心靈的莫過於文字了,在「漂浮繆斯」可以選擇一片海域,AI詩人會調和該海域當下的氣候資訊,寫成一首詩句,為生活增添海味。

 

再深入到陽光難以穿透如同暗夜的午夜層,這裡藏著的是我們不敢面對的事。「過氣午夜層」櫥窗裡擺著時尚姿態的人魚模特,穿搭的配件既獨特卻又似曾相識,其實這些服裝材料都是用設計師親自淨灘拾來的垃圾製成,經過拼湊組裝及彩繪成為一件件光鮮亮麗的服飾,在絢爛霓虹燈光照耀下雖光彩奪目,實際上卻是敗絮其中,諷刺著人們大量製造的垃圾排入海中,被無辜的海洋生物穿在身上吃進肚裡的悲哀,仔細瞧瞧衣架上的服飾,是否也有你隨手扔進海洋的一塊布料呢?

 

 

海洋的至深處,冥界層傳來陣陣回聲,「海底的奧林帕斯」是一座人類在過度

的征服與佔有世界的過程中,逐漸忘掉的秘境,當你越想深入探索,也將越貼近自己的內心深處,靜靜冥想後抽一張海洋任務卡、取一把海鹽,在完成旅程回到陸地的同時,發現原來我們與海洋及萬事萬物都是一個不可分離的整體。

 

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為「醬料」開一間店!台美混血餐酒館《WHAT’S LA SAUCE?》插旗松菸,剝皮辣椒塔塔、鹹蛋黃醬沾出新滋味

為「醬料」開一間店!台美混血餐酒館《WHAT’S LA SAUCE?》插旗松菸,剝皮辣椒塔塔、鹹蛋黃醬沾出新滋味 餐酒館、WHAT’S LA SAUCE、台美混血
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心動瞬間_

因為「醬料」開了一間店!

「醬料」通常都扮演餐點裡的配角,沒想到有天可以站上C位,甚至還有人為它開一間店!來自美國洛杉磯、落腳台北,全新開幕的台美混血 kitchen & bar《WHAT’S LA SAUCE?》,由兩位年輕創辦人將在LA洛杉磯生活的味覺記憶,結合了出生地台灣的家鄉風味,以「醬料」為靈感,延伸出各式台美混血料理。從炸物、小點、主菜與主食,透過不同的醬料,讓原本熟悉的料理,注入全新驚喜風味

 

 

《WHAT’S LA SAUCE?》

結合台美味覺記憶的「醬料宇宙」

source:妞新聞

source:妞新聞

信義區松菸又多了一個可以吃美食、小酌的好去處啦!全新開幕的台北混血料理餐酒館《WHAT’S LA SAUCE?》,由創辦人姊姊 Alicia 與弟弟 Andre共同打造,出生在台灣、成長於LA洛杉磯的他們,深信「料理的靈魂,藏在醬裡」,選擇以醬料串起台美風味與記憶的核心角色,讓醬料不只是調味,而是料理的語言,以此延伸出專屬的 SAUCE UNIVERSE 醬料宇宙。從漢堡、炸物、牛肉麵每道料理,以滿滿的醬料靈魂,承載台灣與美國兩地的味覺記憶

 

 

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:WHAT’S LA SAUCE?

品牌名稱 “WHAT’S LA SAUCE?” 帶有年輕世代常用語氣的玩味感,Logo 則以「外星小飛碟(saucer)」作為核心視覺,呈現文化降落與跨國融合的意象。空間設計延續品牌混血視覺語言,以 飛碟(saucer) 為靈感,結合藍色金屬色調與未來感線條,不管是要和朋友約吃正餐,還是下班後想來小酌,都很適合坐下來、點幾道、一起分享,慢慢吃,也慢慢聊天。

 

  

 集結十多款跨文化風味醬料

從前菜、主食、炸物都能隨心沾醬

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:WHAT’S LA SAUCE?

翻開《WHAT’S LA SAUCE?》的菜單,滿滿的各式各樣醬料介紹,這裡集結了十多款跨文化風味的自家醬料,像是台式記憶的剝皮辣椒塔塔、日式居酒屋風格的明太子美乃滋、歐美很受歡迎的松露美乃滋、藍紋乳酪醬,還有南洋沙嗲醬、泰式辣味美乃滋、阿根廷青醬、秘製川香辣椒醬等多國混血風味。這些醬料貫穿在炸物、小點、主菜、主食,可以自由地依照自己的喜好,隨心沾醬享用,大膽的嘗試就對了!

 

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點1

醬料飛碟組合

source:妞新聞

source:妞新聞

醬料飛碟組合NT.359

既然是以醬料為主角的店,來這怎可以錯過品嚐各式風味醬的機會!初訪WHAT’S LA SAUCE?的妞妞們,推薦第一道直接先把「醬料飛碟組合」點起來,一次就能吃到7款人氣醬料,還可搭配吉拿棒、蔬菜條、玉米片、麵包條不同配菜選擇。這些醬料可以隨自己喜好,和其他餐點自由搭配,想怎麼沾都可以,沒有制式的吃法。目前人氣第一名的醬料,首推「剝皮辣椒塔塔」,和任何餐點都好搭,尤其是招牌細薯必點。

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點2

鹹蛋黃炒菇凱薩

source:妞新聞

開胃前菜推薦必點這道「鹹蛋黃炒菇凱薩」,顛覆過往沙拉多佐凱薩沙拉醬的味覺記憶,這道菜拌的是WHAT’S LA SAUCE?獨家特調的鹹蛋黃醬,和蔬菜意外超搭,還加入台灣味的肉紙,拌在一起會忍不住一口接著一口!重點是,鹹蛋黃醬並不能單點,想要品嚐的話,只有這道菜才能吃得到。

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點3

WLS 牛肉麵

source:WHAT’S LA SAUCE?

source:妞新聞

source:妞新聞

充滿台味靈魂的牛肉麵,是很多旅居外國的台灣人會想念的美味。這道WLS 牛肉麵,就來自創辦人Alicia對台灣家鄉味的想念,Alicia透露以前回台灣時,都不是直接回家,而是要先去吃一碗牛肉麵才行!這碗融合了融合台式湯底、美式風味層次與微帶川味的香辣結構,Q彈的手工麵條,搭配帶點微甜味的湯頭,可以依照個人口味喜好,加入秘制川香辣椒醬、青花椒粉、酸菜等醬料,打造專屬的牛肉麵湯頭。

 

WHAT’S LA SAUCE?推薦必點4

 經典牛肉BLT 堡

source:WHAT’S LA SAUCE?

美式漢堡店必點的牛肉BLT 堡,WHAT’S LA SAUCE?也大膽玩創新。份量超巨的牛肉堡,特別加入自家的剝皮辣椒塔塔醬,對熟悉料理的重新詮釋。大口咬下,真的非常過癮,也很適合分食享用。

 

 

WHAT’S LA SAUCE?

地點|臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄12號1樓

訂位方式|02-27664988

 

 

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